Tema: ¿Creación de DVD "cuasi-casero"?

Buenas a todos. Os explico primero lo que pretendo hacer:
Resulta que tengo la edición española de "The Shawshank Redemption" (Cadena Perpetua), que es más bien cutre pero trae lógicamente audio (5.1 aceptable) y subtítulos en español. Por otro lado, tengo la edición especial editada en UK, con imagen de calidad, sonido dolby 5.1 y DTS, subtítulos... sólo en inglés.

Pues bien, me gustaría hacerme un DVD para casita insertando el audio y los subtítulos en español sobre la base del DVD británico para tener un todo en uno.
Mi pregunta es "sencilla": ¿Cómo puedo hacer esto de quitar las pistas y los subtítulos a un DVD, sincronizarlos, y además crear un menú para seleccionar todas las pistas de audio posibles?

Gracias.

EDITO: Ya encontré algo. No es muy sencillo, pero puede valer. Es de una web P2P, por lo que dada la sensibilidad del personal por aquí, me abstengo de linkear. Saludos.

Con herramientas ff o incluso con el dvddecrypter puedes extraer el video y el audio por separado, y luego juntarlos en una trama MPeg2 nueva

Supongo que será lo que has encontrado por esas webs

ManuJedi, comenta que aplicación has encontrado al final .... no hace falta que pongas el link ;)
Y no sé si con el Dvd Shrink, se puede también hacer algo de esto.

Salu2

Pues es que es un tutorial de estos que ocupa varios post, además de meterse incluso en cambiar los menús del DVD para que parezca todo muy profesional.
Lo podéis encontrar en los foros de Animersion.

Saludos.