Buenas, B/D!!.
Sí, eso de la pérdida de definición es algo que ya hemos comentado en el foro en anteriores ocasiones. Sin ir más lejos, puedes verlo en mi post de la primera página de este mismo hilo (de octubre del 2019):
Como digo ahí, yo lo he notado mucho en películas con grano y nada o casi nada en las que están rodadas en digital.
Eso sí, hace bastantes meses detecté una excepción cuando subieron Spider-Man de Sam Raimi a Disney+. Estuve haciendo pruebas y el grano estaba mejor resuelto en la versión digital que en el disco, más uniforme, más definido, más presente en zonas en las que en el disco se difuminaban ligeramente, etc. No digo que sea mejor la versión digital en su totalidad porque no la analicé completamente (artefactos, banding, etc.), pero en ese aspecto, en mi opinión, es superior y me sorprendió. Puedes hacer la prueba si tienes la peli en formato físico y nos cuentas. Igual es porque el disco es muy antiguo y un nuevo disco con nueva codificación mejoraría el asunto, o porque esa nueva versión ha salido de una fuente diferente como dice actpower o simplemente porque los codecs que usan ahora son cada vez mejores y van a ir superando poco a poco al formato físico (esto pasará seguro), no lo sé, pero eso es lo que yo vi.