Tema: vuestro plato favorito es.....

Iniciado por Ulisses

A mi me asombró lo poco que picaba la comida en el mexicano al que fui hace una semana, no se, como todo el mundo tenia la idea de que la comida mexicana picaba, pero no y que rico estaba todo.
Pero sigo prefiriendo los italianos, sobretodo las berenjenas que ricas.

Los restaurantes mexicanos en España tienen el picante "light" que te deben poner en la sección de aparato digestivo de los hospitales de állí.
A los niños les den cosas que pican más. Trabajé con un puñado de chilangos hace tiempo y me regalaron un día una piruleta picante. Palabra. Era como las pastillas de café con leche pero con palito y unos polvos picantes por fuera. Superdulce-picante. Impresionante....
Si hasta hay chocolates con picante !

Cuando ibamos a comer juntos y les daba la morriña se iban al restaurante Orale Compadre (al lado del Diario El Mundo) y pedían al maitre que les trajera el picante de verdad, el de "los muy machos". Y os aseguro que solo de olerlo se te ponían las pestañas rubias....

Comiendo en la oficina cuando teníamos mucho lío se traían hamburguesas del Mc Donalds y de una lata sacaban jalapeños de esos en lata y se apretaban 2 o 3 dentro de la big mac. Yo con la mitad de uno y bien picadito ya tendría problemas.....

De todas formas, los picantes más atómicos y más sabrosos (para mí) son los asiáticos. India, Thailandia e Indonesia llevan el picor a sus máximas cotas de sabor-picor mezclados. En un Indonesio comí la mejor cosa picante que he probado: una especie de estofado de ternera super-mega-picante con coco rallado y arroz.

Por cierto: para matar el picante (Txema esta va por tí) nada mejor que un limón (o mejor una lima). Bocao a palo seco y gotitas de zumo revivificantes por la boca. Mano de santo....

La única cosa viva que he visto a nadie comerse en directo son unos parientes lejanos de las almejas (no sé si son ostras o qué) a los que se echa un poquito de zumo de limón, y mientras el bicho se contrae, se absorbe y pal buche ... Ámos, ni en sueños me comeré nunca nada así.
Sobre el picante, me resulta curiosa lo poco acostumbrados que estamos al picante por aquí, no conozco a mucha gente a la que le guste. A mí sin embargo, me encanta, siempre que el plato resulte sabroso, claro. Si hay en un sitio dos versiones de un mismo plato, y una de ellas es picante, me pido siempre lo picante. Cuando me como los garbanzos del cocido, soy capaz de meterme pal cuerpo 3 o 4 guindillas, y porque me corto bastante para no castigar más al estómago, que sino ... Un saludete.

A mi el picante tambien me gusta mucho ...por cierto hay un nuevo Tabasco triple HOT que es la caña.....

Una Vez en Roma , me pedi una Pizza Vulcano ...mordi una semilla que no se que cojones era , el caso me me ardio toda la boca y la lengua se me hincho hasta el caso de no poder cerrar la boca , Acojonante...

Luego el problema fue ir al baño al rato ...me ardia literalmente el ojete....Que mal lo pase por dios , con la puta Pizza.

Un slaudo

y pedían al maitre que les trajera el picante de verdad,

Pues la proxima vez, pedriré más picante, y lo de la piruleta picante, que pasada, yo he probado las gominolas gindillas o unas llaves inglesas super acidas que estan muy ricas.

La única cosa viva que he visto a nadie comerse en directo son unos parientes lejanos de las almejas (no sé si son ostras o qué) a los que se echa un poquito de zumo de limón, y mientras el bicho se contrae, se absorbe y pal buche

Las almejas y las ostras estan de vicio asi....

En El Grove me ponia fino fino...cojiamos un cubo de almejas hasta arriba , a la vez que las abriamos y un chorro de limon , jugabaos a ver si eramos capazes de pillarles el snorkel de la almeja con las conchas ( harto dificil )

Un slaudo

Tortilla de patatas, pan con tomate y buenos embutidos, verduras con cuscus...pero últimamente mi plato favorito es:



...Menos el de pepino y el de huevas, que no me van nada. Todos los demás con wasabi y mucha soja....mmmm...

Iniciado por Txema5

Nota: Como yo me aficcione a sacar fotos del archivo secreto..... como por ejemplo las que puse de Manolito el de Valladolid, us vais a enterar! :]

Calla, calla...

La única cosa viva que he visto a nadie comerse en directo son unos parientes lejanos de las almejas (no sé si son ostras o qué

uhmmmmm bueno no mejor me callo

Luego el problema fue ir al baño al rato ...me ardia literalmente el ojete....Que mal lo pase por dios , con la puta Pizza

Ya que se puede hablar de dulces,allá van mis favoritos:
-Las roquillas,en concreto las que hace una tia de mi madre.No sé que les pone o si es sólo el mimo con el que las hace,pero son insuperables.Las moja en anís, rebajado con azucar y canela, hervido y es un toque maestro.
-El arroz con leche.El de mi madre con canela y un toque de licor(brandy?) es insuperable.El dia que me muera,quiero que en mi autopsia lo encuentren.
-Las natillas.También receta casera.Si pones en el cuenco un par de galletas María o chiquilín en el fondo...Riquísimas.
-Los puches.Puede que tengan más de un nombre,pero son sencillos y muy ricos.Se hacen con harina,leche y azucar.Muy parecido a la "bessamel".
Poned los vuestros.

- a Marisco de calidad (bocas, percebes, almejas vivas, gambas de Palamós, centollo), arroces (paella, arroz negro, con bogavante), pasta de todo tipo, cocina "fina" (gulas, foie, carpaccio de jamon de pato...), cocina tradicional (un buen caldo, cocido, patatas guisadas, tortilla de patata y cebolla,...).

- a casqueria, higado, habas.

1 - pasta (especialmente al pesto)
2- sushi
3- croquetas (de pollo especialmente)
4- patatas fritas o asadas o hervidas

-El arroz con leche.El de mi madre con canela y un toque de licor(brandy?)

ufffff eso debe esta de miedo....

lo mejor de lo mejor unas buenas FILLOAS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!111 :amor :amor :amor :amor :amor

o tortitas con nata y chocolate

Iniciado por SIMON

lo mejor de lo mejor unas buenas FILLOAS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!111 :amor :amor :amor :amor :amor

Uh! Lo suscribo! A la mierda ese sucedáneo estafa de las crepes!

Frisuelos chaval, frisuelos. Y como los que hago yo ninguno :amor

Papas con chocos , firgencita como me gustan! :amor
Estofado de ternera con rebañones del fondo , auuuuuu!!!!

Si tiene razon la Wat cuando dice que un hombre es medio polla medio estomago.

Lo que mas odio? ..... sesos y criadillas estarian de los primeros.

por favor


algunos platos merecen traduccion!!.....

Perdone usted , sin regionalismos :

Respecto a las papas con choco

http://www.mundorecetas.com/recetas-...7bc0330a28f5fd

Y el Estofado es ..

http://www.mundorecetas.com/recetas-...eta884-13.html

pero forzando la coccion hasta casi el limite ... L)

Exilon... lo deci de buen rollo, disculpa si lo has entendido mal..


OFF TOPIC

Alguien sabe como me pongo una foto en la firma??

Efectivamente los chiles mas picantes que existen son los llamados Habaneros y se consideran entre 40 y 50 veces más picante que un Jalapeño, es más, yo he leido en algún libro de cocina que recomiendan manipularlos con cuidado.
Tabasco tiene una salsa de habaneros pero no se comercializa en España.

Exilon... lo deci de buen rollo, disculpa si lo has entendido mal..

Lo entendí correctamente , mi respuesta es con buen rollo y cariño culinario :amor

Efectivamente los chiles mas picantes que existen son los llamados Habaneros y se consideran entre 40 y 50 veces más picante que un Jalapeño, es más, yo he leido en algún libro de cocina que recomiendan manipularlos con cuidado.
Tabasco tiene una salsa de habaneros pero no se comercializa en España

joder!!! pues yo al final la salsa no la he probado... se la ha llevado mi tia para probarla....

la voy a llamar

VICTOR...y para que puedo usar esa salsa???

se la voy a dar a probar al gato del vecino

El uso, es para condimentar platos, en muchas culturas, el picante lo entienden como algo necesario en una comida, como nosotros un plato que no tenga sal, luego hay diferentes tipos de chiles y ellos saben distinguir el tipo de "pique" y sabor de cada uno de ellos.
Respecto a si es perjudicial para el aparato digestivo, hay estudios que prueban que no dañan el estomago, pero la sustancia que contiene, que los hace picantes, es en si, un potenciador del dolor, con lo cual si tenemos una ulcera o almorranas, vamos a ver las estrellas . El Tabasco es diferente, se hace con vinagre y además en doble concentración de acido acético, y esto si que es perjudicial y puede causar ulceras. :burn
Saludos

pues he llegado a tiempo... mi tia no lo habia probado todavia....

Me resulta imposible quedarme sólo con un plato favorito pero puedo destacar varios:
-Huevos fritos con patatas
-Bacalao al pil-pil
-Kokotxas al pil-pil
-Cochinillo asado (por supuesto, bien asado)
-Arroz a banda

No soporto 3 cosas: el melón, las setas/hongos y las alcachofas

Ayer probé a hacer las patatas del bacalao dorado como decía Victor. Sale mejor, pero aún es mejorable. Seguiremos intentando...

Manu1oo1