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Estoy con lo de los sarmientos que si son galgos o podencos (¿verdad jdomingo?), cuando lo importante es que llevo desde las 7:15 en la ofi, con un café bebido, son las 16:30, con un hambre de perro y maldiciendo por qué los demás están con la jornada de vernano.
Y encima, hablando de barbacoas. Joé. Que así no se puede concentrar uno.
Os dejo...
De acuerdo con la opinión general: la barbacoa de leña y huyendo del gas.
La leña de naranjo hace unas paellas de muerte :8) Que buena pinta tenía esa, Domingo...
Yo le he cogido tango el gustillo que me hice con una barbacoa mini, que para dos personas hace un servicio inmejorable:
http://www.ikea.com/PIAimages/15334_PE099533_S3.jpg
39 euritos en el Ikea. Con un puñado de carbón se hace una barbacoa buenísima, y con poco enguarre y recogimiento. Ideal para parejas con ganas de brasas rápidas :))
Yo también tengo dudas si ponerme una barbacoa de esas portátiles en la terraza de mi ático. Me parece que no la utilizaria. Alguien tiene una de esas?
OT. Por cierto, domingo, no habia visto tus fotografias y tus carteles. Te felicito, compañero. Admiro la gente con arte, coño.
¡ Alto a la menetérita !Cita:
OT. Por cierto, domingo, no habia visto tus fotografias y tus carteles. Te felicito, compañero. Admiro la gente con arte, coño.
Qué me he perdío??? :?
Para hacer panceta, pollo, etc, vale con una barbacoa (de carbón o leña, desde luego). Pero si necesitas comida bien hecha (chuletones, magret de pato, etc) que necesite ser asada a fuego lento necesitas dos módulos; uno para hacer la brasa y otro para cocinar.
Pues aquí mi padre y su "barbacoa".
http://img248.imageshack.us/img248/5...nttulo16sf.jpg
Se la ha hecho él, como si fuese del mismo Bilbo :lol
Aunque se puede ver una bombona, ese día era únicamente para preparar unos criollos como entrantes y no atufar la cocina.......... desgraciadamente no tengo una foto de la barbacoa de "cuerpo entero" (sigue por la derecha)
La mejor leña (aquí en el norte) es la de roble y/o castaño. Son las mejores brasas.
Kores, mira el link de la firma de domingo. Pensaba que ya eran conocidas las facetas artísticas de nuestro amigo, pero parece que no.Cita:
Qué me he perdío???
Yo tambien me apunto a esas barbacoas ,asi tambien estreno mi gps :)) :)) :)) :))
Lojaume....
Los calsots yo me pongo tibio en el unico sitio que conozco , un restaurante en Andorra , ya que subo desde bebe en Enero....
Otra cosa que me pirra son los caracoles ,Cargots no??
Me gustan en todas sus variedades con salsa picante estan de vicio ...
Una vez en Lerida , un conocido de mi padre , directivo de la empresa guissona ,( por cierto desde que vi las cadenas de manufacturacion de pollos , las perolas gigantes dando vueltas la pasta que salia para hacer salchichas , no las puedo ni ver....)...Nos llevo a cenar caracoles a la llauna ....Diso mio que cosa mas rica , no podia par de comer era una delicia.....
Lo malo es que no se encuentan facil cuando subo a Andorra , y lo qeu se tarda en hacer ( en Madrid solo hay un restaurante que yo conozca que lo haga , y te lo cobra a precio de oro ).
Como me pirran los calsots y los caracoles , este invierno ya tenemos decidido subir a Lerida un fide para ponernos como cerdos...Asique ya te dare un toque para que me recomiendes sitios buenso bonitos y baratos....
Por cierto Domingo , a mi el conejo no me gusta , mi parte de la barbacoa que se prepare de cerdo ok?? :D :D :D
Un saludo
Bueno, bueno...menuda paliza le esta pegando el combinado leña-carbon al gas!!!
¿nadie pero nadie defiende las BBQ de gas? ¿nadie tiene una? Porque aparentemente, venderse, se venden...
p.d. tan mal sabe la carne a la piedra?
Si es que son una mierda las de gas....
:apaleao :apaleao :apaleao :apaleao :apaleao
Un saludo
Si tienes ocasión, pruébalos en Casa Félix, en Valls (Tarragona), los mejores que he probado. :amorCita:
Los calsots yo me pongo tibio en el unico sitio que conozco
Saludos
Que coño barbacoas, ni que leches,.... parrillas, se han llamado toda la vida parrillas. Da igual que estén fijas con obra de ladrillo o que sean las típicas transportables.
Y, leña. Siempre leña. Kores, las patatas, lo mejor es meterlas al final dentro de las brasas.
Un coleguilla además de la parrilla de obra, ha pillado una plancha grande, de las de bar, y para rematar ha montado un horno tradicional (ahí si que sale bien el corderito y el cochinillo, Kores). Pues nada, la ha jodido, porque de allí no salimos. Con cualquier pretexto montamos una merendola. Y además le jodemos la bodega. :atope
MAS OT., muchas gracias Jaume, de corazón..... es mi profesión frustrada, ojalá hubiese tenido oportunidad de estudiar o educarme en esas facetas....diseño, fotografía, etc..., y haberme podído decicar profesionalmente a ello,,,, lo muy poquito que he aprendido de eso, que es NADA, ha sido de una forma autodidacta...pero bueno, me gusta participar en el concurso de carteles de las fiestas del pueblo y cosas que se organicen por aquí,,,el viernes se falló el concurso de este año y verás en la página que esta vez me he tenido que conformar con el accésit, encantado claro, y además unos eurillos que no vienen mal.Cita:
Iniciado por loJaume
En fín, que gracias de nuevo, me siento orgulloso de que alguien me felicite por eso, sobre todo viniendo de ti, que sabes te aprecio...ya te digo que soy un parvulito en esto, pero por lo menos ilusión no me falta.
PERDON POR EL OFF TOPIC.....SIGAMOS CON LAS BARBACOAS.....
WRC...la quedada en tu casa y tu padre de cocinero, venga que ponga precio a sus servicios barbacoeros ¿cuanto cuesta la ficha?
Hector, yo preparo un ARROZ CON COSTILLEJAS (de cerdo), típico también de esta zona, que bate los límites de la realidad, te lo aseguro, con ese plato dejo a Ferra Adriá, a la altura del betún...ya la probarásCita:
Iniciado por hsm1973
No es que sean una mierda... es que simplemente no son una barbacoa. Si las usas para hacer cosas a la plancha... pues bien... pero nada más.
Para mi lo de hacer brasas con madera es una ciencia que no controlo. Solución práctica:
- Carrefour
- 3€
- MagiCarbon (bolsa roja autoinflamable)
- Le arrimas fuego
- 30min y tienes brasas de carbón.
Para los que busquen una barbacoa portatil o para usar en la terraza de un piso... (las hay de todos los tamaños pero las pequeñas en especial son muy apañadas) hay una marca que comercializan en Jardiland (una cadena de floristería y material de jardín, y creo que en ECI tb.) que es como esa de la foto de Ikea. Son negras. Y permiten además de usarse como BBQ ordinarias, cerrar con la tapa y asar carne en su jugo, por ejemplo un pollo entero. He tenido la suerte de probarla y es un buen invento. Aunque yo particularmente tengo la tradicional pero en vez de con ladrillo refractario, de hormigón no sé que ...fugo que aguanta el calor.
De todos modos... la gente que poca mili que tiene :apaleao , a ver quien sabe que son las "chuletas guarras".... :?
La "planchita" !
Se me había olvidado...
La probé en casa de unos amigos que tienen un montaje de barbacoa de obra atómico, con una barra de bar al lado y un grifo de cerveza (eso es vida !). En efecto, se trata de hacer las brasas normales, poner en vez de la parrilla una plancha metálica, echar un chorro de aceite y poner encima lo que sea. Yo probé con uno filetes de ternera de esos que son finos-finos y os aseguro que comparados con la sartén, sabían infinitamente mejor. Pero claro con esa plancha puedes hacer sepia, calamares, pescados varios..... con echar algo aromático al fuego ya mejorará respecto al butano....
:DD Koreeesss, te veo muy entusiasmado con este postttttt.... :DD :DD la dietaaaaaa.
Hay que controlarse, que al final vas a llegar a los 80 kg................................................ ... en canal :))
Anoche 4 personas se comieron en Madrid
1 kg de gambas a la plancha
1 kg de solomillo a la piedra.
1 queimada
Ya sabes dónde no :))
Y si lo piensas sabes quienes.... :))
No hace falta pensarlo....cierto hombrelobo me aulló algo por la tarde :P ....vivis de putamadre cabrones.Cita:
Iniciado por Kores
¡Ey! ¡QUIETOS PARAOS! Las barbacoas, son para el populacho... Yo, directamente me voy al Ventorrillo del Chato, o a El Faro, y que me lo preparen ellos...Cita:
y manu?
¡Tsch, tsch, tsch...! :8))
Manu1oo1
Siempre puedes poner la chuletada sobre el cacharro chino ese que tienes...:lol
Como dice otro compa, eso se llaman parrillas ... de toda la vida ... :)) :)) :))
Lo que pasa que las prohibiciones de hacer fogatas han acabado casi con ellas, salvo en las barbacoas "de obra", donde se pueden seguir usando.
Por lo demás, perfecto lo de "aromatizar" las brasas. Si no se pasa uno, le da un saborcillo especial a lo que se haga.
Sardinas con sal gorda ... hummmmm ... de rechupete.
Las patatas, siempre entre las brasas. Salen como para tirar cohetes ...
Y os cuento "mi" suerte respecto a las barbacoas ... dos de la cuadrilla son CARNICEROS ... y uno de ellos tiene el puesto en un mercado, cerquita de una pescadería, de cuyo dueño es muy, muy amigo ... Tenemos cubierta casi toda la pirámide alimenticia con los conocidos del mercado, jejejejejeje
Pedazo chuletones que nos metemos, o solomillos, o panceta, o costilla, o chorizo, o salchichas ...
Y las chuletillas al sarmiento, en Laguardia, Labastida ... etc ... con vino de la tierra (Rioja Alavesa, por supuesto) ... eso si es el Nirvana ...
Joder, que hambre me ha entrado ... leches ...
Saludos.
Edito: se me olvidaba ... aparte del vino o bebidas varias ... no os olvidéis del pan ... si es de "pueblo" o hecho al horno, y además hogaza ... diossssssssssssss
Una variante para hacer más variada la cosa
Queso de Raclette suizo.
Allí agarran medio queso y lo ponen por el lado cortado cerca del fuego. El queso se va fundiendo y a medida que eso ocurre, con un cuchillo, sin cortar, simplemente arrastrando, echas el quesito fundidito encima de una loncha de pan, que optativamente puedes haber tostado un poquito a las brasas y ya optativamente con un pelín de pimentón o pimienta negra por encima..... del cagalse.
Evidentemente el queso funde más rápido que la corteza, que se va quedando por los bordes tostándose más y más. Cada cierto tiempo hay que cortar con el cuchillo esa parte, que está crujiente y todo. La primera vez igual te la comes por quedar bien, pero a la siguiente la pedirás a codazos, como los demás.....
:lolCita:
Iniciado por jdomingo
La ficha es gratix para los colegas de mundodvd, pero se han de dar varias condiciones:
- Que para verme hayan avisado antes
- Que para verme hayan recorrido más de 100Km en un sentido
- Que sepan apreciar en toda su plenitud el valor de hacerse las cosas uno mismo
- Que traigan alegría, nada de malos rollos.
- Más de 2414 post :P
Con estas premisas, cualquiera que se venga a Asturias tiene asegurada la comida y la bebida.
Edito: He estado ayer por allí y no me he dado cuenta de hacerle una foto de cuerpo entero (a la parrilla). Por contra se la he hecho a un perrillo (ver mascotas).
Bueno voy a ir postenado que el número de post es el único que no cumplo, así que ale a subir.. subir.. subir.. :apaleao
Pos no lo digas muy alto, que para final de año me pienso pegar una semanita entera por allí (con la wat)....por cierto ¿dónde es mejor alojarme esos días en Oviedo o en Gijón?.Cita:
Iniciado por WRC
ahhhhh, y con este, ya cumplo el núm. de post necesarios :))
Cojonudo .....
Cumplo con todas las premisas :)) :)) :)) :))
Un saludo
:lolCita:
Iniciado por jdomingo
La verdad es que como nunca me alojo por los alrededores de casa ....... pero me gusta más Gijón que Oviedo :picocerrado
Si finalmente vienes (ya tendremos tiempo de conversar) estás invitado a probar la sidra de mi padre y a su parrilla :D
Es una pena que nadie haga quedadas por el norte, porque seguro que comer íbamos a comer bien :D
Por cierto, los que quieran venir, que se pongan de acuerdo para hacerlo todos a la vez :lol :lol :lol
Nada, lo dicho.... que teneis poca mili :? ... a ni dios se le ha ocurrido que pueden ser lo de las "chuletas guarras"??? :?
Yo no hice la mili...
cuenta, cuenta... :8))
ni tu ni el 90% e los de por aquí....
Yo soy objetor de conciencia, juzgado y contenado por mantener unos principios.Cita:
Iniciado por vdk
Lo curioso del caso es que estuve interesado en ingresar en la Academia General Militar en Zaragoza al acabar el bachillerato :apaleao
Si es que eran otros tiempos........
¿Noto cierto 'rin-tin-tin' en tus palabras?Cita:
Iniciado por vdk
Bueno, es igual, joder Ruben, no lo dejes a medias ¿que son las chuletas guarras?
Por cierto, parece que tras lo de Guadalajara :cry, lo de hacer una bbq o paella en el campo se puede poner complicadillo. Mas que nada, porque ya sabemos como son las cosas en este pais. O no llegamos, o nos pasamos con las normas...
Ah, y a todo esto, al final me pillare una de carbon.
EHHHHH !!! que yo si cumplí con LA PATRIA....en la Academia General del Aire...entre los años 87 y 88, con 17 añitos....hice 16 meses de servicio, era el cartero de la A.G.A.Cita:
Iniciado por WRC
http://img276.imageshack.us/img276/72/mili018km.jpg
http://img276.imageshack.us/img276/4683/mili020ez.jpg
http://img276.imageshack.us/img276/653/mili039ad.jpg
Hombre, Domingo, donde está ese aire marcial? ...si esa pose parece de un marica de futbolines, tio!
Pues yo no hice la mili. Una vez agotadas todas las prórrogas, estaba ya sorteado para la Academia de Zaragoza ansioso de dar la vida por la patria ("hasta la urtima gota de nuettra sangre si fuera menesté") cuando me pegué un ostión con un Citroen GS y me aplasté dos vértebras.
Toda mi futura brillante carrera militar ATPC.
Un acertijo:
Qué tendrá Kores que no ha hecho la mili y podría tener que hacerla con 42 años?
Domingo, que pintas, juas :atope
Kores, venga, ¿queeeee?
¿Mala suerte? :))Cita:
Iniciado por Kores
Joder loJaume, entre el fustramiento culinario de no ser reconocido por los scargots, la carrera militar, el funcionariado frustrado, la piscina que te hace agua....... :lolCita:
Iniciado por loJaume
Estoy ansioso por la solución. Ahora haria la mili, tio. ...Ahhhh! ...un año de hacer el gilipollas sin otra responsabilidad que el escaqueo! :))Cita:
Iniciado por Kores