Versión para imprimir
La última vez que un familiar estuvo en Tenerife se trajo unos paquetitos con unos polvos para preparar mojo picón rojo y verde además de otros para hacer un aliño para carnes a la brasa.
Estaban tan ricos que al final ha pasado lo previsible. Se han acabado. :bigcry
¿Alguien sabe cómo conseguir esos preparados? No la salsa de bote ya hecha sino esos polvos con hierbas picadas a los que tienes que añadirle creo que agua, aceite y vinagre.
Papas arrugás con mojo :babas
En el google encontrarás muchas recetas para preparartelo tu mismo.
Por ejemplo! :hola
Un abrazo!
Me encantan las papas arrugás, el otro día hizo algo con ellas Caco Senante en duelo de chefs y me relamía...
Na que ver con lo que he probado (y no he estado entodavía en las islas).Cita:
Iniciado por Txema5
Lo que se trajeron era como una mezcla de hierbas. Se veian diversos hierbajos trinchaditos. Desde luego no es como dice esa receta.
Ya busqué con el google pero salen chorrocientas recetas y todas diferentes.
Pues prueba, alma de cántaro. Prueba y ensayo! Por intentantar una de esas recetas no pierdes nada.Cita:
Iniciado por Tiberiuz
Nota: También cabe la posibilidad que algún canario y forero de pro, lea esto y te ayude desde allí.
Un abrazo!
Si quieres, yo te puedo enviar un mojón picado :payaso
¿Que coño es un mojo picón? ¿alguna foto?
En Canarias se usa tanto el 'mojo verde' como el 'mojo rojo' que es mas picante.
Su receta varía bastante de una isla a otra e incluso en distintas zonas de una misma isla, pero es una salsa fantástica para mojar las 'papas arrugadas', además de otras comidas.
Curiosos mirar aquí
P.D.: En mi caso nunca he probado mejor mojo que el Palmero (el que se hace en la isla de La Palma) :hola
si te digo la verdad desconozco esos preparados que hablas, pero imagino que es una mezcla preparada de base... pero vamos que de seguro son esas recetas lo unico que sin echarle la parte liquida.... de todas formas si me escaneas la caratula o me das el nombre del producto y la marca intenrare mirar en los supermercados quizas lo encuentre...., la otra y que te recomiendo es que te vayas preparando algunas recetas.
el mojo verde o rojo, se puede hacer mas o menos picante, lo que el mojo verde se suele usar para acompañar mas bien las papas sancochadas o tb arrugadas pero con pescado.... y el rojo para las papas arrugadas y platos mas de carne... o tb puedes hacer como yo y te jincas el que tengas ....
P.D ahh que se me olvidaba... prueba a ir a los supermercados del el corte ingles... quizas alli puedas encontrar algo... para los canarios que hemos pasado epocas ne la peninsula lo solemos usar para comprar productos de la tierra.... vease Ron y demas....
P.D.2 de el enlace que ponen arriba recomiendo que hagais un dia la ropa vieja, y la pata asada... sobre todo la ropa vieja es un curro de hacer.... pero sabe de miedo...
Hola!!
Alguien sabe si el supermercado del Corte Inglés vende mojo picón rojo?
O algún otro sitio en Barcelona donde se pueda comprar mojo?
Gracias
Esos paquetitos, como si fueran un blister con todo tipo de combinaciones de hierbas para preparar mojos los vi en los Mercadona de Tenerife este mismo verano. Ignoro si a un Mercadona de por aquí le puedes pedir que intenten traertelos. A lo mejor si eres cliente habitual y el encargado se esfuerza un poco te los pueden traer...:hola