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LAS BARBACOAS. Colateralmente anecdotas de la mili.
- Iniciador del tema Azaris
- Fecha de inicio
Kigonjiro
Miembro957 mensajesdesde 2005
5 agradecimientos
Re: LAS BARBACOAS. ¿CUAL ELEGIR?
Que coño barbacoas, ni que leches,.... parrillas, se han llamado toda la vida parrillas. Da igual que estén fijas con obra de ladrillo o que sean las típicas transportables.
Y, leña. Siempre leña. Kores, las patatas, lo mejor es meterlas al final dentro de las brasas.
Un coleguilla además de la parrilla de obra, ha pillado una plancha grande, de las de bar, y para rematar ha montado un horno tradicional (ahí si que sale bien el corderito y el cochinillo, Kores). Pues nada, la ha jodido, porque de allí no salimos. Con cualquier pretexto montamos una merendola. Y además le jodemos la bodega.
Que coño barbacoas, ni que leches,.... parrillas, se han llamado toda la vida parrillas. Da igual que estén fijas con obra de ladrillo o que sean las típicas transportables.
Y, leña. Siempre leña. Kores, las patatas, lo mejor es meterlas al final dentro de las brasas.
Un coleguilla además de la parrilla de obra, ha pillado una plancha grande, de las de bar, y para rematar ha montado un horno tradicional (ahí si que sale bien el corderito y el cochinillo, Kores). Pues nada, la ha jodido, porque de allí no salimos. Con cualquier pretexto montamos una merendola. Y además le jodemos la bodega.
Re: LAS BARBACOAS. ¿CUAL ELEGIR?
En fín, que gracias de nuevo, me siento orgulloso de que alguien me felicite por eso, sobre todo viniendo de ti, que sabes te aprecio...ya te digo que soy un parvulito en esto, pero por lo menos ilusión no me falta.
PERDON POR EL OFF TOPIC.....SIGAMOS CON LAS BARBACOAS.....
WRC...la quedada en tu casa y tu padre de cocinero, venga que ponga precio a sus servicios barbacoeros ¿cuanto cuesta la ficha?
MAS OT., muchas gracias Jaume, de corazón..... es mi profesión frustrada, ojalá hubiese tenido oportunidad de estudiar o educarme en esas facetas....diseño, fotografía, etc..., y haberme podído decicar profesionalmente a ello,,,, lo muy poquito que he aprendido de eso, que es NADA, ha sido de una forma autodidacta...pero bueno, me gusta participar en el concurso de carteles de las fiestas del pueblo y cosas que se organicen por aquí,,,el viernes se falló el concurso de este año y verás en la página que esta vez me he tenido que conformar con el accésit, encantado claro, y además unos eurillos que no vienen mal.loJaume dijo:
En fín, que gracias de nuevo, me siento orgulloso de que alguien me felicite por eso, sobre todo viniendo de ti, que sabes te aprecio...ya te digo que soy un parvulito en esto, pero por lo menos ilusión no me falta.
PERDON POR EL OFF TOPIC.....SIGAMOS CON LAS BARBACOAS.....
WRC...la quedada en tu casa y tu padre de cocinero, venga que ponga precio a sus servicios barbacoeros ¿cuanto cuesta la ficha?
Re: LAS BARBACOAS. ¿CUAL ELEGIR?
Hector, yo preparo un ARROZ CON COSTILLEJAS (de cerdo), típico también de esta zona, que bate los límites de la realidad, te lo aseguro, con ese plato dejo a Ferra Adriá, a la altura del betún...ya la probaráshsm1973 dijo:Por cierto Domingo , a mi el conejo no me gusta , mi parte de la barbacoa que se prepare de cerdo ok??
Un saludo
Re: LAS BARBACOAS. ¿CUAL ELEGIR?
No es que sean una mierda... es que simplemente no son una barbacoa. Si las usas para hacer cosas a la plancha... pues bien... pero nada más.
Para mi lo de hacer brasas con madera es una ciencia que no controlo. Solución práctica:
- Carrefour
- 3€
- MagiCarbon (bolsa roja autoinflamable)
- Le arrimas fuego
- 30min y tienes brasas de carbón.
Para los que busquen una barbacoa portatil o para usar en la terraza de un piso... (las hay de todos los tamaños pero las pequeñas en especial son muy apañadas) hay una marca que comercializan en Jardiland (una cadena de floristería y material de jardín, y creo que en ECI tb.) que es como esa de la foto de Ikea. Son negras. Y permiten además de usarse como BBQ ordinarias, cerrar con la tapa y asar carne en su jugo, por ejemplo un pollo entero. He tenido la suerte de probarla y es un buen invento. Aunque yo particularmente tengo la tradicional pero en vez de con ladrillo refractario, de hormigón no sé que ...fugo que aguanta el calor.
De todos modos... la gente que poca mili que tiene
, a ver quien sabe que son las "chuletas guarras".... :?
No es que sean una mierda... es que simplemente no son una barbacoa. Si las usas para hacer cosas a la plancha... pues bien... pero nada más.
Para mi lo de hacer brasas con madera es una ciencia que no controlo. Solución práctica:
- Carrefour
- 3€
- MagiCarbon (bolsa roja autoinflamable)
- Le arrimas fuego
- 30min y tienes brasas de carbón.
Para los que busquen una barbacoa portatil o para usar en la terraza de un piso... (las hay de todos los tamaños pero las pequeñas en especial son muy apañadas) hay una marca que comercializan en Jardiland (una cadena de floristería y material de jardín, y creo que en ECI tb.) que es como esa de la foto de Ikea. Son negras. Y permiten además de usarse como BBQ ordinarias, cerrar con la tapa y asar carne en su jugo, por ejemplo un pollo entero. He tenido la suerte de probarla y es un buen invento. Aunque yo particularmente tengo la tradicional pero en vez de con ladrillo refractario, de hormigón no sé que ...fugo que aguanta el calor.
De todos modos... la gente que poca mili que tiene
, a ver quien sabe que son las "chuletas guarras".... :?Re: LAS BARBACOAS. ¿CUAL ELEGIR?
La "planchita" !
Se me había olvidado...
La probé en casa de unos amigos que tienen un montaje de barbacoa de obra atómico, con una barra de bar al lado y un grifo de cerveza (eso es vida !). En efecto, se trata de hacer las brasas normales, poner en vez de la parrilla una plancha metálica, echar un chorro de aceite y poner encima lo que sea. Yo probé con uno filetes de ternera de esos que son finos-finos y os aseguro que comparados con la sartén, sabían infinitamente mejor. Pero claro con esa plancha puedes hacer sepia, calamares, pescados varios..... con echar algo aromático al fuego ya mejorará respecto al butano....
La "planchita" !
Se me había olvidado...
La probé en casa de unos amigos que tienen un montaje de barbacoa de obra atómico, con una barra de bar al lado y un grifo de cerveza (eso es vida !). En efecto, se trata de hacer las brasas normales, poner en vez de la parrilla una plancha metálica, echar un chorro de aceite y poner encima lo que sea. Yo probé con uno filetes de ternera de esos que son finos-finos y os aseguro que comparados con la sartén, sabían infinitamente mejor. Pero claro con esa plancha puedes hacer sepia, calamares, pescados varios..... con echar algo aromático al fuego ya mejorará respecto al butano....
Kepa
Miembro2.501 mensajesdesde 2002
15 agradecimientos
Re: LAS BARBACOAS. ¿CUAL ELEGIR?
Como dice otro compa, eso se llaman parrillas ... de toda la vida ...
) ) )
Lo que pasa que las prohibiciones de hacer fogatas han acabado casi con ellas, salvo en las barbacoas "de obra", donde se pueden seguir usando.
Por lo demás, perfecto lo de "aromatizar" las brasas. Si no se pasa uno, le da un saborcillo especial a lo que se haga.
Sardinas con sal gorda ... hummmmm ... de rechupete.
Las patatas, siempre entre las brasas. Salen como para tirar cohetes ...
Y os cuento "mi" suerte respecto a las barbacoas ... dos de la cuadrilla son CARNICEROS ... y uno de ellos tiene el puesto en un mercado, cerquita de una pescadería, de cuyo dueño es muy, muy amigo ... Tenemos cubierta casi toda la pirámide alimenticia con los conocidos del mercado, jejejejejeje
Pedazo chuletones que nos metemos, o solomillos, o panceta, o costilla, o chorizo, o salchichas ...
Y las chuletillas al sarmiento, en Laguardia, Labastida ... etc ... con vino de la tierra (Rioja Alavesa, por supuesto) ... eso si es el Nirvana ...
Joder, que hambre me ha entrado ... leches ...
Saludos.
Edito: se me olvidaba ... aparte del vino o bebidas varias ... no os olvidéis del pan ... si es de "pueblo" o hecho al horno, y además hogaza ... diossssssssssssss
Como dice otro compa, eso se llaman parrillas ... de toda la vida ...
) ) )Lo que pasa que las prohibiciones de hacer fogatas han acabado casi con ellas, salvo en las barbacoas "de obra", donde se pueden seguir usando.
Por lo demás, perfecto lo de "aromatizar" las brasas. Si no se pasa uno, le da un saborcillo especial a lo que se haga.
Sardinas con sal gorda ... hummmmm ... de rechupete.
Las patatas, siempre entre las brasas. Salen como para tirar cohetes ...
Y os cuento "mi" suerte respecto a las barbacoas ... dos de la cuadrilla son CARNICEROS ... y uno de ellos tiene el puesto en un mercado, cerquita de una pescadería, de cuyo dueño es muy, muy amigo ... Tenemos cubierta casi toda la pirámide alimenticia con los conocidos del mercado, jejejejejeje
Pedazo chuletones que nos metemos, o solomillos, o panceta, o costilla, o chorizo, o salchichas ...
Y las chuletillas al sarmiento, en Laguardia, Labastida ... etc ... con vino de la tierra (Rioja Alavesa, por supuesto) ... eso si es el Nirvana ...
Joder, que hambre me ha entrado ... leches ...
Saludos.
Edito: se me olvidaba ... aparte del vino o bebidas varias ... no os olvidéis del pan ... si es de "pueblo" o hecho al horno, y además hogaza ... diossssssssssssss
Re: LAS BARBACOAS. ¿CUAL ELEGIR?
Una variante para hacer más variada la cosa
Queso de Raclette suizo.
Allí agarran medio queso y lo ponen por el lado cortado cerca del fuego. El queso se va fundiendo y a medida que eso ocurre, con un cuchillo, sin cortar, simplemente arrastrando, echas el quesito fundidito encima de una loncha de pan, que optativamente puedes haber tostado un poquito a las brasas y ya optativamente con un pelín de pimentón o pimienta negra por encima..... del cagalse.
Evidentemente el queso funde más rápido que la corteza, que se va quedando por los bordes tostándose más y más. Cada cierto tiempo hay que cortar con el cuchillo esa parte, que está crujiente y todo. La primera vez igual te la comes por quedar bien, pero a la siguiente la pedirás a codazos, como los demás.....
Una variante para hacer más variada la cosa
Queso de Raclette suizo.
Allí agarran medio queso y lo ponen por el lado cortado cerca del fuego. El queso se va fundiendo y a medida que eso ocurre, con un cuchillo, sin cortar, simplemente arrastrando, echas el quesito fundidito encima de una loncha de pan, que optativamente puedes haber tostado un poquito a las brasas y ya optativamente con un pelín de pimentón o pimienta negra por encima..... del cagalse.
Evidentemente el queso funde más rápido que la corteza, que se va quedando por los bordes tostándose más y más. Cada cierto tiempo hay que cortar con el cuchillo esa parte, que está crujiente y todo. La primera vez igual te la comes por quedar bien, pero a la siguiente la pedirás a codazos, como los demás.....
WRC
Miembro7.943 mensajesdesde 2003
39 agradecimientos
Re: LAS BARBACOAS. ¿CUAL ELEGIR?
La ficha es gratix para los colegas de mundodvd, pero se han de dar varias condiciones:
- Que para verme hayan avisado antes
- Que para verme hayan recorrido más de 100Km en un sentido
- Que sepan apreciar en toda su plenitud el valor de hacerse las cosas uno mismo
- Que traigan alegría, nada de malos rollos.
- Más de 2414 post
Con estas premisas, cualquiera que se venga a Asturias tiene asegurada la comida y la bebida.
Edito: He estado ayer por allí y no me he dado cuenta de hacerle una foto de cuerpo entero (a la parrilla). Por contra se la he hecho a un perrillo (ver mascotas).
jdomingo dijo:
La ficha es gratix para los colegas de mundodvd, pero se han de dar varias condiciones:
- Que para verme hayan avisado antes
- Que para verme hayan recorrido más de 100Km en un sentido
- Que sepan apreciar en toda su plenitud el valor de hacerse las cosas uno mismo
- Que traigan alegría, nada de malos rollos.
- Más de 2414 post
Con estas premisas, cualquiera que se venga a Asturias tiene asegurada la comida y la bebida.
Edito: He estado ayer por allí y no me he dado cuenta de hacerle una foto de cuerpo entero (a la parrilla). Por contra se la he hecho a un perrillo (ver mascotas).
Re: LAS BARBACOAS. ¿CUAL ELEGIR?
ahhhhh, y con este, ya cumplo el núm. de post necesarios)
Pos no lo digas muy alto, que para final de año me pienso pegar una semanita entera por allí (con la wat)....por cierto ¿dónde es mejor alojarme esos días en Oviedo o en Gijón?.WRC dijo:
ahhhhh, y con este, ya cumplo el núm. de post necesarios
)
WRC
Miembro7.943 mensajesdesde 2003
39 agradecimientos
Re: LAS BARBACOAS. ¿CUAL ELEGIR?
La verdad es que como nunca me alojo por los alrededores de casa ....... pero me gusta más Gijón que Oviedo
Si finalmente vienes (ya tendremos tiempo de conversar) estás invitado a probar la sidra de mi padre y a su parrilla
Es una pena que nadie haga quedadas por el norte, porque seguro que comer íbamos a comer bien
Por cierto, los que quieran venir, que se pongan de acuerdo para hacerlo todos a la vez
jdomingo dijo:Pos no lo digas muy alto, que para final de año me pienso pegar una semanita entera por allí (con la wat)....por cierto ¿dónde es mejor alojarme esos días en Oviedo o en Gijón?.WRC dijo:
ahhhhh, y con este, ya cumplo el núm. de post necesarios
La verdad es que como nunca me alojo por los alrededores de casa ....... pero me gusta más Gijón que Oviedo
Si finalmente vienes (ya tendremos tiempo de conversar) estás invitado a probar la sidra de mi padre y a su parrilla
Es una pena que nadie haga quedadas por el norte, porque seguro que comer íbamos a comer bien
Por cierto, los que quieran venir, que se pongan de acuerdo para hacerlo todos a la vez
WRC
Miembro7.943 mensajesdesde 2003
39 agradecimientos
Re: LAS BARBACOAS. ¿CUAL ELEGIR?
Yo soy objetor de conciencia, juzgado y contenado por mantener unos principios.
Lo curioso del caso es que estuve interesado en ingresar en la Academia General Militar en Zaragoza al acabar el bachillerato
Si es que eran otros tiempos........
vdk dijo:
Yo soy objetor de conciencia, juzgado y contenado por mantener unos principios.
Lo curioso del caso es que estuve interesado en ingresar en la Academia General Militar en Zaragoza al acabar el bachillerato
Si es que eran otros tiempos........
Azaris
Miembro4.074 mensajesdesde 2003
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Re: LAS BARBACOAS. ¿CUAL ELEGIR?
¿Noto cierto 'rin-tin-tin' en tus palabras?
Bueno, es igual, joder Ruben, no lo dejes a medias ¿que son las chuletas guarras?
Por cierto, parece que tras lo de Guadalajara :cry, lo de hacer una bbq o paella en el campo se puede poner complicadillo. Mas que nada, porque ya sabemos como son las cosas en este pais. O no llegamos, o nos pasamos con las normas...
Ah, y a todo esto, al final me pillare una de carbon.
vdk dijo:
¿Noto cierto 'rin-tin-tin' en tus palabras?
Bueno, es igual, joder Ruben, no lo dejes a medias ¿que son las chuletas guarras?
Por cierto, parece que tras lo de Guadalajara :cry, lo de hacer una bbq o paella en el campo se puede poner complicadillo. Mas que nada, porque ya sabemos como son las cosas en este pais. O no llegamos, o nos pasamos con las normas...
Ah, y a todo esto, al final me pillare una de carbon.
Re: LAS BARBACOAS. ¿CUAL ELEGIR?
EHHHHH !!! que yo si cumplí con LA PATRIA....en la Academia General del Aire...entre los años 87 y 88, con 17 añitos....hice 16 meses de servicio, era el cartero de la A.G.A.WRC dijo:vdk dijo:
Yo soy objetor de conciencia, juzgado y contenado por mantener unos principios.
Lo curioso del caso es que estuve interesado en ingresar en la Academia General Militar en Zaragoza al acabar el bachillerato
Si es que eran otros tiempos........
loJaume
Miembro6.337 mensajesdesde 2003
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Re: LAS BARBACOAS. ¿CUAL ELEGIR?
Hombre, Domingo, donde está ese aire marcial? ...si esa pose parece de un marica de futbolines, tio!
Pues yo no hice la mili. Una vez agotadas todas las prórrogas, estaba ya sorteado para la Academia de Zaragoza ansioso de dar la vida por la patria ("hasta la urtima gota de nuettra sangre si fuera menesté") cuando me pegué un ostión con un Citroen GS y me aplasté dos vértebras.
Toda mi futura brillante carrera militar ATPC.
Hombre, Domingo, donde está ese aire marcial? ...si esa pose parece de un marica de futbolines, tio!
Pues yo no hice la mili. Una vez agotadas todas las prórrogas, estaba ya sorteado para la Academia de Zaragoza ansioso de dar la vida por la patria ("hasta la urtima gota de nuettra sangre si fuera menesté") cuando me pegué un ostión con un Citroen GS y me aplasté dos vértebras.
Toda mi futura brillante carrera militar ATPC.