Hubo un compañero que hace nada andaba preguntando por un proyector para un local fallero y puso un link a un equipo laser con muy buena pinta para ése tipo de entorno, que no es sencillo.
La pantalla deberás tratar de que sea gris. O alguna ALR que han posteado también por aquí.

Lo que sí, para obtener buenos resultados, deberás subir (y bastante) el presupuesto.