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El Post de la Cocina Diaria
[center:172d08cca8]// Indice de tutoriales //
// Indice de recetas //[/center:172d08cca8]
[hr:172d08cca8]
Post original, editado para añadir los links al índice.
Hola,
Gracias a SoyMerlín os he descubierto una de mis aficiones:
La Cocina
Se me ha ocurrido pues, ya que casi todos los días preparo algo, y la inspiración es escasa, que mediante este post podríamos jugar a las cocinitas, compartir recetas, ... :D
Antes del accidente nos turnábamos mi churri y yo para cocinar, pero ahora como estoy de baja y todavía me faltan unos meses, me toca a mi. Bastante hace ella aguantándome todos los días.
Bueno, pues aquí os pongo los platos para hoy y mañana.
10/11/2004 - Miércoles
http://img.photobucket.com/albums/v6..._relleno01.jpg
Potarros rellenos. No había chipirones en la pescadería y estos estaban de oferta.
Para mañana, aprovechando que preparé relleno:
11/11/2004 - Jueves
http://img.photobucket.com/albums/v6..._potarro01.jpg
Pimientos rellenos.
Esto lo escogió ella, claro. Si escogiese yo casi todos los días prepararía pasta :). Con la salsa que sobre de los potarros prepararé un arroz el viernes.
Bueno, ayudadme, recomendadme cosas para preparar, y yo os preparo los platos y lo enseño. Comentaros que ya que me pongo, suelo aprovechar para preparar cosas para el día siguiente, o para congelar.
Ah!, se me olvidaba, sólo somos 2 en casa, por eso siempre sobra
Un saludo
WRC
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...
un plato hipersencillo de hacer... acto para megatorpes y riquísimo (by argiñano)
pillar tomates (ni muy verdes ni muy maduros, de ensalada) y
cortarlos en juliana (tajadas un poco gorditas)
poner aceite a calentar y cuando esté caliente ponerlos en la sarten.
ponerles un poco de sal y pimienta (de bote de especies)
dejar q se doren bien y darles vuelta.
fácil no ??? <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/aprende.gif ALT=":aprende">
probarlo y me decis...... se puede poner solo de cena por ejemplo o acompañando cualquier cosa.
<hr />
<div style="text-align:center"><span style="color:olive;font-family:helvetica;font-size:xx-small;">Someday a real rain will come and wash all this scum off the streets
</span></div>
</p>Editado por: <A HREF=http://p216.ezboard.com/bmundodvd43132.showUserPublicProfile?gid=eltaxista >el taxista</A> fecha: 10/11/04 13:19
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Re: El Post de la cocina diaria
Atención KORES es un experto gourmet.
</p>
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Re: El Post de la cocina diaria
<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/babas.gif ALT=":babas">
Cásate conmigo que yo odio cocinar!!!!!! <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/wink3.gif ALT=":))">
<div style="text-align:center"><span style="color:gray;">¡Oh capitán, mi capitán!</span></div>Ladrones</p>
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Re: El Post de la cocina diaria
<blockquote>Quote:<hr>Ah!, se me olvidaba, sólo somos 2 en casa, por eso siempre sobra <hr></blockquote>
Uhh...estooo...¿donde vives? igual me da tiempo a llegar antes de las 2.
Por si acaso voy a ir preparando unas lentejitas, que me esta entrando un hambre.
SALUDOS<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/pimp2.gif ALT=":cigarro">
</p>
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Re: El Post de la cocina diaria
<blockquote>Quote:<hr>Atención KORES es un experto gourmet.<hr></blockquote>
Ya, pero yo necesito cocineros <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D">
Pa comerlo ya lo hacemos aquí <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D">
Un saludo
<hr /><span style="color:black;font-family:verdana;">Nunca es igual saber la verdad por uno mismo que tener que escucharla por otro</span>
<span style="color:blue;font-family:verdana;">Aldous Huxley</span><hr /></p>
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Re: El Post de la cocina diaria
A mí me encanta. Lo he descubierto al empezar a vivir solo (hará ya 5 años), y al principio lo típico, pasta y arroz.
Con el tiempo echas cosas nuevas, te quedas con recetas de la peña, y practicas.
Me queda muy bien el pollo asado, con limón, vino blanco, ajo, perejil, etc...
Le estoy entrando ahora a las alubias, otro plato que me encanta y que me causa mucho respeto.
---------------------------------------------------------- "Y USTED QUÉ? EL MUNDO NO SE ACABÓ AYER."
"¿ESTÁ SEGURO?"(WATCHMEN)</p>
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Re: El Post de la cocina diaria
Aprovechando que se acerca la Navidez... un postre facilisísimo y güenisísimo....
FLAN DE TURRON
Ingredientes.
1 Barra Turron Jijona (o 2 <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/smart.gif ALT=":alloro"> ) ( el "blando" para entendernos)
1 Litro de leche
12 huevos
10 cucharadas de azucar. (aqui depende de la golosez de cada uno)
Todo arejuntao en un bol y a darle a la batidora un buen rato...
Sólo queda volcarlo en un molde de "plum-cake" con caramelo liquido en el fondo y ponerlo en el horno al baño maría unos 45 minutos a unos 170º. (Antes de usar el molde comprobar que os cabra algo mas de un litro de liquido si no quereis que os sobre. Si es demasiado pequeño reducir los ingredientes en proporcion)
Si no quereis que se dore demasiado por arriba taparlo con papel de aluminio y dejarle una ventanita para que respire.
Una vez retirado dejarlo enfriar hasta que podais ponerlo en el frigorífico un par de horitas.
Desmoldar, decorar con nata o lo que querais y devorar cual orcos hambrientos. <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D">
Importante. El tiempo de coccion es relativo. Cuando lleve tres cuartos de hora le hundis una cuchillo hasta el fondo <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/knife.gif ALT=":cuchillo"> y tiene que salir limpio. Si sale manchado de líquido lo dejais un rato mas. Así hasta que salga limpito.
PD. Esta receta es MIA. La hice así al tuntún y sale que te cagas.
<span style="color:white;font-family:courier;font-size:medium;"></span><div style="text-align:center">Ladrones</div><span style="color:green;"><div style="text-align:center">No tengo evidencia para probar que Dios no existe, pero sospecho tanto que no existe que no quiero perder el tiempo</div></span> <span style="color:black;">
<div style="text-align:center"><ISAAC ASIMOV></div> </span></p>
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Re: El Post de la cocina diaria
<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/babas.gif ALT=":babas"> Te lo ruego por la Santina!!! Dame la receta de los pimientos rellenos. Quiero aprender. Y mas ahora que mi señora y yo en casa tenemos montada la guerra de los Rose!
Un Abrazo!
Lo mas valioso que le puede ofrecer a otra persona es tu tiempo
http://www.promocioneskabalan1.com/img/p_sgae.gif
Ladrones, Usureros y Sinverguenzas
</p>
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Re: El Post de la cocina diaria
<blockquote>Quote:<hr>Atención KORES es un experto gourmet.<hr></blockquote>
Mentira.
Lo que soy es un tripero de tomo y lomo...
Y hablando de recetas fáciles:
Coges unas pechugas de pollo cortadas en filetes finos. Las del Mercadona son para eso las mejores. Coges medio sobre de sopa de cebolla y "rebozas" las pechugas con los polvitos (que se quedan pagaos). Las pones en una bandeja de horno y las pones nata líquida hasta casi cubrirlas. Al horno precalentado unos 20 minutos (confirmo luego el tiempo exacto) y a comer. Es alucinante. Parece cocina francesa y quedas como un Sr.
</p>
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Re: El Post de la cocina diaria
WRC, yo también quiero casarme contigo!!!
Me apunto los platos fáciles que habeis comentado, especialmente eso de Kores de rebozar pechugas de pollo con sopa de sobre.
Para estas cosas tengo un libro que se llama "cocina para hombres" que está muy bien.
Me voy que ya ensalivo.
<span style="color:purple;font-size:xx-small;"><div style="text-align:center">"Aquí va a haber hondonadas de hostias, eh?".</div></span></p>
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Re: El Post de la cocina diaria
Acabo de ver el programa de Arguiñano en Telecinco.
Y ha explicado una receta supersencilla y tenía una pinta de muerte...Es una sopa de ajo y almejas, con taquitos de jamón...uhmmmmm. Ahí va:
Ingredientes:
1 barra de pan de víspera
½ kg. de almejas
200 gr. de jamón
4 dientes de ajo
2 l. de caldo de verdura
aceite virgen extra
sal
perejil
Con un cuchillo de sierra, corta el pan en medias lunas y ponlo a rehogar en una cazuela con un poco de aceite. Remuévelo mientras se tuesta un poco.
Cuela encima el caldo de verduras. Sazona y deja cocer durante 15 minutos. Limpia las almejas, añádelas y deja cocer hasta que se abran.
Pela, pica los dientes de ajo y ponlos en el mortero. Agrega un poco de sal y de perejil picado y maja todo bien. Vierte el majado a la sopa y dale un breve hervor.
Pica el jamón y saltéalo en una sartén con un poco de aceite. Añádelo a la sopa, mezcla y sirve en una sopera.
Voilà!!! Bon appetit!!
Saluditos desde Cai</p>
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Re: El Post de la cocina diaria
Para mí la cocina es uno de mis mayores hobbies. Al irme a vivir solo no tuvemás remedio que aprender y al principio era un poco coñazo, pero enseguida le cogí el gusto y ahora me puedo pasar horas en la cocina preparando mis platos favoritos. Eso sí, para ir tirando al principio me regalaron unas fichas del Arguiñaño que regalaban con no sé qué revista y de ahí progresando. Uno de mis últimos descubrimientos es Pasta con Coles de Bruselas.
Por un lado cocemos la pasta, a ser posible nidos al huevo, como de costumbre. La escurrimos y apartamos para después. Por otro lado, cogemos las coles y una vez hervidas las escurrimos y apartamos(aunque son un poco más caras las suelo comprar ya cocidas). En una sartén hacemos un sofrito de cebolla, ajo muy picado y bacón o jamón serrano. Cundo la cebolla esté doradita, no mucho, añadimos las coles y dejamos que se frían un poquito durante unos 5/7 minutos, y así cojan el sabor del sofrito. Una vez hecho esto, mezclams la pasta con las coles y las dejamos a fuego medio/bajo durante unos minutillos, como mucho 5. Ahora, por otro lado, hacemos la bechamel. Una vez hecha, ponemos la pasta con las coles en una fuente y le añadimos la bechamel, y acto seguido, queso parmesano por encima. Gratinamos al horno hasta que quede al gusto y a comer....ñam ñam ñam
La bechamel se hace de la siguiente manera, y las medidas dependen siempre de la cantidad que se desee, que normalmente va en función de la leche. Para 1 litro de leche, mi mezcla es la siguiente: 1 buen trozo de mantequilla(con amrgarina también se puede pero le resta un poco de sabor). Cuando esté derretida le añadimos la harina poco a poco sin dejar de remover(como unos 250 gramos, depende del espesor que le queramos dar). Una vez esté bien mezclada la mantequilla con la harina, vamos echando la leche poco a poco sin parar de remover para así evitar la formación de grumos. Y luego echamos sal, un poco de pimienta y nuez moscada al gusto. Y dejamos a fuego medio durante 15 minutos aprox. moviendo de vez en cuando.
Es un plato bastante sencillo y barato, que está muy rico.
Un saludo <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/palomitas.gif ALT=":palomitas">
Pd: A ver esa receta de los pimientos <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/wink3.gif ALT=":))"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/wink3.gif ALT=":))">
<span style="color:red;font-family:comic sans ms;font-size:medium;">The best is yet to come........Live every day your Final Fantasy</span>
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ladrones</p>
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Re: El Post de la cocina diaria
Gracias por la receta SkyGuso. Esta semana lo intnetaré. Será la primera vez que intente hacer una bechamel <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/sweatdrop.gif ALT=":sudor">
<blockquote>Quote:<hr>¿En serio te has meado en el pescado mientras ibas vestido de etiqueta? <hr></blockquote>
No. Pero ayer la batalla fue tan brutal que ella se cargo la barra de la cortina de la ducha. Yo uno de los stores del salón y una bruja de porcelana de 1'50 m que era de ella (pero a gusto me quede). Cuando esto acabe será digno de contar en un post a parte! Otra historia quizas??<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/wink3.gif ALT=":))">
Un Abrazo!
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Ladrones, Usureros y Sinverguenzas
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Re: El Post de la cocina diaria
Ten cuidado que no la emprenda con el equipo..... <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/thinking.gif ALT=":pensando">
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Re: El Post de la cocina diaria
Ufff, Txema...
Siento que estés pasando por todo eso. Es muy doloroso y simplemente por no vivir situaciones parecidas, me pregunto si vale la pena estar con tu pareja. Ya sé que existen los momentos divinos y bonitos. Pero cuando llegan las movidas, creo que se me olvida todo lo "rosa" y al final el color se torna a "gris", llegando incluso al negro. Yo lo único que deseo es vivir en paz. Nada de gritos ni broncas.<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/apaleao.gif ALT=":apaleao"> Y por mala suerte, sólo tuve eso..Me llegará algún día el <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/love.gif ALT=":amor"> ???
Mientras, nos daremos la pechá de comer con las recetitas y se nos olvidarán las penas, no??
Saluditos desde Cai</p>
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Re: El Post de la cocina diaria
Bueeeeno,
Parece que el post tiene éxito. Si es que lo de comer le gusta a todo el mundo <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D">
Ya se fue la churri a trabajar al CI, fregué los platos, ya limpié la cocina, <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D"> , ya tengo tiempo para vosotros <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D">
El flan de turrón me lo apunto. Ahora ando buscando la receta del flan de queso. La probé un día currando por Cantabria (no me acuerdo del sitio) y me encantó. Tengo un par de recetas, pero no queda igual. <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/blank.gif ALT=":|">
Bueno, los potarros y los pimientos comparten relleno, por lo de aprovechar recursos, vamos <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D">
Champiñones, huevo cocido, aceitunas verdes sin hueso, jamón picado muy fino (yo saco 3 lonchas finas, las hago tiras y después laminitas), los "rabos" de los potarros, medio paquete de "gula" Aguinaga..... todo a la sartén hasta que se haga.
Los potarros se rellenan de la mezcla (si la dejáis enfriar se hace mejor <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D"> ) y se pasan por la sartén un poco. Se meten en la cazuela con salsa de tomate (no hace falta cubrirlos) y se dejan hasta que se hagan (20 min. aprox). La salsa que sobra, la suelo usar después para hacer arroz, que le deja un sabor muy rico.
Los pimientos se asan, se pelan, se rellenan con lo anterior, se envuelven en harina y se doran en la sartén. Después salsa de tomate y otro ratín en la sartén. Si no tenéis pimientos, siempre lo podéis hacer con los de bote, que ya los hay asados y pelados y también están ricos.
La comida de hoy la acompañé con una ensalada mixta.
Me gusta el post este, os rogaría que dejáseis recetas que os hayan llamado la atención, o que estén buenas, o que os apetezcan, vamos, cualquier cosa <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D">
<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hola.gif ALT=":hola">
Un saludo
<hr /><span style="color:black;font-family:verdana;">Nunca es igual saber la verdad por uno mismo que tener que escucharla por otro</span>
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Re: El Post de la cocina diaria
Gracias asturianito por las recetas. <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hail.gif ALT=":hail"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hail.gif ALT=":hail">
Ahi va la mia. La suelo preparar a menudo y esta <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/babas.gif ALT=":babas"> Absteneros si no os gusta el picante!
Pollo a la Mejicana
En un bol preparado para meter la batidora. Meted:
- Dos tomates maduritos troceados.
- Un diente de ajo.
- Dos Chiplotes mejicanos o uno si no os gusta mucho el picante (los venden en latas).
... metedle caña a la batidora y que quede todo bien cuajadito.
Apartamos el preparado anterior. Y en una sarten poneis bien de cebolla cortada en aritos a rehogar. Sin que llege a coger color la cebolla le añadis el preparado que hicisteis con la batidora y lo dejais a fuego lento con unas pizca de sal para corregir.
Mientras tanto, en una cazuela coceis 2 pechugas enteras (tarda en cocerse poquisimos minutos, cuidado!). Cuando esten las pechugas cocidas, las cortais en tiras.
Finalmente añadis las tiras de pollo a la salsa que esta a fuego lento y lo dejais mezclandose un par de minutos.
Rico, rico!
Nota: Yo con mi Wat no suelo discutir. Pero es que ayer se alinearon los planetas. Seguro que hoy cuando vuelva a casa todo se arreglará.
Un Abrazo!
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Ladrones, Usureros y Sinverguenzas
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Re: El Post de la cocina diaria
hola,provad esto..facil y muy buena de sabor,la receta es de mi novia
SOPA DE CALABAZA
INGREDIENTES:
1 calabaza
2 cebollas
Caldo de ave
Nata
Sal
Nuez moscada
PARA EL ADORNO:
Berberechos
Migas de pan frito
Chorrito de aceite de oliva
Requesón con cebollino picado.
ELABORACION.
Cortar la calabaza a trocitos y la cebolla.
Poner a sofreír con aceite de oliva y añadir el caldo de ave, dejar cocer hasta que se ponga blando.
Cuando este tierno triturar en la thermomix quitando un poco de caldo.
Añadir la nata y poner la nuez moscada.
Servir con los berberechos (2 por personas) poner un poco de migas de pan frito el chorrito de aceite de oliva (muy poco).
Para hacer el requesón con el cebollino (picar el cebollino y mezclar con el requesón y triturar todo junto, añadir un poco de nata si quedara muy espesa.
Hacer una bolita con el requesón y poner en medio del plato y luego la sopa de calabaza alrededor con sus adornos.
</p>
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Re: El Post de la cocina diaria
Antes de meternos en recetas más sofisticadas, yo creo que sería necesario consolidarnos con el tema de las salsas, que son la base de toda la cocina.
De tal manera que yo siempre me meto en hacer el jodido ajo-aceite y no hay manera de que pueda ligarla. Con lo que a mí me gusta. porque es que prefiero hacerlo sin yema de huevo, solo a base de aceite y ajito.
</p>Editado por: <A HREF=http://p216.ezboard.com/bmundodvd43132.showUserPublicProfile?gid=ziggys@mu ndodvd43132>ziggys</A>* http://img.photobucket.com/albums/v1...nia/laugh4.gif fecha: 10/11/04 17:45
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Re: El Post de la cocina diaria
joder... q exito esta teniendo esto <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/palmas.gif ALT=":palmas">
ayer mismo pense en iniciar un post asi, pero como estaba en el coche luego se me paso.
bueno hago una poequeña y facil aportacion...
Pollo con puerros
Ingredientes para 2 personas:
2 pechugas de pollo (no muy grandes o si, bueno, segun lo q comais <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh3.gif ALT=":DDD"> )
5 puerros medianos
Harina
1/2 vaso de caldo
Salsa de soja
Sal
Pimienta
Cortais las pechugas en dados. Salpimentais y los pasais por la harina (podeis darles unos meneos es un escurridor para quitar la harina sobrante y q no queden grumos en el aceite). Freir brevemente en un chorrito de aceite muy caliente, para q se doren por fuera, pero q no queden muy hechos por dentro (terminaremos de hacerlos mas tarde).
Los apartais en un plato y en ese mismo aceite echamos los puerros picados y dejamos q se pochen a fuego medio. Echar un poquito de sal.
Cuando empiecen a estar blanditos se agrega el pollo, medio vaso de caldo de pollo o cocido (yo uso los 2 indistintamente) y 2 ó 3 cucharadas de salsa de soja.
Dejais todo cociendo unos 5 ó 10 minutos hasta q se haya reducido un poco el caldo y a comer <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/freak.gif ALT=":freak">
Espero q so guste
</p>
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Re: El Post de la cocina diaria
Comparto con vosotros un par de recetas, todas son muy fáciles y rápidas de preparar, además de deliciosas. Os invito a intentarlo y me contáis.
Espaghetis a la Putanesca
Ajos
Anchoas
Olivas negras
Alcaparras
Aceite de oliva
Tomate natural
Orégano
Espaguetis
Agua
Sal
Salsa Putanesca: En una sartén pones a dorar los ajos con las anchoas picadas, sin que se tuesten los ajos pero hasta que se deshagan las anchoas. Luego pones el tomate y lo dejas cocer durante unos 10 minutos, luego añades las alcaparras, las olivas picadas y el orégano y dejas la salsa a fuego suave unos 5 minutos más para que se mezclen los sabores. Un consejo: Mezclar los espaguetis con la salsa antes de servir en el plato. Y para comerlos enrrolladitos sin cuchara el truco es coger unos pocos y apartarlos al borde del plato, allí los enrrolláis y voilà.
<hr />
Unos bocadillos fáciles y sabrosos se hacen con pan bimbo sin corteza cortado en triángulitos, mermelada de arándanos y queso brie.
o
Pan integral (untado con tomate y aceite) atún y aguacate.
<hr />
Ensalada tibia con queso de cabra
Poner una base de lechugas variadas, canónigos, espinaca o lo que más os guste. En el horno gratinar rodajas de queso de cabra (de rulo) sobre triángulitos de pan. Luego pones la tostada de pan con el queso gratinado sobre la base de lechugas, añades uvas pasas, piñones y rocías con una vinagreta de aceite balsámico y miel.
<hr />
Tiramisú
1 tarrina de queso mascarpone
2 huevos
bizcochos
1 cucharada de azúcar
café
1 copa de Amaretto.
Bartir las yemas con el azúcar y el queso. Batir las claras a punto de nieve, añadir a la mezcla anterior y mezclar con una espátula de abajo hacia arriba y con cuidado. Mojar los bizcochos en la mezcla de café y Amaretto, cubrir con el mascarpone, poner otra capa de bizcochos, y finalizar con una de mascarpone. Dejar en la nevera de 6 a 8 horas para que endurezca un poco. Espolvorear con cacao molido antes de servir.
El sabor que le da el Amaretto es el ideal, yo compro una copa para llevar en el bar de abajo y siempre termino explicando para qué es porque me miran raro raro.
<hr />
Otra receta de flan
1 bote de leche condensada
1 bote de crema de leche
4 huevos
leche
azucar
Hacer el carámelo con el azúcar y cubrir el fondo de la flanera. Batir los 4 huevos, la crema de leche y agregar la misma medida de leche que de leche condensada. Verter en la flanera y hacer al baño maría. [/b]
<hr />
Que aproveche!!
</p>
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Re: El Post de la cocina diaria
XDios Tiberiuz...<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/babas.gif ALT=":babas">
FLAN DE TURRON
impresa la receta kuando la haga te lo dire
...ke pinta...<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/sweatdrop.gif ALT=":sudor">
tambien, super fácil dse hacer
un pakete de keso philadelfia
los huevos ( 6 ó más dependiendo del tamaño ke keramos)
un bote de leche condensada
mismo proceso baño maria
mismo tiempo
misma temperatura
y poner para desmordarlo después, mantekilla en el molde
tachannnnn
Pastel de keso
...<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/tongue2.gif ALT=":P">
</p>
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Re: El Post de la cocina diaria
Para el tiramisú, también le da un gusto muy rico el Marsala, que es parecido al vino dulce.
Tarta de Santiago.
225 gr de almendra molida
4 huevos
3 cucharadas de azúcar
ralladura de un limón
azúcar glass
Batir con varillas durante bastante tiempo (10 minutos si es a mano, 3-4 si es con máquina) los 4 huevos en un bol. Es muy importante batir durante mucho rato, haciendo que los huevos queden con mucha "espuma". Añadir poco a poco la almendra, el azúcar y la ralladura de limón. Verter la mezcla en un molde redondo de unos 20 cms y meter al horno.
Es importante que el horno este frío y encenderlo a 170-180º justo en el momento de meter la tarta.
Dejar entre 45 minutos y una hora (depende del tamaño del horno, lo bien que aisle el calor, etc).
Desmoldar en templado y decorar con el azúcar glass.
saludos
"Detriments you call us? Detriments? Well, I want to remind you that it was detriments like us who build this bloody empire."</p>
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Re: El Post de la cocina diaria
Raviollis at micro-ondes
-Abres una lata de Raviollis Haceando con sumo cuidado y preferiblemente con un abrelatas. Los tenedores pueden fallas.
-Viertes el contenido en un plato que no sea metálico. El estaño también es un metal.
-Metes el plato en el microondas y lo pones a 3 minutos. Después de ese tiempo le das al botón para que funcione.
-Sacas el plato, coges un tenedor y comes. Esperar seis horas y sentarse en el water (no bidé).
<div style="text-align:center">¿Quieren una predicción del invierno? Yo se la daré. Va a ser frío, va a ser gris... y va a durar el resto de sus vidas.</div></p>
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Re: El Post de la cocina diaria
para ziggys...
aunque no es lo mismo q un buen ajo-aceite como dios manda pruieba a hacer esto y ya diras...
usa el tipico accesorio de picar q viene con las batidoras, como este... (edito: obviamente no me refiero a la barilla de batir <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/wink3.gif ALT=":))"> )
http://secure.iquiero.com/catalog/bo.../et-002_gr.jpg
Echa un diente de ajo (haz la prueba con uno y si ves q merece la pena ya te lo vas adaptando a tu gusto) y un chorrito de leche. mas o menos lo q es la altura del ajo tumbado, para q nos entendamos.
echas tambien una pizca de sal y le das marcha para picar el ajo.
a continuacion... vas incorporando chorritos de aceite de oliva de 0,4º y vas dandole caña entre chorrito y chorrito.
ya sabes... chorrito aceite... picadora... chorrito aceite... picadora... y asi hasta q vaya cogiendo la consistencia q a ti te guste.
ves probando de vez en cuando para ver como va de ajo y sal.
es un apaño rapido y sin riesgos de ningun tipo... no se corta, no puede pillar nada si el huevo esta mal, etc, etc...
ya contaras
</p>Editado por: <A HREF=http://p216.ezboard.com/bmundodvd43132.showUserPublicProfile?gid=worthy@mu ndodvd43132>worthy</A> fecha: 10/11/04 19:15
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Re: El Post de la cocina diaria
Bueno, bueno....
que peasooo de base de datos me estoy preparando con las recetillas del post!!!
Que aprovechen<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/palmas.gif ALT=":palmas">
Saluditos desde Cai</p>
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Re: El Post de la cocina diaria
El truqui este de utilizar leche en lugar de huevo para cuajar el ALLIOLI lo conozco desde que mis padres tuvieron un bar una temporada y me lo contaron.
Pero es mas sofisticado... <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/sneaky.gif ALT=":oculto"> La cantidad de ajos y sal va al gusto pero los otros ingredientes pueden estar medidos:
<span style="font-size:medium;">1 medida de leche por 3 medidas de aceite</span>.
Si estan frios (no helados) mejor que mejor.
Sale siempre a la primera y solo con un par de zurriagazos de batidora!!
<span style="color:white;font-family:courier;font-size:medium;"></span><div style="text-align:center">Ladrones</div><span style="color:green;"><div style="text-align:center">No tengo evidencia para probar que Dios no existe, pero sospecho tanto que no existe que no quiero perder el tiempo</div></span> <span style="color:black;">
<div style="text-align:center"><ISAAC ASIMOV></div> </span></p>
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Re: El Post de la cocina diaria
Con la batidora siempre lo hago con huevo y nunca ningún problema... Leche¿?¿?¿?
<hr /><span style="color:gray;font-family:verdana;font-size:small;">"Two of the most famous products of Berkeley are LSD and Unix. I don't think that this is a coincidence."</span>
<hr /><hr />Mi colección
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Re: El Post de la cocina diaria
Espaguetis a la putanesca, mmmmmmmm, que ricooooooosssss <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hail.gif ALT=":hail"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hail.gif ALT=":hail"> . A ver si un día de estos me los hago, jejeje. Yo no puedo aportar mucho a las recetas de cocina, como mucho os puedo aconsejar echar cuscus a la salsa de las albóndigas, se aprovecha más y uno se queda más lleno <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D"> (en realidad era un truco para cuando estuve de rodriguez en casa y se me olvidaba comprar pan para acompañar las albóndigas cocinadas y congeladas por mi madre ...). Por cierto, aprovecho la ocasión para retomar una pregunta que ya hice en este foro hace tiempo: ¿alguien sabe cual es la receta de la oreja cocinada con una salsa que contiene tomate, pimiento (creo) y especias varias? Es que estoy harto de verla en todos los bares como tapa, y no poder comerla en mi casa porque no sé cómo se hace la salsita esa <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/sad3.gif ALT=":((("> . Un saludete.
"... i vull ser la veu que el vent te durá, el meu crit d´amor sera un abraç". Eliseo Parra, "El silenci d´estimar".</p>
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Re: El Post de la cocina diaria
Aqui una novata en los terrenos de los fogones...yo odio cocinar para dos, porque siempre me sobra, no sé como lo hago <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/smash.gif ALT=":martillo"> Os recomiendo un libro que me ha ayudao mucho en esto. Bien, el primer paso es asumirlo,no?pues el libro se llama="Cocina para novatos=" y te lo explica todo muy bien. Va por la 11º edicion, asi que algo de bueno tendrá. La autora es Maite Cuesta. te dejo una receta que no viene en el libro, pero fue una de las primeras que aprendí=<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/traurig004.gif ALT=":(="=> d elas medidas ni idea, es todo a ojo, dependiendo de las ganas de comer..si, se que no suena muy profesional, pero es asi=<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D="=>=)
Rehogas pollo en una olla hasta que se quede un poquito hecho (amos, que no tenga na crudo),
le añades dos manzanas verdes cortadas en láminas muuuuuyyy finitas,
dos cebolla tambien cortardas muuuyyy finitas,
una pizca de sal,
las cubres de cerveza (si, leeis bien, yo recomiendo la cruzcampo d emi tierra <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/birra.gif ALT=":birra"> ) hasta que tapes todo lo que está en la olla y no se vea nada mas que cerveza,
le añades una pizca generosa d epimiento negra molida,
y a calentar, hasta que la cerveza se consuma. Cuando no quede casi caldo, ojo, casi, que si no os queda muy secorro...a comeeer!!!! Que aproveche <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh3.gif ALT=":DDD">
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Re: El Post de la cocina diaria
Hola,
Puestos a recomendar libros yo tengo El arte de cocinar de Maria Luisa García. Parte 1 y 2. Del 1º tengo la edición 23!! y del segundo la 14!!. No se por cual irá ahora <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D">
Están bien, comida de siempre.
<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/smiley.gif ALT=":)">
<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hola.gif ALT=":hola">
Un saludo
<hr /><span style="color:black;font-family:verdana;">Nunca es igual saber la verdad por uno mismo que tener que escucharla por otro</span>
<span style="color:blue;font-family:verdana;">Aldous Huxley</span><hr /></p>
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Re: El Post de la cocina diaria
<blockquote>Quote:<hr>¿Tiene DTS?. Espero que al menos sea anamórfico<hr></blockquote>
viene en 5.1 pa que enteres mejor si eres tan torpin como parece
<blockquote>Quote:<hr>Una "Cuesta", Juan, Juaaaaaaaan!!! <hr></blockquote>
a ver..un poquito de porfavó con el post de la nena..ehh?
<blockquote>Quote:<hr>No veas tu como el joputa del pollo empiece a patalear dentro de la olla mientras intentas rehogarlo<hr></blockquote>
ea, tas quedao sin comé..quitaaaa..tu hamburguesa!! <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/smash.gif ALT=":martillo">
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Re: El Post de la cocina diaria
Sí, sí... to mu rico, pero aquí nadia ha contado aún, <span style="color:red;font-size:x-large;">QUÉ COÑO LE ECHAN A LA TORTILLA DE PATATAS EN ALGUNOS BARES PA QUE ESTÉ TAN GÜENA</span> y conste, que aquí uno cada semana se hace dos, con su cebollita, cuajada al punto y grosor importante. Tendrá mi admiración pa siempre.
Mi receta:
"Sángüiche escandinavo" (pa torpes y avanzados)
Ingr.:
- Dos rebanás de pan de molde sin corteza
- Uno o dós güevos
- Lonchas de quesos
- Lonchas de salmón ahumao
- Bechamel (Knorr tiene una en brick bastante aceptable)
- Queso rallao
A lo que vamos:
Sobre una rebana de pan, pones el queso, una o dos lonchas. Sobre éste, una tortilla francesa que te habrás hecho con los huevos, no por huevos. Sobre ésta, la loncha de salmón, y cierras con la otra rebanada.
Calientas la bechamel, y vas cubriendo con ella el "sanvich" por encima con la habilidad -que sé la teneis- de no quedar los bordes sin untar. (Si vas echando la bechamel primero por los bordes, ella solo resbala) Una vez cubierto, le pones el queso rallado y unas tiras de salmon para que adornen. Lo metes al grill hasta que se dore un poco y listo.
Es importante que el pan este calentito por dentro.
Saludos
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Re: El Post de la cocina diaria
<blockquote>Quote:<hr>QUÉ COÑO LE ECHAN A LA TORTILLA DE PATATAS EN ALGUNOS BARES PA QUE ESTÉ TAN GÜENA<hr></blockquote>
Verídico: En un bar de Fuenlabrada le echaban farlopa. Lo cerraron, claro.
<div style="text-align:center">¿Quieren una predicción del invierno? Yo se la daré. Va a ser frío, va a ser gris... y va a durar el resto de sus vidas.</div></p>
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Re: El Post de la cocina diaria
<blockquote>Quote:<hr> Verídico: En un bar de Fuenlabrada le echaban farlopa. Lo cerraron, claro.<hr></blockquote>
<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh4.gif ALT=":lol"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh4.gif ALT=":lol"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh4.gif ALT=":lol"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh4.gif ALT=":lol"> ¡¡ no me jodas !!!
Yo he hecho alguna que otra vez, paella con "marijuana" <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/tongue2.gif ALT=":P">
Saludos y que os vaya bien bonito...jd
<span style="color:navy;">La mayoría de los locos, cuando se curan de sus delirios y alucinaciones entran en un estado de depresión, porque la locura es gratificante. Leopoldo María Panero</span></p>
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Re: El Post de la cocina diaria
Si señor, según se decía así capturaban a futuros compradores... no de tortilla precisamente.
Hombre, con la prima María yo he comido los mejores macarrones de mi vida <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/tongue2.gif ALT=":P">
<div style="text-align:center">¿Quieren una predicción del invierno? Yo se la daré. Va a ser frío, va a ser gris... y va a durar el resto de sus vidas.</div></p>
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Re: El Post de la cocina diaria
Gracias a Worthy y a Tiberiuz por la colaboración prestada. Ahora, yo soy de los que piensan que no es lo mismo el AJOACEITE que el ALIOLI, joder, ¿no hay ninguno de Castellón por aquí, que lo confirme?
Por cierto:
<blockquote>Quote:<hr> Con la batidora siempre lo hago con huevo y nunca ningún problema... Leche¿?¿?¿?<hr></blockquote>
Paso del güevito, es más sano con otro ingrediente que le ayude a ligar. La leche está bien, pero hay alguna otra cosa incluso más sano, como algo de yogur, petit suis o esas cosas nuevas que hay que son leche de soja, o vaya usted a saber ¿que coño son?.
Alguien hablaba por ahí de tortillas. Joder a mí me salen de puta madre, y de todas las marcas, de chorizo, con cebolla, con gambas, con habas, con pimientos, cuajadas con ayuda de un poquito de leche, (solo un poquito eh?), cervecita, un cachito de caldo starlux de pollo o verduras,, en fin, montones de ingredientes.
<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/wink3.gif ALT=":))"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/smiley.gif ALT=":)"> )
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