Es que el error de mucha gente, y que tú también cometes, es confundir la calidad del codec, con la calidad de la mezcla. Los codecs empleados hoy día son todos de muy alta calidad. Y realmente es necesario tener un equipo de gama alta para percibir las diferencias reales.
Si una mezcla es pobre, lo va a ser en Atmos o en DD+. Si es una mezcla excelente, los canales van a mostrar una información muy parecida, casi indistinguible, se use el codec que se use, con un mejor alcance en las frecuencias extremas cuanto mejor sea tu equipo. Sí, como dices, las frecuencias que vamos dejando de percibir con la edad.
Pero más allá de eso, preferir un codec u otro, con los equipos que tenemos la mayoría, sólo es una cuestión de logos. No hay diferencias palpables.