Tema: El post del Mundo del Vino.

Iniciado por Barroso

Iniciado por jocaar

¡Como me gusta este post!

Yo voy a tirar pa la tierra, y os voy a nombrar, que no recomendar, que yo solo se si me gusta o no, unos vinos valencianos y alicantinos que estan muy de moda por aqui.

- Enrique Mendoza, en cualquiera de sus variedades (incluso hay un Pinot noir), pero sobre todo el Reserva Santa Rosa 2001 - Alicante

- Les Alcusses, un vino valenciano muy "fácil de beber", como dice un amigo que se cree que entiende.

- Maduressa, el vino de moda en Valencia.

Pues nada, a disfrutarlos, y ¡CUIDADO CON LOS PUNTOS!

Pues muchas gracias, ya tengo ganas de probar el vino Valenciano. Si nos indicas precios más o menos te estaría doblemente agradecido.

Pues hablo de cabeza, pero los Enrique Mendoza van desde los 7 a los 24 € mas o menos, Les Alcusses esta en torno a los 9 € y el Maduressa unos 14 - 15 €, por supuesto son precios de bodega o tienda especializada, por que en un retaurante ...

Una página que a mi parece muy útil es www.verema.es en la que además de hablar de vinos, comentan restaurantes de toda España, haciendo especial incapie en el tratamiento que dan al vino.

Un saludo.

Aqui otro que se declara amante de los buenos vinos, aunque me declaro totalmente ignorante.

Yo, como Kores, defiendo el enoturismo. Me parece una muy buena costumbre pedir los vinos propios de la tierra. Nunca pediria un Penedés en Haro o un Rioja en Basbastro.
Me llevé un desengaño cuando en varios restaurantes de Mallorca solo tenian riojas (paternina y Marques de Cáceres) y Penedés (Torres). Cuando pregunté la razón de por qué no habia Binissalem o o Pla i Llevant (las dos DO de Baleares), me dijeron "es que los turistas solo conocen el Rioja".
Joder, vaya forma de promocionar la cultura vinícola!

Un tema del que hay que huir es de los prejuicios. Eso de que "el tinto es para la carne y el blanco para el pescado es uno de ellos". Eso si, el orden debe ser siempre vinos jóvenes -> crianzas -> reservas.
Y el maridaje con las comidas igual. Carnes rojas: vino joven/crianza, guisados: reservas.
Otro prejuicio es el de las añadas. No hay nada más ridículo que el tipo que lleva encima una tarjeta de las mejores cosechas de la DO. Y si encima se las da de enterao, os podeis reir de él sin miramientos.


A mi me encantan todos, los jóvenes y los viejos, cada uno en su momento, siempre y cuando tengan personalidad. La frescura y los aromas primarios de un vino joven y la complejidad de un gran reserva.

Me encantan los maridajes con quesos y patés. Un foie con Sautèrnes, un cabrales con un Pedro Ximenes o Oporto o un manchego viejo (DO) con un Rioja reserva, ...
:amor

Me atrevo a sugerir uno de los vinos que, para mi, tiene mejor relación calidad-precio:



En blancos, para aquellos a los que os guste el Viña Esmeralda, os recomiendo este otro Muscat: Gessamí de Gramona.

Iniciado por wedge_san

Iniciado por victordvd

¿P.X.? Sin duda, ¿pero de donde es este? ¿de Montilla-Moriles?

¿Podría usted replantear su pregunta de forma mas comprensible?
Gracias.

Pues tiene usted razón, despues de releer el post, compruebo que no se entiende nada. Tarduzco:
¿Es un Pedro Ximenez?
Si es así, ¿de que zona es?
Intentando acertar ¿es de Montilla-Moriles?

Ahora creo que si se entiende

Iniciado por loJaume

Aqui otro que se declara amante de los buenos vinos, aunque me declaro totalmente ignorante.

Yo, como Kores, defiendo el enoturismo. Me parece una muy buena costumbre pedir los vinos propios de la tierra. Nunca pediria un Penedés en Haro o un Rioja en Basbastro.

Pues vas a tener suerte en estas vacaciones, pues vienes a la tierra donde estan los mejores y mas famoso vinos de mundo.

P.D. Hay que hacer patria, ¡ah! y para el que no lo sepa loJaume viene de vacaciones a Cádiz :amor

Pues vas a tener suerte en estas vacaciones, pues vienes a la tierra donde estan los mejores y mas famoso vinos de mundo.

Descuida, que la caja de Jerez me la llevo.

Sobre "los mejores", nunca me gusta decir "ese vino es mejor que el otro", porque es un tema subjetivo, y cada uno tiene su carácter.
Pero lo cierto es que los americanos hicieron un estudio para determinar cuál era el lugar del planeta que podria producir el mejor vino del mundo.
El resultado fue, ..el Priorato.
No hace demasiados años, el potente vino del Priorato era utilizado para subir la graduación de otros vinos, y se vendia en garrafas.
Después de invertir en enólogos y procesos de producción, no sé si sacan el mejor vino del mundo, pero es uno de los más caros. la mayor parte de la producción se va a los USA, donde la minoria que no bebe coca-cola paga precios de escándalo.
A raíz de aquella experiencia, el resto de DO de España se espabilaron, y actualmente en todas partes de España se producen vinos excelentes.
Lástima que el márketing no sea nuestro fuerte. Seguramente seria una buena idea desterrar la infame sangria y esas porquerias llamadas "vino de mesa".

El sistema de crianza del Jerez es muy particular y difiere mucho de los demas vinos, esta basado en criaderas y soleras, no creo que el vino de Jerez halla mejorado su elaboración, más bien su distribución y marqueting.
Por otro lado es sabido que las botas envinadas en Jerez se la llevan para criar los mejores whiskies y el vinagre se lo llevan los italianos para la elaboración de sus afamados acetos balsamicos.
De todos formas la única manera de probar un vino de Jerez en condiciones es sacado de una bota con su velo de flor incluido, el de la botella ya es otra cosa. Pero esto si no tienes un amigo en una bodega es imposible

Yo también voy a tirar pa casa, a los vinos de Ribera de Duero, Vinos de Castilla, Rueda, Toro, etc...

Mi tio tiene una toneleria y vende vino propio que nunca falta en casa; el blanco, "Nietos del Tonelero" es un verdejo de Rueda cojonudo, similar al Cantosan del grupo Yllera o al Marques de Riscal blanco de Rueda. También son muy buenos del mismo tipo de uva y de Rueda el Castelo de Medina y el Mantel Blanco. Ya con uva francesa, Palacio de Bornos hace un Rueda blanco magistral y tirado de precio.

De los tintos, gracias a los contactillos me he pimplado más de un Pesquera y más de un Vega Sicilia de esos inalcanzables, pero hablando a nivel de los mortales en casa nunca me faltan el Yllera, tirado de precio y excelente, y el "Valdego" que vende mi tio (y que es casi igual que el Yllera joven) Otros vinos maravillosos de la zona, el Protos, el Torremilanos, etc...

También siento cierta debilidad por los vinos dulces de la zona, sobre todo por el Olivante de Laura, un semidulce que es un peligro...

:ipon

Iniciado por victordvd

Iniciado por wedge_san

Iniciado por victordvd

¿P.X.? Sin duda, ¿pero de donde es este? ¿de Montilla-Moriles?

¿Podría usted replantear su pregunta de forma mas comprensible?
Gracias.

Pues tiene usted razón, despues de releer el post, compruebo que no se entiende nada. Tarduzco:
¿Es un Pedro Ximenez?
Si es así, ¿de que zona es?
Intentando acertar ¿es de Montilla-Moriles?

Ahora creo que si se entiende

-Si,es Pedro Ximenez.
-Hasta donde yo se, es D.O. Jerez y Manzanilla-SanLúcar de Barrameda

Y por cierto, me acaba de invitar mi Padre a un Paté al Pedro Ximenez que se caga la perra.

Me llevé un desengaño cuando en varios restaurantes de Mallorca solo tenian riojas (paternina y Marques de Cáceres) y Penedés (Torres). Cuando pregunté la razón de por qué no habia Binissalem o o Pla i Llevant (las dos DO de Baleares), me dijeron "es que los turistas solo conocen el Rioja".

Me puedo imaginar que la comida también era para turistas..... , si es que hay que dejarse aconsejar por los foreros mallorquines

Un saludo

Lo que me gusta de los franceses es que cuidan su vino, coño.
Vas a cualquier restaurant/brasserie/bareto y pides un vin, y tienes la seguridad de que te traeran un vino decente, en botella, jarrita o en vaso (que te cuesta un guebo, claro).

Nada de esas porquerias que te sirven aquí, que cuestan medio euro el litro, y que desprestigia a nuestros vinos.
Si yo fuera el Ministro de Sanidad, protegeria la denominación "vino" solamente para los vinos de calidad. Esas otras infamias, si las quieren comercializar, que las llamen de otra forma.

Hago un punto y aparte para recomendar un buen cava brut o brut nature. Muchos cometen el error de abrir una botella en los postres. ¡¡¡CRASO ERROR!!! Justamente ahí no pega ni en pintura. Es mucho mejor durante la comida (carne, pescado o marisco) y en los postres un vino dulce (PX, malaga, garnachas, ...)

Antes de olvidarme: los cavas, como todos los blancos, deben servirse frios, pero no helados. Quizá sea más refrescante cuanto más frio sea, pero no sube ningun aroma.

Hola.

He de reconocer, como el otro día le decía a Kores, que no tengo ni pajolera idea de vinos y tan sólo he ido aprendiendo algo, en algunas catas que organiza una tienda que tengo al lado de casa llamada VINOSFERA

Después de acudir a varias, he llegado a la conclusión de que nunca podré sacar el olor a grosella porque jamás he tenido una grosella en la mano y así con tantos otros aromas, que por ser un urbanita redomado, jamás he tenido ocasión de disfrutar. Ni quiero comentar ya lo que me parecen los snobs que dicen cosas como lo del olor a mina de lápiz, o a enaguas de monja novicia (lo comentó el forero SEOMAN en una comida en Madrid).

Otra de las conclusiones que he sacado después de hacer alguna cata de monovarietales, (tanto nacionales como extranjeros) es que tranquilamente me pueden dar una pinot por una cabernet y no enterarme.

La última de las conclusiones que he sacado de las catas, es que de los diez o doce que estamos, todos andan oliendo y dándole al retrogusto y yo tengo las seis copas vacías en un plis plas y siempre acabo mareadillo cuando sacan el jabugo y el idiazábal al final... Señal por tanto de que lo que me gusta en definitiva es darle al pirriqui, en vez de aprender la lección y así no voy a aprender en la vida.

Bueno os dejo con unas foticos de mi bodeguita, que aunque no es muy amplia, para lo que yo bebo me llega de sobra.



















Un saludo, Javier G.

Como ya dije, no tengo ni idea de vinos, pero esa nevera me da muuuuuuuuuuucha envidia!

javierg, yo quiero ser amigo tuyo!

De verdad que empiezo a odiaros, que envidia tener sitio para poner esa bodeguita.... terminare pidiendo una a los reyes, ya veras, ya.
Yo tengo las reservas en la casa de la sierra, pero en un bajo que no es lo mismo que un sotano

Mi ultimo descubrimiento ha sido un ribera: Viña Guiomar, tirado de precio y rico rico rico.

Pero entonces nadie ha probado el Arzuaga???

www.arzuaganavarro.com/paginasesparzuaga/cj2.html



A pesar de que el nombre sugiere un Rioja, es un Ribera de Duero nada menos que de Quintanilla de Onésimo, lugar famoso por otra bodega sin importancia llamada Vega Sicilia....

Otro descubrimiento es una bodega madrileña (ya puestos a hacer patria chica, porqué no íbamos a hacerla los madrileños???).
Son unas bodegas de las que hacían vino de pellejo de toda la vida, del que se vendía a granel. Por esas cosas de la evolución, los hijos del dueño se repartieron el pastel. Uno se hizo enólogo y el otro experto en marketing. El resultado es una serie de vinos bastante majos de los que destaco el Grego, que mi amigo JavierG (lo siento Jaylo, yo lo vi primero) me contó que se lo recomendaron en el restaurante del Guggenheim ... por algo sería....

Y para rematar os daré envidia: yo cené una nochebuena a base de Vega Sicilia Unico de 1970. Y por cierto, las diferencias de una botella a otra eran de no creerselo. Una fue inolvidable, la otra regular y una resultó directamente decepcionante.... Las diferencias en la numeración en las etiquetas, por cierto, eran muy poco significativas. Osea, que además de que es un vino caro de cojones (con todas las letras) encima es una lotería.

Iniciado por jlopez696

Rohmerin, ¿has probado los Palacios de Bornos? Están muy ricos, y más baratos que el Marqués de Riscal. El Verdejo Fermentado en Barrica, está muy rico y creo que su precio ronda los 6€. El Verdejo Vendimia seleccionada lo tengo en el punto de mira, en cuanto lo encuentre me lo xisco... El Sauvignon Vendimia seleccionada cayó en Navidad y me pareció excelente (12-15€).

Tengo ganas de probar el Marques de Riscal Limousin, dicen que este año les ha salido más equilibrado, con menos sabor a madera que otros años.

Salu2.

claro que los conozco, vivo a una hora de Rueda, y aqui en Leon estan baratos, ¿sera por la cercania?, si conoces mi ciudad, sabras que tu vas a un bar, piedes un vino, y te dan una tapa, que mas parece una racion, gratis, y con tres vinos mas lo que te den, cenas.

hay unas vioterias hiper pijas, a ver si voy esta tarde y me pido un PINOT para desvirgarme.

1 Consejo: Probad un vino blanco con queso manchego o zamorano, os sorprenderéis.
- Gran Viña Sol. 6-9€

Oporto con chocolate ¡impresionante!
- Si es un Vintage (estos suelen ser caros) o un Late Bottled Vintage (sobre 12-18€) mejor que mejor.

Cavas con fresas (¿no visteis a Julia Roberts en Pretty Woman?)
Algo menos visto: cava con piña ¡sorprendente!
- Cava Dominio de la Vega Brut Reserva Especial (considera el mejor cava de España, y es de la D.O. Utiel-Requena)

A descubrir:

- Jamón de pata negra con un Oporto Blanco seco. Se dice que los aromas complejos del vino potencian aún más, si cabe, los del jamón de bellota.
- Churchill Dry White Port: 16€

Salu2.

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claro que los conozco, vivo a una hora de Rueda, y aqui en Leon estan baratos, ¿sera por la cercania?, si conoces mi ciudad, sabras que tu vas a un bar, piedes un vino, y te dan una tapa, que mas parece una racion, gratis, y con tres vinos mas lo que te den, cenas.

hay unas vioterias hiper pijas, a ver si voy esta tarde y me pido un PINOT para desvirgarme.[/quote]

¡Ah, León! Que buen sitio. No estuve allí, pero me han hablado maravillas de su Barrio Húmedo; unos buenos amigos míos estuvieron trabajando allí bastante tiempo, y os hicieron una inmejorable propaganda...

No sé si por allí encontrarás el Enrique Mendoza Pinot Noir (por ser la d.o. de Alicante), pero seguro que el Raimat Pinot Noir, sí, ya que es más comercial.

Como veo que eres un enamorado de los verdejos, este mes, la revista Mi Vino, en su nº 110, saca un especial sobre ellos. Por si no la conocéis, es una revista, tamaño períodico, a color, gratuita, que está muy bien.

En el Club del Gourmet de El Corte Inglés la tienen. También te la puedes descargar vía internet si te registras (no vale nada).

http://www.mivino.info/

Salu2.

el humedo es el barrio de toda la vida, pero hay mas zonas para tomar vinos. Yo prefiero LA JUNTA, que es mas caro, mas pijo y se esta mas a gustito.

Ok, preguntare por el periodico ese que dices. El cuñado de una de mis mejores amigas el el dueño de una pijo vineteria.

Iniciado por Kores

Pero entonces nadie ha probado el Arzuaga???

www.arzuaganavarro.com/paginasesparzuaga/cj2.html



A pesar de que el nombre sugiere un Rioja, es un Ribera de Duero nada menos que de Quintanilla de Onésimo, lugar famoso por otra bodega sin importancia llamada Vega Sicilia....

Otro descubrimiento es una bodega madrileña (ya puestos a hacer patria chica, porqué no íbamos a hacerla los madrileños???).
Son unas bodegas de las que hacían vino de pellejo de toda la vida, del que se vendía a granel. Por esas cosas de la evolución, los hijos del dueño se repartieron el pastel. Uno se hizo enólogo y el otro experto en marketing. El resultado es una serie de vinos bastante majos de los que destaco el Grego, que mi amigo JavierG (lo siento Jaylo, yo lo vi primero) me contó que se lo recomendaron en el restaurante del Guggenheim ... por algo sería....

Y para rematar os daré envidia: yo cené una nochebuena a base de Vega Sicilia Unico de 1970. Y por cierto, las diferencias de una botella a otra eran de no creerselo. Una fue inolvidable, la otra regular y una resultó directamente decepcionante.... Las diferencias en la numeración en las etiquetas, por cierto, eran muy poco significativas. Osea, que además de que es un vino caro de cojones (con todas las letras) encima es una lotería.

Kores, yo si conozco el Arzuaga ¿crianza o reserva? El crianza que es el que he probado está bien, bastante bien pero por 14 euros o así que vale conozco vinos mejores y por la mitad de precio otros vinos al menos igual de buenos. En la comida donde lo probé no fué rival para otro vino un Ánima Negra de Baleares, verdaderamente extraordinario que nos enamoró a todos los comensales.
Me queda probar el reserva sobre el que no puedo opinar.

Sobre el Grego de "Jeromín" te doy la razón, un vino estupendo para lo que vale, de los más interesantes de Madrid sin duda. De vez en cuando compro alguna botella.

Saludos.

Bufff, ¡como me puse de Pitacum (bierzo) en León! Por la tarde tenía visita a la catedral y tuve que volver al dia siguiente, porque ni mi novia ni yo nos acordábamos de nada. Me gustan mucho esos vinos, y sobre todo los Mencía, que también los hacen muy ricos en Galicia.

En Baleares, a mi me gusta especialmente el Ànima negra.

Por cierto me voy en Agosto a pasar unos dias a Burgos (comarca de las Merindades), alguién de allí me puede indicar donde comer y beber, además de alguna bodega para visitar?

Muchas gracias, y un saludo.

Ah... el vino...

Me recuerda aquella vez que yo y una mocetona nos sumergimos en una cuba de vino y...






























... Que nooooooooooo, que esta vez no hay nada que contaaaaaaaaaaaaar.

A no ser que el autor del post quiera decir algo, claro.

desvirgado con el pinot. He comprado un RAIMAT P.N de Lerida, cosecha 2000, y lo he encontrado rico pero no tan especial como en la pelicula. si, es que soy un mitomano.

esta noche continuare con la botella.

recordemos las hermosas palabras, la declaracion de principios, tambien de amor, a la vida, a Miles, al carpe diem, de Virginia Madsen en sideways.

Miles Raymond: What about you?
Maya: What about me?
Miles Raymond: I don't know. Why are you into wine?
Maya: Oh I... I think I... I originally got in to wine through my ex-husband.
Miles Raymond: Ah.
Maya: You know, he had this big, sort of show-off cellar, you know.
Miles Raymond: Right.
Maya: But then I discovered that I had a really sharp palate.
Miles Raymond: Uh-huh.
Maya: And the more I drank, the more I liked what it made me think about.
Miles Raymond: Like what?
Maya: Like what a fraud he was.
[Miles laughs softly]
Maya: No, I- I like to think about the life of wine.
Miles Raymond: Yeah.
Maya: How it's a living thing. I like to think about what was going on the year the grapes were growing; how the sun was shining; if it rained. I like to think about all the people who tended and picked the grapes. And if it's an old wine, how many of them must be dead by now. I like how wine continues to evolve, like if I opened a bottle of wine today it would taste different than if I'd opened it on any other day, because a bottle of wine is actually alive. And it's constantly evolving and gaining complexity. That is, until it peaks, like your '61. And then it begins its steady, inevitable decline.
Miles Raymond: Hmm.
Maya: And it tastes so fucking good.

Ahora que hablais de bodegas particulares, quizá convendria desmitificarlas un poco.

Cuando el vino sale al mercado, lo hace en su momento óptimo de consumo. Por lo tanto es absurdo comprar vino "para guardar", porque lo más probable es que pierda cualidades. El vino evoluciona en botella, pero a partir de un tiempo, la curva desciende. Y al final, el vino (que es un producto vivo) acaba siendo un cadáver.

Evidentemente, una bodega de atmósfera controlada guarda mejor el vino, pero insisto que es un error almacenar demasiadas botellas en casa.

Por ello me ofrezco a hacer un favorcillo a javierg y reducirle el stock. L)

(Por cierto, ese magnum que hay debajo del Mumm y la caja de la derecha, que són?)

...la curiosidad mató al gato...
¡Javierg, tienes a los gatos muertos de curiosidad!
Tienes razón, IoJaume. Aunque, si tienes un sitio donde guardar las botellas, tienes un tesoro. Muchas bodegas sacan el vino con el tiempo justito (algunas ni eso, que se lo pregunten a Freixenet...), y como tenerlas paradas en las cavas no dan dinero, las sacan al mercado antes que el vino se haya redondeado bien en la botella. Así, que si las pruebas antes, y después, notarás la diferencia...
Salu2.