A mi Jennifer Aniston me parece que siempre hace el mismo papel, un a y otra vez, una y otra vez, salvo en las dos partes de "Cómo acabar con tu jefe", en las que hace un papel muy divertido bastante distinto del de chica mona con mala suerte en el amor de siempre.
Al señor Hugh Laurie lo podeis recordar también como el señor Little, el padre adoptivo de Stuart Little.
Leyendo tu post Canim, no me queda claro si te refieres a actores/actrices que no pueden escapar del personaje que les dió la fama, o actores/actrices que siempre hacen el mismo tipo de papel... o ambos.
Para el segundo caso, aparte de Jennifer Aniston, apuntad también a Melissa McCarthy y Rebel Wilson (que se me hace pesadísima).