El post de la Paella

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jmac1972

jmac1972

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Bueno, ya que la compi corpsebride invita a todo el foro a una paella y de ello se ha discutido inapropiadamente en Cinefilia (hay que ser insensibles :juas ), me he decidido a poner esto aqui y asi los ineteresados den su opinión sobre el asunto.

P.D.: La mejor paella se hace en el Delta.
 
La mejor la hace mi madre :cigarrito

Pero me apunto a catador donde sea :juas
 
Re:

también podemos hacer un festival de la paella y que cada uno se traiga una de casa, ponemos un jurado de expertos y todo y el/la ganador/a se puede llevar un peluche con la mascota de mundodvd, si es que algún día llega a haber alguna
 
Pues la mejor paella que he probado (a parte de la de mi WAT, que debe estar entre las mejores del universo), es un restaurante a orillas de la costa brava. Ni en la Comunidad Valenciana ni leches, y eso que cada vez que me dejo caer por ahí, siempre hay un amigo local que me lleva a "este es el mejor restaurante del mundo para comer paellas".

Catalanes 2 - C. Valenciana 0

Y de la paella que hablais, ¿a dónde hay que ir a zampar?.

Saludos.
 
La que yo hago, no sois capaces ni de soñarla... y soy modesto con decir sólo eso.... algún forero la ha probado y lo sabe
 
jdomingo dijo:
La que yo hago, no sois capaces ni de soñarla... y soy modesto con decir sólo eso.... algún forero la ha probado y lo sabe
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Pena de 700 Km que nos separan
 
Yo desde que aprendí hacerla mas o menos bien hace un año. estoy totalmente viciado y semana si, semana también paella al canto. Vamos, que en casa estan hasta los huevos de que les haga paellas.

Curiosamente las peores paellas que he comido en mi vida me han coincidido en Valencia. Lo que si he comido en Valencia ha sido el mejor arroz a banda que he probado jamás. :amor


Un abrazo!
 
Bueno, pues ya que estamos.. que cada uno vaya poniendo sus truquillos y recetilla para poder practicar en casa, no?? :disimulo

Saludos :hola
 
Txema5 dijo:
Curiosamente las peores paellas que he comido en mi vida me han coincidido en Valencia. Lo que si he comido en Valencia ha sido el mejor arroz a banda que he probado jamás. :amor
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Joder joder, mi experiencia es casi calcada. No las peores pero sí muy normalitas. En cambio me llevaron a comer un arroz a banda a Cullera que :babas
 
Yo de cocinar no sé, sólo sirvo para zampar y emitir una opinión.

¿Para cuándo una prueba a ciegas de paellas? :disimulo
Se podría hacer la macro concentración de mundodvd para ello :cafe

Saludos.
 
Venga empiezo, la receta no la digo, basicamente no os puedo decir cantidades de nada y además lo mío es improvisar según lo que tenga en casa pero mi truco está en un buen caldo de pescado, en hacer un sofrito con pimientos y tomates naturales y en el ajo, echo en el sofrito, bien picadito y luego, cuando ya he añadido el agua, otro diente bien machacado junto con perejil
 
Confirmado. No sabeis donde ir a comer paellas.

Bien es cierto que por ahi he comido arroces estupendos, pero cuando veo una paella con pimientos, guisantes y gambas congeladas se me cae el alma al suelo...

La paella, de pollo y conejo, con verdura y garrafón, hecha a leña de naranjo y con agua de valencia (con cal incluida). Tomese a ser posible a orilla de la playa y con un vinito tinto... Mel de romero L)

Sitio recomendable: El Palmar, y luego paseito por la Albufera

Quedo a la espera de probar la de domingo :juas
 
buen caldo de pescado, en hacer un sofrito con pimientos y tomates naturales y en el ajo, echo en el sofrito, bien picadito y luego, cuando ya he añadido el agua, otro diente bien machacado junto con perejil
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SACRILEGIO

Tiene pinta de un buen arroz, pero llamar a eso paella...

La paella es de pollo y conejo. Luego vino el invento de la paella de marisco. Y para los guiris, la paella mixta...
 
Tozzi dijo:
buen caldo de pescado, en hacer un sofrito con pimientos y tomates naturales y en el ajo, echo en el sofrito, bien picadito y luego, cuando ya he añadido el agua, otro diente bien machacado junto con perejil
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SACRILEGIO

Tiene pinta de un buen arroz, pero llamar a eso paella...

La paella es de pollo y conejo. Luego vino el invento de la paella de marisco. Y para los guiris, la paella mixta...
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Pues no le veo ningún sacrilegío, la verdad, a mi personalmente no me gusta la de carne
 
Nosotros en casa le ponemos conejo, chipiron, almejas y alguna gamba. No sale muy fuerte, pero te meas de lo buena que está.
Aunque en los alimentos siempre he dicho que lo primordial es el agua. Y nosotros cocinamos con agua de lluvia.
 
Tozzi, llámale como te salga de los cataplines, para casi todos es "paella" cuando el arroz está hecho en eso, en una paella.

Una de marisco y pescado para mí es un plato mucho más exquisito que una "auténtica".

Saludos.
 
Curioso, mis padres también me dijeron que la paella que comieron en la comunidad valenciana era horrible, mala, mala, mala.

sin embargo, yo y mi padre y mi brother fuimos a Cataluña, Barcelona , para ver al Barsa y ... :babas
Paellón :amor

personalmente, no sé a qué viene eso de echarle tomate a la paella, :freak la que hace mi madre con pollo, caldo de pescado, almejas, gambas frescas, mejillones y demás, está de muerte. :P

eso si, yo como muy poco, y casi siempre dejo bastante arroz en el plato. Pero no porque esté mala, sino porque a mi siempre me cuesta acabarmelo todo.


por cierto.. ¿qué coño significa lo de WAT? :mmmh
 
jmac1972 dijo:
Nosotros en casa le ponemos conejo, chipiron, almejas y alguna gamba. No sale muy fuerte, pero te meas de lo buena que está.
Aunque en los alimentos siempre he dicho que lo primordial es el agua. Y nosotros cocinamos con agua de lluvia.
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pues vivirás en Galicia o Asturias porque si no comereis dos veces al año :juas
 
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