La conexión S-Video la utilizaban las cintas de Video 8 con tecnología Hi8 donde se separaba luminancia y croma en dos canales distintos dando por resultado una mejor calidad de imagen.
Realmente ese video VHS japonés que tienes grababa en S-Video? Que yo sepa, la tecnología VHS standard no utilizó nunca esa tecnología.

Un saludo del Oso