Lo que ya te han dicho, en ese “caos” está la (gran) diversión.

He buscado el meme del grifo, pero no lo he encontrado, pero básicamente los combates se pueden liar en cualquier momento.

Estás haciendo una misión de acompañar a alguien, sobrevives varias emboscadas y cuando estás llegando (o mejor, en la última emboscada) de repente viene un grifo volando. Revienta todo lo que puedo reventar, y cuando está a punto de morir se larga y te deja ahí con la misión fracasada. Y sí, es aleatorio. Ah, y si se te ocurre agarrarte al grifo para zurrarle de lo lindo, alzará antes su vuelo y tarde o temprano te hará caer desde gran altura. La satisfacción de quemarlo vivo en el próximo encuentro es igual a pasarte a Ornstein y Smough la primera vez.

Repito: el caos de este juego es pura diversión.