Pues todo depende de la tv o proyector y del tipo de reproductor que se utilice...

Un buen reproductor o tv pueden hacer un escalado de un BD increíble y ahí tenemos el límite del ojo humano...

Pero también es verdad que con el hdr se obtienen unos colores "diferentes" personalmente veo la diferencia y no siempre es de mi agrado...
En lo que sí ganamos con los metadatos es en la "calidad" de los negros, son algo mejores que en un bluray y conseguimos ver imágenes que anteriormente quedaban tapadas en la oscuridad...

El salto no es tan grande como el paso de dvd a bd o como para quienes pasaron de vhs a dvd (sin pasar por el LD), pero pese a buenos reescaladores en grandes pantallas sí se nota una pequeña diferencia...
Eso sí, personalmente una vez en la trama de la película ni me doy cuenta...
Aunque también hay dvds que los disfruto y los veo muy muy bien (y te hablo de tv de 82") y quizás eso habrá quien lo discuta...