Parece ser, por lo que comenta la gente y por lo que he visto en algún análisis técnico, que si se nota en este caso el bajón entre el modo calidad y el modo rendimiento, más que en otros juegos. No creo que sea motivo tampoco para darle palos, pero si es verdad que tenemos ya unos cuantos juegos en PS5/Series X que se mueven sin problema a 60fps con resolución dinámica que ronda 2k, con una carga gráfica similar a éste.
No me había fijado en el comentario, haciendo una búsqueda rápida sobre el tema he encontrado este comentario en reddit:
"The stutter effect is a consequence of the super fast response time. Basically the TV's pixels are so fast that they draw individual frames faster than LCD TVs, and thus they hold frames longer - so you physically have more full exposure between frames than if the pixels transitioned slower. This reduces blur dramatically but also makes the pains of lower FPS content slightly more visible because you see each frame for a slightly longer duration than a slower display. In actuality, what is referred to as "stutter" is just people seeing native low FPS content without deficiencies in pixel response time covering up the choppy framrate - it is a problem with the source, revealed by the high-performance display."
Tiene cierto sentido, la respuesta tan rápida de la OLED elimina el blur pero introduce una sensación mayor de falta de fluidez. Hay muchos juegos que introducen el motion blur para suavizar esa percepción de falta de fluidez provocada por un framerate bajo, los tiempos de transición de pixel rápidos supongo que pueden provocar lo contrario.