Hola Josetxuleton... Muchas ideas... Pero que altura tienes de techo, lo digo porque crear esa especie de falso techo para el proyector además de costoso te va a quitar bastante altura del techo.

Yo dejaría las cosas a la vista, me explico, el proyector con un soporte de techo, te buscas uno acorde a tu presupuesto y gusto... Con un acabado a ser posible blanco y apenas si se verá en el techo... Con la pantalla como mucho le pones una moldura alrededor para disimularla y poco más...

Un saludo y Feliz Navidad.