Depende de la figura pero en general, con una puede quedar una luz demasiado centrada y provocar fuertes sombra a los lados (vease el Lurtz o los bustos 1:1 de la segunda foto).

También es verdad que es muy difícil valorar una iluminación a partir de unas fotos y por experiencia se que nunca se percibe el efecto real.

Pero yo probaría con dos... aunque es el doble de gasto

Por cierto, yo tengo unas cuantas tiras de LED del Ikea que no uso y están como nuevas, por si alguien está interesado.