Te lo cuenta el personaje del principio, en el enlace de fuego. No recuerdo cómo lo llaman, el deprimido o algo así. Ese que parece que te está haciendo un favor solo por hablarte
Te dice que hay que tocar dos campanas, una arriba, y otra abajo

De todos modos puedes ir a hablar con él que aún te lo dirá
Y sí, es curioso, la libertad absoluta que te da Elden Ring, pero a la vez te guían en todo momento para dónde tienes que ir
Dark Souls es más lineal, pero en algunos momentos pues tienes varios caminos y te tienes que buscar un poco la vida
Respecto a la humanidad, solo puedes ver señales si estás en humano, sí. Cuando eres humano, el lore dice que los no muertos pueden interactuar con otros mundos (el de otros jugadores). Podrás pedir ayuda, ayudar a gente, o que te invadan
Si estás hueco (sin humanidad) digamos que estás en un estado más "animal", te vuelves más loco y tonto y pierdes esa capacidad, tampoco te pueden invadir
Digamos que en estado hueco serías igual a esos soldados que te encuentras por el principio del juego