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Leyendo el post de jamón me ha entrado una curiosidez muy sana...
Yo los bocatas de embutido me los hago con pan con tomate, aceite de oliva y una pizca de sal amén del susodicho embutido... :babas
¿Vosotros cómo los preparáis? ¿De igual manera?¿Sólo con aceite?¿Con mantequilla? ¿a palo seco?
:ein
tomate natural?? cortado en rodajas?? tritutado natural?? frito???
El tomate es una ciencia...
p.d.:; como se nota que estoy de baja desde hace una semana y estoy todo el dia aqui pegao..
Tomate maduro. Muy maduro cortado por la mitad y restregado sobre el pan hasta sacarle los higadillos. :alloroCita:
Iniciado por jdeacon
Con tomate, siempre con queso y pimienta.
Di que si Tiberiuz,, tomate restregaooooo...
yo exactamente como tiberiuz... pan untado con tomate... aceite y sal.. unas lonchitas de jamon.....
http://www.horta.uac.pt/Intradop/grafismos/homer.gif
Contenga lo que contenga, SIEMPRE abierto en su totalidad, me ponen de los nervios los bocatas esos que abren sólo por un lado......a mi me gusta que "el condumio" que lleve dentro, 'cuelgue' por los 4 lados ¿m´éxplicao?
En cuanto a la pregunta, para mi hacer un bocata es todo un ritual, rallo el tomate en un bol pequeño, le añado aceite (y un poquito de sal dependiendo lo que vaya a poner dentro), y mezclo bien todo, una vez abierto el pan, voy untando esa mezcla con una cucharilla, hasta que esté bañado todo el pan (capita fina de tomate, ehh...)
La base:
Pan del BUENO (eso es muy importante) + Tomate maduro restregado hasta dejarte las uñas + Aceite Virgen Extra + una pizca de sal.
El "top 5" de contenidos sobre la base:
1 Jamoncillo del caro.
2 Queso curado.
3 Butifarra blanca.
4 Salchichon o "fuet"
5 Sobrasada
Luego tenemos algunas variantes sin "pan con tomate":
- Atún con olivas cortadas, lechuga y un pelin de mayo.
- Queso tipo brie o Camemberg + Anchoas + Rodajas de tomate.
- Aceite + Sal + Olivas negras cortadas + Queso curado
Pues como los paisanos:
El pan abierto del todo, nada de que tenga "bisagra". Como dice Domingo, "que cuelgue".
Hasta ahora usaba casi siempre mantequilla para untar el pan, sobre todo si va acompañado de jamón. Pero últimamente le estoy cogiendo el gusto al tomate, así que se resfriega un tomate partido por la mitad por el pan, para que suelte la chicha. Si anda mi madre cerca, siempre le endilga también un chorro de aceite.
Y encima, una cantidad desorbitada del embutido correspondiente o jamón. Que cueste abrir la boca pa darle un ñasco, vamos :))
El pa amb tomàquet es la mayor contribución catalana a la historia universal.
Mientras al meter el tomate en catalán, no pierda calidad la pista de jamón ibérico... :)) :payasoCita:
Iniciado por jasjesb
Pues ahí l'as dao. Si el jamón es realmente bueno, no le pongo nada mas que un chorretillo de aceite al bocata.Cita:
Iniciado por Kushtar
Con todo lo demás menos el fuagrás y la nocilla, pan con tomaca.
¿Y qué me decís del bocata atún en escabeche con olivillas y su pan bien untadito en tomata? :babas :babas
Mi preferidos los bocadillos de queso pero no de estos de untar y si es Flor de Esgueva mejor.
Si el jamon es bueno prefiero comerlo a palo seco pellizcando el pan.
Pero si no en pan tumaca esta que se sale.
Por cierto y los de tortilla ¿que?
A mi ahora me ha dado por hacermelos sólo de pà amb tomàquet tradicional, sin meterle nada. Eso sí, siempre y cuando el pan sea del día y crujiente, y el tomate sea la mar de maduro, que quede bien rojo cuando se restriegue por el pan, para acabar con un poquitín de aceite de oliva por encima. ¡Está riquísimo!
Pues yo el bocadillo, con pan y lo que lleve (vamos, si es chorizo, chorizo, queso, queso, etc...). No me gusta que lleve absolutamente nada más. Y no aguanto que si yo no lo pido, me venga con otras cosas a parte de eso :apaleao .
Eso sí, el pan y su relleno, que sean de buena calidad.
Lo que soy es capaz de comer bocadillos de cosas bien raras, siendo para mi una delicia el bocadillo de patatas fritas :amor.
jo que hambre me da este post
Ahí, ahí.Cita:
Por cierto y los de tortilla ¿que?
Los bocatas de tortilla de patatas, y algunas variantes, son la quintaesencia de la gastronomía bocateril. :agradecido :agradecido
Importante: el aceite de oliva que sea Extra Virgen. Los otros aceites deberian limitarse a engrasar motores de camión.
Una buena alternativa al bocata es la tostada. Una buena hogaza de pan de payes, tostada, con ajo restregado por ambos lados, y luego restregar el tomate, pizca de sal y aceite del bueno.
Y cuando el queso es bueno (manchego, idiazabal, ...), también prefiero el pan solo. Quizá con un poco de sal.
No estaría del todo mal recordar que en el post de la coliflor empezamos hablando de bocatas de cosas que riman y terminamos con conspiraciones masónicas de nombres que sólo pueden pronunciarse si tienes cinco lenguas...
Joer, es leer un post de cocina y :babas
Si, señor topezno. Todo aquello empezó con ingredientes que rimaban. Grandes momentos, sin duda.
joder macho son las 00:00 y me esta entrando hambre de leeros de nuevo.
No es un bocata propiamente.... pero esta ha sido una de las aportaciones más sabrosas a El Post de la Cocina Diaria
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A mi el bocata que más me gusta es el de tomate restregado, sin nada de aceite, y con jamón cortado en lonchas muy finas, sin nada de tocino.
Por cierto, ¿Alguna vez habeis hecho alguna frikada en vuestros bocadillos? Yo he lleggado a hacerme bocadillos de Doritos :aprende