Habiendo muerto en 1999, 8 años antes de que saliera en Blu-ray, esa afirmación es correcta. Y hasta 2007 también era el formato aprobado por él para reproducirla en casa.
Pero la edición en Blu-ray la supervisó no un restaurador advenedizo, ni un técnico a sueldo de Warner, ni tú mismo. Sino su mano derecha, Leon Vitali, según instrucciones directas que le dejó el propio Kubrick, lo que le otorga el mismo valor que si Kubrick lo hubiera aprobado en primera persona.
Siendo Kubrick, sabiendo cómo era una bestia en lo que a tecnología se refiere, se puede establecer que, dejando instrucciones para cuando la tecnología permitiera avanzar en fidelidad al celuloide en los soportes domésticos, la última edición, en formato panorámico, es la que Kubrick dejó aprobada.
Con lo cual, tu aseveración de que hoy, con la tecnología disponible en 2023, es "el formato correcto" es errónea. A falta de que nos pases la ouija con la que Kubrick te haya confirmado otra cosa, claro.