Cocktails

dregen77

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Ultimamente me ha dado por meterme en el mundillo de los cocktails high class (hehe) y es algo que engancha. Primero empecé con el Ruso Blanco a lo Big Lebowski, y tras el Bloody Mary y demás clásicos, acabé el otro día cenando en Praga en un restaurante cubano (hasta los huevos de los dumplings esos) a base de Mai Tais. Cayeron cuatro durante la cena (más un Zombie luego) y puedo asegurar que es mi cocktail favorito.

Con el tiempo he ido descubriendo webs como www.webtender.com, donde hay cientos de recetas.

¿Alguien en el foro es fan de los cocktails? Habeis clichado algún libro que se venda en España y con los nombres de los ingredientes en español? Porque esa es otra, ponte tú a buscar Orgeat Syrup en España. A cuadros te quedas. Cuando sea millonario haré que los grifos de mi casa saquen Mai Tai, seguro!
 
se me olvidaba decir que en Marbella hay un Trader Vic's (link), la cadena de restaurantes fundada por "Trader Vic" Bergeron, creador del Mai Tai. Alguien ha comido/bebido allí? Vale la pena? Gracias!!
 
Pozí, yo soy fan de los coctelillos. La cosa tiene mucha más miga de lo que parece, porque hay que tener una mano que no veas para las proporciones... bueno, yo de hecho cuando no estoy seguro, tiro de medidor.

En cuanto a libros, yo tengo un par: un tocho que se llama "El gran libro de los cócteles", donde además de cientos (literalmente) de recetas, te incluye consejos para prepararlos y tal, y otro un poco más fino, para principiantes. En cualquier FNAC puedes encontrarlos... (de aquí, claro).

Mi favorito por ahora: el Short Fellow. 3 partes de Vodka, 2 de Martini y 2 de curaçao azul... Una delicia...
 
muchas gracias por esas referencias weintraub, ese cocktail que comentas tiene una pinta imponente. ¡habrá que probarlo! las combinaciones son tantas que es imposible probarlos todos. de hehcho, en casa de una amiga cada año organizamos un "bbq and cocktails" que es la risa, porque los vamos inventando sobre la marcha. el año que viene quiero presentarme ahí con un par de ingredientes guapos y hacer un par de cocktails de etiqueta. a ver si resulta hehe...
 
Yo soy profesor de cocina en una escuela de hostelería, y en mi vida profesional y en la docente el libro que siempre he visto utilizar a los barman es este:

cat507.jpg


www.boletin-turistico.com/libros/cat507.htm

Creo que se puede encontrar mas barato.
 
Creo que se puede encontrar mas barato.
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Eso espero, porque tiene buena pinta, pero qué precio...

Por cierto que esto de los cócteles es un chorreo de dinero constante. No sólo necesitas un mueble bar de lo más completito, sino que además hay DOCENAS de ingredientes absolutamente minoritarios, difíciles de encontrar y, además, caros, que luego sólo utilizarás en un par de cócteles. Aün recuerdo lo que sudé para encontrar el apricot brandy...
 
Yo solo me meto mojitos. :amor

Por cierto, cual es aquel otro coctel parecido, con ron, azucar, hojas de menta machacadas y hielo picado?
 
Luego tenemos la clásica Caipirinha, con ron de cachaça, limón, azúcar y hielo picado, una auténtica delicia, sobre todo en veranito...

Otra sugerencia veraniega: el Blue Lagoon, con vodka, ron, limón y una pizquita de curaçao azul que le da un tono maravilloso...

¡Qué sed, coño!
 
pedazo de libro, 3000 cocktails!! hahahaha, necesitas 10 años para probar uno cada dia!!
 
La caipirinha es el que lleva unas gotas de Angostura o esto se pone en alguna variante de mojito?

Bueno, aprovechando el post, alguien me puede decir como se prepara el mejor cóctel refrescante para tomar en una terraza con una tia buena en una calurosa noche de verano?
 
Con una buena tia al lado cualquier cocktail te parecerá bueno :amor

Pero a mi me pasa igual que a ti, el que mas me gusta es el Mojito, la primera vez que lo probé fué en el pabellón de Cuba en la Expo de 92, joder que viejo soy :pensando

Edito: Para ellas el que mas le suelen gustar es el Alexander: a partes iguales; nata, crema de cacao y brandy. En cocktelera con hielo.

Saludos :birras
 
La verdad es que refrescantes, lo que se dice refrescantes, tampoco hay demasiados cócteles... La piña colada es una buena opción según con qué ingredientes lo prepares, y por lo general los cócteles de ron son buenas alternativas en ese sentido...

¡Pero vaya, que la gran verdad la ha dicho Victordvd!
Con una buena tia al lado cualquier cocktail te parecerá bueno
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Bueno, pues entonces, alguien me puede decir cómo se prepara el mejor mojito?

Existen diversas vesiones, y algunas me han salido muy bien.
Pero la última vez que preparé mojitos, ... :(((
 
Jaume, te veo obsesionado con los mojitos. Ábrete al mundo de los cócteles en general, que el mundo no se acaba en un vaso con limón, ron, hielo y hierbabuena...
 
Yo lo he visto preparar majando un poco la hierbabuena con el azúcar, y luego añadiendole lo demas, tambien hay quien le añade soda o gaseosa, para hacerlo mas ligero y refrescante.
Saludos
 
Cierto, amigo cefalópodo. Soy un troglodita de todo esto, y como tengo menta en una jardinera, pues me es facilillo tirar de mojito.

A ver si me desasno. :aprende
 
el Mai Tai te traslada directamente a las playas de Hawaii (aunque fuera creado en Oakland, jaja):

THE ORIGINAL FORMULA
2 ounces 17-year-old J. Wray Nephew Jamaican rum
1/2 ounce French Garnier Orgeat
1/2 ounce Holland DeKuyper Orange Curacao
1/4 ounce Rock Candy Syrup
juice from one fresh lime

Hand shake and garnish with half of the lime shell inside the drink and float a sprig of fresh mint at the edge of the glass.

FIRST ADJUSTED
MAI TAI FORMULA

1 ounce 15-year old J. Wray Nephew Jamaican Rum
1 ounce Coruba or Red Heart Jamaican Rum
1/2 ounce Trader Vic Formula Orgeat
1/2 ounce Holland DeKuyper Orange Curacao
1/4 ounce Rock Candy Syrup
juice from one fresh lime

Mix and serve as in the original formula.

SECOND ADJUSTED
MAI TAI FORMULA

1 ounce Trader Vic's Jamaican Rum (15- or 8-year old)
1 ounce Martinique Rum (St. James or Trader Vic's)
1 ounce pre-mixed Curacao, Orgeat and Rock Candy Syrup
juice from one fresh lime

Mix and serve as in the original formula.

PRESENT DAY FORMULA
OF THE MAI TAI

2 ounces fine dark rum
4 ounces Trader Vic's Mai Tai Mix
juice of one large lime
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