VERBO
Almorzar (O simplemente 'comer', al mediodía) ---> Dinar
Desayunar ---> Desdejunar (A primerísima hora) o Esmorzar (A lo largo de toda la mañana)

SUSTANTIVO
El almuerzo / La comida ---> El dinar
El desayuno ---> El desdejuni o L'esmorzar (Aplíquese lo anterior)

Pero, francamente, no conozco a nadie que use Desdejunar. Es que ni por la tele, vamos.

El error esmorzar / almorzar, pues, es simplemente por aquello de que son 'false friends'.

Hala, a seguir hablando de cristales.