Me cuelo para decir que Luke al principio del Imperio hace algo que no hemos visto hasta ese momento, que es atraer el sable con la mente. Eso no es fruto de ningún entrenamiento previo, porque lo que entrena Luke con Obi Wan en el Halcón no tiene nada que ver con mover objetos. En el entrenamiento de Luke también hay saltos, incluso entre el Imperio y el Jedi aprende a controlar las mentes y se sabe que no ha sido con Yoda porque no le ve desde el Imperio. Hay ejemplos de saltos en el aprendizaje que nos creemos sin preguntarnos por qué se producen.
En favor de Rey, como ya se ha comentado muchas veces, hay que decir que es una superviviente acostumbrada a desarrollar sus destrezas de forma autónoma para poder comer. Se ve que lleva muchísimo tiempo sola y ha aprendido a defenderse de lo peor que ronda por Jakku. Creo que poco tiene que ver con Luke.