Depende de los juegos... Los que mencionas están a 720p pero por ejemplo Nintendoland, Toki Tori 2 o Rayman Legends están a 1080p...
Y los que están a 720p suelen ser reales, no como los 720p falsos de la PS3 o la X360 (mirad la resolución real de los Halo por ejemplo)... El Sonic & AllStars Transformer tiene texturas mucho más detalladas en Wii-U y no se ve borroso como en la PS3 por ejemplo, aún estando ambos a 720p... (los he comparado)