Buenas lologm, yo hace un poco tiempo estaba con las mismas dudas que tu.
Lo primero bienvenido al foro yvoy a intentar responderte a algunas preguntas tuyas que yo con la ayuda de los componentes de este foro pude solucionar.

La distancia de visionado que tienes, como te ha dicho shangt, es perfecta, yo tengo el proyector a unos 3.80m y saco una pantalla con 2m de base (una pasada).

En lo referente a el proyector, ese que comentas es una basofia, ademas como tengas algun problema con el no veas.
Yo compre un optoma HD 700X, puedes mirar en el foro las opiniones de el y son muy buenas, yo creo en relacion calidad/precio es de lo mejorcito, es un HD ready y 720p nativo creo, se ve de escandalo.
Lo compre en Opotec una tienda fisica de logroño y me costo 570€ con iva y portes incluidos (no se como andara ahora de precio, supongo que algo menos).

Como pantalla tengo un tupplur del ikea blanco de 2m y me costo 35€, aunque si quieres algo mejor hay por ahi pantallas baratitas.

Para conectar todo eso que dices, yo compre un amplificador kemwood av-150, me costo unos 200€, y vale para conectar todos nuestros aparatejos y hacer salir el sonido para el aparato que quieras.

Yo la ps3 la tengo conectada al amplificador con fibra optica, el proyector lo tengo conectado a la play por hdmi y tambien lo tengo conectado a un disco duro multimedia por componentes, al igaul que al amplificador.

En lo referente al amplificador, los hay muchisimo mejores pero yo no disponia de mucho dinero y adquiri ese que traia los altavoces y todo, ya se que hay por ahi equipos y altavoces que son una pasada pero yo, al igaul que tu, estoy empezando y estoy disfrutando como un niño pequeño.

Espero que te sirva de ayuda y saludos.

Perdona por el tocho este.