Hay 5 empresas autorizadas, pero elaboran los derivados del cerdo con carne de otros paises, como Holanda, Dinamarca, Polonia... pero no con "cerdo nacional".
Evidentemente no me dedico a ese negocio. Y puedo estar equivocado. Pero no hace mucho, un par de semanas, no más, vi el anuncio (supongo que en El País Semanal) de una empresa elaboradora de jamones curados que destacaba en su publicidad el que eran la "única empresa" española autorizada a hacerlo. No me sonaba su nombre. No era Navidul ni Campofrío ni demás.

Lo demás lo sé por experiencia cuando viajo a USA y leo los impresos que te dan.

Eso es todo, amigos.

Saludos