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Tema: El Post de la Cocina Diaria

  1. #151
    maestro
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    Predeterminado Re: Endibias con Jamón


    <blockquote>Quote:<hr>Si hasta cocina y todo....<hr></blockquote>
    Pues claro, la vida es lo que tiene... O aprendía o me moría de hambre...

    <blockquote>Quote:<hr>Este niño es un partidazo..<hr></blockquote>
    Ejem ejem, esta sí que es buena.... debes ser la única que lo ve <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh4.gif ALT=":lol"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh4.gif ALT=":lol"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh4.gif ALT=":lol">

    <blockquote>Quote:<hr>lo mismo te envia un turronssito a casa, como que te cuelga una fotito de su ultima receta.. <hr></blockquote>
    Todavía no me has dado lo necesario para proceder al envío <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/wink3.gif ALT=":))"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/wink3.gif ALT=":))">

    Un saludo <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/palomitas.gif ALT=":palomitas">

    <span style="color:red;font-family:comic sans ms;font-size:medium;">El Final es Siempre Importante</span>



    Ladrones</p>

  2. #152
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    Predeterminado Plumas al Vodka

    Hola,

    Después de unos días sin cámara de fotos, bueno, en realidad haciendo platos "normales" o más bien sin "interés fotográfico" os traigo una salsa para la pasta que está buena.

    Plumas al Vodka



    En realidad no tienen una pinta muy allá... pero está bueno, que es de lo que se trata.

    Plumas (o cualquier tipo de pasta)
    1 tomate
    4 dientes de ajo
    1 guidilla
    1/2 vaso de Vodka
    200 cc de nata líquida

    Mientras se hace la pasta se prepara la salsa. Se ponen los ajos a dorar en láminas con la guindilla, cuando estén se añade el tomate en dados, ya pelado, y se deja hasta que pierda el agua. Se sazona y se añade el vodka, removiendo para que no se pegue y a fuego lento. Cuando se evapore el vodka, le añadís la nata, y lo ponéis a cocer 5 minutitos con la pasta.

    Al plato y a zampar.


    Un saludo

    <hr /><span style="color:blue;">- Bueeeno, pero a parte del alcantarillado, la sanidad, la enseñanza, el vino, el orden público, la irrigación, las carreteras y los baños públicos.... ¿qué han hecho los romanos por nosotros?</span>
    - Nos han dado la paz
    <span style="color:blue;">- ¿La paaaz? ¡¡ Que te folle un pez !!</span><hr /><hr /><hr /><div style="text-align:center"><span style="color:red;font-size:xx-small;">Por cierto, llevo exactamente 783 post más de los que se ven, clica en mi nick...ezBoard... siempre jod*****...como Telefónica...</span></div></p>Editado por: <A HREF=http://p216.ezboard.com/bmundodvd43132.showUserPublicProfile?gid=wrc2004>W RC 2004</A>* fecha: 28/1/05 16:46

  3. #153
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    Predeterminado Chuleta de Ternera con Roquefort

    Hola,

    Hoy para comer Chuletas, un par de fotos, cada plato al gusto del consumidor. Rellena para mi, a la plancha para la churri.

    Chuleta de ternera rellena con salsa Roquefort


    Y para la churri, sin rebozar ni rellenar
    Chuleta de ternera con salsa Roquefort


    Esta última foto no me ha quedado nada bien, me confundí de modo en la cámara.... y me moví.

    Bueno, que está muy rica rellena. Se coge una chuleta tirando a gruesa y se abre al medio con un cuchillo MUY afilado. Se unta de paté de cerdo y se le mete un tranchete. Harina, huevo y pan rallado y a una sartén con mucho aceite.

    Para la salsa, un culín de leche con una cucharadita de maizena y el queso (azul, Roquefort, Cabrales,... a elección del consumidor).

    Para mañana la churri quiere verdura ¿Alguna recomendación?



    Un saludo

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  4. #154
    maestro
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    Predeterminado Re: Plumas al Vodka


    Y la Receta del Día es .....

    <span style="color:red;font-family:comic sans ms;font-size:medium;">POLLO AL HORNO CON PATATAS</span>

    Ingredientes para 2 personas:

    * 2 Pechugas de Pollo
    * 2 Patatas Grandes
    * Aceite, Sal, Pimienta, Nuez Moscada y Vino Blanco

    Pelamos las patatas en rodajas de 1cm. de grosor aprox. y las cocemos durante 5/7 minutos, no del todo.....

    Por otro lado limpiamos bien bien las pechugas, las secamos bien después con papel de cocina y las rehogamos un poquito con aceite, poco, cebolla, ajo y un poco también de vino blanco, hasta que se doren un poquito...

    Acto seguido, en la fuente para el horno colocamos las pechugas, las patatas, y le echamos un poquito de sal, pimienta, nuez moscada, un chorrito de aceite y otro de vino blanco... Y la salsa del pollo, por supuesto, del rehogado...

    Y lo dejamos sobre los 180/200 grados unos 15/20 minutos... Durante ese tiempo vamos abriendo el horno cada 5 minutillos y con una cuchara vamos cogiendo salsita y la vamos echando por encima para que así no se nos reseque....

    Y una vez echo todo esto, se pone la mesa y se dispone uno a comer. Y si es acompañado pues mejor que mejor.

    Un saludo <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/palomitas.gif ALT=":palomitas">

    <span style="color:red;font-family:comic sans ms;font-size:medium;">El Final es Siempre Importante</span>



    Ladrones</p>

  5. #155
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    Predeterminado Re: Salsa pescado

    <blockquote>Quote:<hr>¿Alguna otra salsa para el pescado q no sea espesa? ¿Algo con un poco de nata? Una salsa ligera pero q le dé sabor y vaya bien con alguno de esos dos pescados?<hr></blockquote>

    Mi suegra hace una que es super simple, pero queda deliciosa.

    Ingredientes.
    Nata líquida
    Anchoas

    Bates con el turmix la nata con anchoas troceadas, empieza con 3 o 4 y lo vas probando hasta que tenga el sabor que prefieras, más suave o más concentrado. Luego pones la salsa en una sartén y metes allí los trozos de pescado previamente cocidos para calentarlo todo y mezclar los sabores.

    </p>

  6. #156
    WRC
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    Predeterminado Re: Salsa pescado

    También puedes poner la nata en la sartén y echar las anchoas. Con el calor se deshacen, las haces un poco antes de echar el otro pescado y listo.

    Así, además, se mancha menos <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/victory.gif ALT=":gano">


    Un saludo

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  7. #157
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    Predeterminado Re: Salsa pescado

    WRC necesito tu ayuda otra vez. Tengo las afotos de un plato que os vais a chupar los dedos de los pies, pero no se donde colgarlas para que salgan.
    Por cierto, a qué formato/tamaño/ resolución hay que ponerlas para no jorobar el "ancho de banda"?

    </p>

  8. #158
    WRC
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    Predeterminado Re: Salsa pescado

    Mándamelas al correo f3inst (a) wanadoo (.) es y te las pongo. La resolución ideal es de 800x600, ocupando unos 100Kb. Así son las mías.


    Un saludo

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  9. #159
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    Predeterminado Re: Salsa pescado

    Me encanta este post... <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/love.gif ALT=":amor">

    Aquí os dejo una Tarta de manzanas y uvas pasas que he hecho este puente. No tiene nada especial, pero está muy, muy rica.
    Aunque aparentemente parece un bizcocho, tiene una textura muy cremosa y jugosa.

    Ingredientes:
    3 huevos
    1 yogur natural
    1 medida del yogur de aceite (se puede cambiar el aceite por mantequilla, pero a mí me gusta más con aceitito de oliva)
    2 medidas del yogur de azúcar
    3 medidas (y un poquitín más) del yogur de harina
    1 brick de nata líquida
    4 manzanas grandes
    Tres puñados de uvas pasas de Corinto
    1 sobre de levadura
    Ralladura de 1 limón
    Un buen chorro de ron
    Azúcar avainillado (opcional)
    100 gr de avellanas molidas (opcional)

    Preparación:
    Se mezclan los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede espumosa. Despúes se van añadiendo los demás ingredientes y batiendo todo a excepción de las manzanas y las uvas.
    Una vez se tenga una masa homogenea, se echará en un molde desmoldable untado con mantequilla.
    Se echan las uvas pasas en la superficie.
    Se pelan las manzanas y se cortan en láminas (no muy finas). Colocar las láminas perpendicularmente a la tarta (es decir "de canto") y meter al horno a 180º hasta que la aguja salga limpia (es importante no cocerlo de más para que esté jugoso)

    Tarta antes de entrar en el horno:


    Recién salida del horno:


    Espero que os guste y a ver si alguien se anima a hacerla <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hola.gif ALT=":hola">

    Edito: las uvas pasas que sean de Corinto (sin pepitas) <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/smash.gif ALT=":martillo">

    Ladrones</p>Editado por: <A HREF=http://p216.ezboard.com/bmundodvd43132.showUserPublicProfile?gid=losendos> LosEndos</A> fecha: 9/12/04 23:22

  10. #160
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    Predeterminado Quiche Lorraine / Merluza a la Cazuela

    Hola,

    LosEndos, tiene muy buena pinta esa tarta, aunque creo que más bien será un bizcocho de yogur.

    Para la cena de ayer, como comenté por el chat, preparé Quiche Lorraine, que es una especie de pastel de bacon, cebolla y queso muy fácil de preparar.





    La base es de masa quebrada, muy fácil de preparar. El relleno a base de bacon y cebolla, escurriendo después de frito el acite, porque de otra manera quedaría muy grasiento. Yo lo echo en un colador y lo aprieto un poco para que suelte la mayor parte del aceite.

    Pues bueno, en un molde ponemos la base de masa, se sofríe la cebolla y el bacon. Después se cubre con un bote de 200cc de nata y 3 o 4 huevos, todo batido. Se echa queso de fundir por encima y como adorno otro poco de bacon. Al horno a 180º unos 30 minutos, y 2 minutitos más para que gratine.

    Ingredientes:
    Masa quebrada (depende del tamaño)
    1 cebolla grande picada muy fina
    200 gr de bacon picado fino
    200 gr de queso
    3 huevos
    1 bote de nata líquida de 200cc

    Y nada más. Siento ser reiterativo con lo de escurrir bien el aceite, pero si no se hace queda MUY aceitosa la masa y no está rico.

    Hoy para comer he preparado (bueno, hoy cocinó la churri) Merluza a la Cazuela. Esta receta ya la preparé antes, pero no puse la foto del plato en la mesa por falta de tiempo. Aquí está la foto presentada. En muchos sitios se suelen usar "cazuelas" de barro.... de ahí el nombre. Como yo no tengo, al plato normal <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D">




    Un saludo

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  11. #161
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    Predeterminado Pastel de Manzana y Pasas

    Hola,

    Pues con la receta de LosEndos he preparado un bizcocho y una magdalena gigante para el nene <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/tongue2.gif ALT=":P">

    Lamentablemente he perdido las fotos <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/disappointed.gif ALT=":((">

    Como no tenía pasas de corinto le he echado ciruelas, melocotón, higos y esas cosas. Tanto por dentro como por fuera, aunque se han hundido <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/traurig004.gif ALT=":(">

    Mañana coliflor para comer, y el martes pollo relleno de crema de manzana <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/babas.gif ALT=":babas">


    Un saludo

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  12. #162
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    Predeterminado Coliflor con Salchichas

    La comida de hoy



    <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hola.gif ALT=":hola">

    TRUCO

    El bizcocho de LosEndos quedó muy bien, el mío no tan presentable. Mis moldes son demasiado pequeños, pero ya le pondré mañana solución. Yo lo hice en vez de con uvas pasas, con otro tipo de pasas (higos, pera, etc.). Estas pasas hay que ponerlas en remojo 10 minutos para que queden bien en el bizcocho.

    El caso es que lo troceé y lo metí en la masa, para después verterlo en el molde. No hay que hacerlo así. Después de hablar con mi suegra y probarlos, hay que meter los frutos con la masa en el molde, pero rebozándolo en harina antes. Si no se hace así, la humedad que coje la fruta, se pasa a la masa, y alrededor del "tropezón" la masa se agua y no queda hecha, queda como crema.

    Una solución puede ser usar frutas confitadas, pero el problema que tiene es que suelen irse al fondo. Si se rebozan, te aseguras que se quedan en la posición que las pones. <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/victory.gif ALT=":gano">

    De algo sirve tener una suegra cocinera ¿no?


    Un saludo

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  13. #163
    ziggys
    Invitado

    Predeterminado Re: Coliflor con Salchichas

    WRC campeón, si algún día cuaja lo de la quedada nacional y esta tiene lugar en una casa quiero COCINAR CONTIGO, y aprender.... y después comer, para llenar la andorga claro. LosEndos es el confitero adjunto claro.<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hail.gif ALT=":hail"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hail.gif ALT=":hail"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hail.gif ALT=":hail"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hail.gif ALT=":hail">

    Pero que peña mas apañada, y yo sin horno, sin camara y sin nada de nada que me haga ser un hombre digno <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/bigcry.gif ALT=":bigcry"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/bigcry.gif ALT=":bigcry"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/bigcry.gif ALT=":bigcry"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/bigcry.gif ALT=":bigcry">

    </p>

  14. #164
    WRC
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    Predeterminado Re: Coliflor con Salchichas

    <blockquote>Quote:<hr> sin nada de nada que me haga ser un hombre digno<hr></blockquote>

    ¿ Sin nada .... nada ? <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/devilish.gif ALT=":]:D"> ¿te comió el pajarito un lindo gatito? <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D">

    Lo de la cocina sólo es cuestión de tiempo. Te recuerdo que estoy de baja. De otra manera, este post nunca hubiese existido, o de haberlo hecho, sería con las fotos de mi churri. Ahora bien, sin horno.... es jodido preparar algunas cosas.

    Acabo de sacar del congelador tacos de calabaza, de la que me sobró el otro día. Voy a prepararla escarchada, como acompañamiento para el pollo de mañana <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/babas.gif ALT=":babas">

    Me gustaría ir a una quedada, pero que se hiciera cerca de Asturias. Me da pereza bajar a Madrid <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/sleeping2.gif ALT=":zzz">


    Un saludo

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  15. #165
    WRC
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    Predeterminado Pollo relleno de Manzana

    No es porque yo lo diga, pero me ha quedado <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/babas.gif ALT=":babas">

    Pollo relleno de manzana



    Se deshuesa un pollo de 2 kilos y se rellena con un sofrito de cebolla, paté de cerdo, manzana en dados, 3 rebanadas de Bimbo remojadas en leche y 2 huevos batidos.

    El resultado al corte es este, presentado con unas piezas de calabaza escarchada, puré de patata y un poco de verde.



    Me ha quedado un poco negro, pero sólo es la piel. Apagué el horno a la 1, y lo calenté con el grill a las 2 mientras ponía la mesa, y se me fue un poco la mano.

    Para comer mañana, arroz con setas, y pasado repollo relleno <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/babas.gif ALT=":babas">


    Un saludo

    <hr /><span style="color:blue;">- Bueeeno, pero a parte del alcantarillado, la sanidad, la enseñanza, el vino, el orden público, la irrigación, las carreteras y los baños públicos.... ¿qué han hecho los romanos por nosotros?</span>
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  16. #166
    adicto
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    Predeterminado Re: Pollo relleno de Manzana

    WRC...solo entro en este post para que se me caiga la baba con tus platos!!!! <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hail.gif ALT=":hail"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hail.gif ALT=":hail"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/babas.gif ALT=":babas">

    Saludos!!!!!

    </p>

  17. #167
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    Predeterminado Re: pollo relleno de manzana

    <blockquote>Quote:<hr>LosEndos es el confitero adjunto claro<hr></blockquote>

    Confitera...<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/disimulo.gif ALT=":disimulo">

    </p>

  18. #168
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    Predeterminado Saludos a la confitera / Arroz con setas

    Hola confitera <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hola.gif ALT=":hola">

    Tengo un paquete de bizcochos de soletilla.... ¿alguna recomendación?


    La comida de hoy Arroz con setas



    Se hace un sofrito de cebolla con bacon, cuando esté listo añadir una cucharada de salsa de tomate y se hecha el arroz para pasarlo un minutito. Se le añade 2 veces y 1/2 la cantidad de arroz en caldo y cuando falten 5 minutos para que esté listo, se le añaden las setas, que previamente estarán pasadas por la sartén con una guindilla.

    Queda bien, las setas no son cosas que me gusten demasiado, pero se puede comer. Hay que hacer platos para todos los gustos.

    Para la cena tengo pollo que sobró de ayer. Le prepararé un puré de castañas y carretera. Mañana tenía pensado hacer repollo relleno, pero me ha sobrado mucho arroz, así que ya tengo la comida hecha.


    Un saludo

    <hr /><span style="color:blue;">- Bueeeno, pero a parte del alcantarillado, la sanidad, la enseñanza, el vino, el orden público, la irrigación, las carreteras y los baños públicos.... ¿qué han hecho los romanos por nosotros?</span>
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  19. #169
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    Predeterminado Problemas con el PC

    Hola,

    He tenido problemas con el PC, así que no he podido postear las fotos pendientes.

    Al final no preparé repollo relleno, hice Lasaña.



    Con unos Entrantes



    El jueves preparé un Filete de ternera con Rockefort




    Un saludo

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  20. #170
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    Predeterminado Un clásico

    Huevos con Jamón




    Un saludo

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  21. #171
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    Predeterminado Re: Un clásico

    Otro....
    Lo siento, no he podido contenerme, pero es que es muy bueno <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh3.gif ALT=":DDD">
    Pavo al Wisky
    Ingredientes:
    1 pavo de unos 3 kg
    unas tiras de panceta
    aceite de oliva
    sal y pimienta
    una botella de whisky
    Preparación:
    Paso 1: Rellenar el pavo con la panceta, atarlo, salpimentear y echarle un chorrito de aceite de oliva.
    Paso 2: Precalentar el horno a 180 grados durante 10 minutos.
    Paso 3: Servirse un vaso de wkisky para hacer tiempo
    Paso 4: Meter el pavo en el horno
    Paso 5: Servirse otro vaso de whisky, bebérselo y mirar al horno con ojos ligeramente extraviados.
    Paso 6: Boner el terbostato a 150 gramos, grados y esberar veinte binutos.
    Paso 7: Servirse odro paso, o dos pasos.
    Vaso 8: Al cabo dun drato, hormir el abro bara condrolar y echar un chodreton de pavo al guisky y odro guiski a uno bisbo.
    Baso 9: Darle la vuelta al babo y quebarse la bano al cerrar elordno, !bierda!
    Passso 10: Intentarrrr sentarrrse en la silla y serbirrrrse unosss chupitosss bientras pasan los binutos.
    Parso 11: Retirar el babo del horrrrno y luego regotgerrrlo del suelo con un brapo, embujándolo a
    un blato, bandeja o ssimilarr.
    Faso 12: Rombersse lacrissma al refalar en la grasssa.
    Paasso 13: Indendar lebandarse sin soltarr la bodella y dras varios indendods, decidrir que en el suelo sestá de gojones.
    Paasso 14: Apburar la potella y adrastarse hazta la cama. Dormirse.
    Paso 15: A la mañana siguiente, tomar abundante café para el inexplicable dolor de cabeza,
    comerse el pavo frío con un cazo de maionesa para que no esté tan seco y el resto del día dedicarlo a limpiar el estropicio organizado en la cocina el día anterior.

    </p>

  22. #172
    El Apóstata Avatar de Tiberiuz
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    Predeterminado Re: Un clásico

    Buenísisimo!!! <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh4.gif ALT=":lol"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh4.gif ALT=":lol"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh4.gif ALT=":lol"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh4.gif ALT=":lol"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh4.gif ALT=":lol"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh4.gif ALT=":lol"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh4.gif ALT=":lol"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh4.gif ALT=":lol"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh4.gif ALT=":lol">

    Me he reído un montón.... casi que tienes el récord de carcajadas... <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D">

    Pero al llegar al punto

    <blockquote>Quote:<hr>Darle la vuelta al babo y quebarse la bano al cerrar elordno<hr></blockquote>

    Aquí ya he petado... me he quedado sin respiración, he empezado a escupir encima del teclado.... los aspavientos han hecho venir a la WAT a ver qué pasaba porque se oía desde la cocina....

    COLOSAL!!

    <span style="color:white;font-family:courier;font-size:medium;"></span><div style="text-align:center">Ladrones</div><span style="color:green;"><div style="text-align:center">No tengo evidencia para probar que Dios no existe, pero sospecho tanto que no existe que no quiero perder el tiempo</div></span> <span style="color:black;">
    <div style="text-align:center"><ISAAC ASIMOV></div> </span></p>

  23. #173
    aprendiz
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    Predeterminado Re: Tarta de Santiago

    Bueno, aquí os pongo las fotos de la famosa Tarta de Santiago. Es muy rica y muy fácil.





    Ingredientes:
    250 gr de almendra tostada y molida
    250 gr de azúcar
    4 huevos
    75 gr de mantequilla
    1 sobre de levadura
    Ralladura de limón
    1 pizca de canela en polvo (o de vainilla)
    1 copa de ron
    1 lámina de hojaldre congelado (o pasta quebrada)

    Se forra un molde untado en mantequilla con el hojaldre.
    El resto de los ingredientes se mezclan muy bien hasta obtener una crema que se echa en el molde.
    Meter al horno durante 45 min. a 180ºC.

    Esta receta es la de la auténtica tarta de Santiago que hacía mi abuela porque <span style="text-decoration:underline">no lleva harina</span>, la propia almendra la suple, por eso tiene una textura muy especial y distinta a cualquier otro bizcocho o pastel.
    Las tartas de Santiago compradas, normalmente, sí tienen harina y son un bizcocho normal y corriente con un poco de almendra para darle sabor.

    Creo que mañana haré una quesada (pasando de Galicia a Cantabria <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/devilish.gif ALT=":]:D"> ). Si me da tiempo postearé las fotos.

    Un saludo <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hola.gif ALT=":hola">

    Ladrones</p>

  24. #174
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    Predeterminado Re: Tarta de Santiago

    <blockquote>Quote:<hr>Creo que mañana haré una quesada (pasando de Galicia a Cantabria ). Si me da tiempo postearé las fotos.<hr></blockquote>

    Síííííííííííííííííííí

    A mi no me sale. Ni tampoco el flan de queso....... ¿algún truco? Necesito las medidas correctas. O no me cuaja o me queda duro como una piedra.....

    ¡¡ AYUDA LosEndos !!


    Un saludo

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  25. #175
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    Predeterminado Plumas con crema de Gambas



    Ñam ñam........ Pones 1/2 cebolla picada muy fina con mantequilla en vez de aceite a pochar, y cuando esté le añades las gambas, las dejas un minutito y añades un vasito de whisky y a flambear.

    <span style="color:red;font-size:medium;">OJO</span><span style="color:red;font-size:x-small;">
    Hay que apagar la campana antes de flambear nada, pues puede hacer que la grasa que se encuentra en el interior de la misma se incendie, con el peligro que conlleva. También hay que tener ojo con las cortinas......... otro día os cuento mi experiencia.</span>

    Cuando se apague quiere decir que se ha consumido el alcohol de la bebida, por lo que se convierte en una comida apta para todos los públicos.

    Bueno, cuando se apague se le añade un bote de nata líquida y se deja reducir todo junto durante unos 10 minutos. Mientras podéis ir preparando la pasta. Cuando esté lista y la halláis escurrido, la salsa con las gambas no va a reducir tando como para quedar en forma de crema, así que podéis quitarle algo de líquido mezclandolo con las plumas.

    Después, para presentar en el plato, pones las plumas con la salsa y por encima lo "gordo". Un poco de perejil picado y ¡ tachán !

    A zampar <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/babas.gif ALT=":babas"> . Recomiendo encarecidamente el uso de mantequilla para esta receta, le da un puntito de suavidad que mezclado con el dulzón de la cebolla y el whisky hace que esté de rechupete. Si no tenéis whisky, siempre se le puede echar cognac, aunque no es lo mismo..... y si no tenéis plumas, también se puede usar cualquier otro tipo de pasta..... aquí lo importante es la salsa..... (si os fijáis, hay de 2 tipos mezcladas, para aprovechar y terminar un paquete abierto)


    Un saludo

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