Que se presente a 25fps no tiene nada que ver, realmente, con el formato PAL. Sólo supone la coincidencia en uno de los aspectos del formato de video: la velocidad de refresco. Otros aspectos, como el espacio de color, son completamente diferentes.
¿Será 25fps i/p, o 50fps i/p? También sería posible.
De cualquier modo, el modo de presentar la imagen debería ser acorde con el material de origen, y esto sería 23.976 o 24, siendo un documental USA que en SD se presentó en NTSC (a 24fps i/p), y en Blu-ray a 1080p@23.976.
Este era el BDInfo de la edición USA:
Código:
Disc Title: Disc 1
Disc Size: 43,966,865,404 bytes
Protection: AACS
BD-Java: Yes
Playlist: 00000.MPLS
Size: 43,366,502,400 bytes
Length: 3:51:02.139
Total Bitrate: 25.03 Mbps
Video: MPEG-4 AVC Video / 22994 kbps / 1080p / 23.976 fps / 16:9 / High Profile 4.1
Audio: Undetermined / Dolby Digital Audio / 5.1 / 48 kHz / 448 kbps
Audio: Undetermined / Dolby Digital Audio / 2.0 / 48 kHz / 192 kbps / DN -4dB
Subtitle: English / 109.554 kbps
Subtitle: Spanish / 97.888 kbps
Código:
Disc Title: Disc 2
Disc Size: 32,505,371,939 bytes
Protection: AACS
BD-Java: Yes
Playlist: 00000.MPLS
Size: 31,532,716,032 bytes
Length: 2:49:27.824
Total Bitrate: 24.81 Mbps
Video: MPEG-4 AVC Video / 22779 kbps / 1080p / 23.976 fps / 16:9 / High Profile 4.1
Audio: Undetermined / Dolby Digital Audio / 5.1 / 48 kHz / 448 kbps
Audio: Undetermined / Dolby Digital Audio / 2.0 / 48 kHz / 192 kbps
Subtitle: English / 111.150 kbps
Subtitle: Spanish / 101.933 kbps
Si han rebajado el espacio ocupado de 2 a 1 disco BD50 (porque será BD50, ¿no?), ¿estamos hablando de un BD con un bitrate de en torno a 12-13Mbps? 
Incluso en comparación, la pista de audio en USA ya se presentaba en el codec que menos ocupa, Dolby Digital. Por ahí, salvo reduciendo salvajemente el bitrate o pasando a mono todas las pistas, no hay mucho que rascar.
Rebajando la imagen de progresivo a i (entrelazado), si es el caso, podrán ganar un poco de espacio. Pero a costa de degradar la calidad de imagen (más el peligro que supone estar trasteando esas cosas, pudiendo aflorar defectos como pixelaciones, dientes de sierra, ghosting, etc etc), y ni de broma hasta el grado de reducir el espacio en un 50%.
Será interesante saber cómo queda el disco final. Y a ver cuánto han aprendido en Gabita sobre compresión desde sus primeros lanzamientos.