En mi caso particular noto mas calidad en hdmi/dvi debido a que o bien por mi equipo o bien por mis cables con componentes observo la imagen digamos vulgarmente "peor"

Sobre el dts pues mira, en mi 5.1 algunas pelis no noto diferencia pero en otras si, yo creo que depende del dvd.

Ahora mismo me viene a la cabeza que cuando alquile "Los chicos del coro" si que note diferencia entre dts y dolby digital.

Saludos