Creo que en zonadvd hay expliaciones sobre la codificación entrelazada o progresiva del vídeo en los dvds. Como no se pueden poner enlaces tendrás que buscarlo tú mismo.

A bote pronto en la wikipedia: exploración progresiva y exploración entrelazada.

No es éste el hilo adecuado pero seguro que algún forero que tenga más facilidad de palabra te da una buena explicación.

Un saludo.