No hay ningún juego en PC que de multicanal por la salida digital de audio
Eso no es cierto. Cualquier juego que esté codificado en DD 5.1 dará esa señal al amplificador si se conecta a través de salida óptica, al igual que lo puedes hacer con los DVD's.

Este cacharro no es ni mas ni menos que un codificador de DTS, que podría tener varios usos.

Por ejemplo, permitiría escuchar canciones protegidas con DRM a través de una salida óptica. Los reproductores capan la salida óptica de las tarjetas de sonido cuando reproducen canciones con DRM, y este cacharro convertiría la señal analógica de las 3 salidas dobles en una señal óptica. No entiendo muy bien la utilidad, pero es uno de los usos propuestos para el trasto.

Otro uso, y este es un poco mas razonable, es convertir cualquier señal a DTS Interactive, que para los juegos es bastante resultón. Aunque teniendo DPL II no le encuentro la gracia, la verdad.