Tema: El Post de la Cocina Diaria

Hola,

Ya veo que esto progresa. A mi no me gusta el alioli <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/traurig004.gif ALT=":("> así que no puedo opinar sobre la "polémica".

Bueno, ya he hecho la merienda y el postre de mañana.

<span style="font-size:medium;">11/10/2004 Pastel de Castañas</span>

Ingredientes:
500g de castañas
250g de azucar
3 huevos
2 cuharadas de nata líquida

Póngase acento del mismo Bilbo:

-Se coge el pollo, se mete en el microondas <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D"> (me hace gracia ese anuncio, qué queréis)



Lo primero es hacer un puré con las castañas. Tan sencillo como pelarlas (sólo las cortezas, la piel sale mucho mejor después de cocidas) y ponerlas a cocer en agua durante 30-35 minutos. Las dejáis enfriar y les quitáis la piel. No importa que se rompan, porque después hay que pasarlas por la batidora.

No es necesario echarles nada, ni sal ni azucar, porque después se le incorporará. Digo esto porque si son para comer, o para una guarnición, les echo normalmente una cucharadita de azucar y una de sal (la misma cantidad de las dos) al agua, para que tengan un poco más de sabor.

Bien, con las castañas peladas se le echan las yemas y la nata. Batidora y hacer un puré. Cuando esté listo hay que darle el azúcar, así es más fácil.

Las claras que dejásteis de antes, las montáis a punto de nieve, y sin mezclar mucho porque se bajarían, se añaden al puré.

En un molde más bien bajo, para que no sea muy gordo y cuaje con facilidad, se vierte la crema anterior y al horno precalentado a 180º durante 30 minutos más o menos. No debe quedar dorado como un flan. Aquí una foto.



Para que sea más fácil de desmoldar, se debe untar el molde con un poco de aceite o mantequilla, y espolvorear un poco de harina. También, debéis dejarlo enfriar para quitarlo del molde. Se decora con un poco de azúcar glass y listo.



<hr />

De noche le voy a preparar a la churri las pechugas de Kores, bueno, la receta. Para mañana voy a preparar arroz con pescado, con el caldo de los potarros.

¿Alguna sugerencia para la comida del sábado?

<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hola.gif ALT=":hola">






Un saludo


<hr /><span style="color:black;font-family:verdana;">Nunca es igual saber la verdad por uno mismo que tener que escucharla por otro</span>
<span style="color:blue;font-family:verdana;">Aldous Huxley</span><hr /></p>Editado por: <A HREF=http://p216.ezboard.com/bmundodvd43132.showUserPublicProfile?gid=wrc2004>W RC 2004</A>* fecha: 28/1/05 16:19

Tiberiuz tiene toda todita la razón, mi mama política lo hace siempre así.

Se llama "mano de mortero" o "mano de almirez", depende el sitio

Aunque realmente esto es un "almirez" :




...y esto un mortero:



Saludos y que os vaya bien bonito...jd

<span style="color:navy;">La mayoría de los locos, cuando se curan de sus delirios y alucinaciones entran en un estado de depresión, porque la locura es gratificante. Leopoldo María Panero</span></p>

Hola, este hilo es espectacular!!!

Aporto una receta sana pa salir del paso en 5min con muchos comensales (se tarda lo mismo para uno que para 10).

Es invento mío, el "Cous-Cous fernandezm9" <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/incredulo.gif ALT=":oo">

Se cortan tomates (cherry o de los normales) en un plato hondo (aprox, 1 tomate por cabeza, o una cajita de cherry para dos o tres personas). Se deshacen encima con las manos unas lonchas de tranchetes (una por cabeza está bien). Se abre una lata de bonito en aceite de oliva y otra de mejillones en escabeche (para cada 2-3 personas) y se echan al plato (con aceite y todo, quitar un poco de la salsa de los mejillones si queréis, para que no quede muy "alimenticio"), troceándo con un cuchillo y "revolviendo" toda la mezcla.

Se pone en un bol una taza de "cous-cous" (cuscús para los amigos) precocinado "Al-badia" (yo lo pillo en Carreful) por persona. Se hierve una taza de agua por cada taza de cuscús, y se vierte sobre el anterior, dejándolo hasta que la absorba, y removiendo un poco con el tenedor para que quede suelto.

Se mezcla el cuscús con el revoltijo anterior y se revuelve bien. A gusto del consumidor, se podría añadir más aceite, algo de vinagre, o queso parmesano en polvo, pero sin nada de ésto está bien también...

Probadlo, está bueno, es rápidísimo (10min y comiendo) y es "casi sano"...

Saludos

P.D. Si no os emociona el cuscís, los mismos ingredientes con spagettoni barilla nº 7 también están bien buenos....

<span style="color:blue;">______________________________ ______</span>

Soy metálico, en el Jardín Botánico</p>

Esta es una variante de los spaguettis con tomate

Cuando acabas de hacer los spaguettis con la salsa de tomate les añades medio litro de vino tinto lo dejas un ratito y luego al apagar el fuego le echas un par de huevos revueltos.

Ya veis que me aburro mucho.

</p>

<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hola.gif ALT=":hola"> Vereis q es cierto lo comen mucho por la tacita de plata en un sitio que se llama "LA HUELLA"
Es el famoso sandwich de pollo
Os cuento lo que lleva....
Pollo,lechuga,tomate,huevo,jamon,mahonesa y pan bimbo.

Primero se pone el pollo al ser posible( pechuga )en agua con una pastilla de avecren a cocer, cuando esta tierno se desmenuza,se corta la lechuga muy picadita y se liga en un bol con la mahonesa........
Se tuesta un poco el pan bimbo y se le pone una lamina de jamon, un huevo a la plancha y una rodaja de tomate ,luego se pone otra rodaja de pan y encima la lechuga con el pollo y la mahonesa, se tapa con otro pan.<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/palmas.gif ALT=":palmas">
Esto esta de muerte probarlo, o que algun forero que lo haya probado porque estuviera por la tacita que diga si esta bueno o no <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hail.gif ALT=":hail"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hail.gif ALT=":hail"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hail.gif ALT=":hail">

</p>

fernandezm9 supongo q habrás probado el tabboulé...es una ensalada con sémola(cuscus) y está q te cag...ya buscaré una receta con todoslos ingredientes...y la pongo


la sémola da muchísimo juego....

una de mis recetas es carne de buey cortada a dados en un sofrito de cebolla, zanahoria y tomate abundante...una vez esto echar la sémola...y sazonar con alguna hierba (legal) a su gusto


otro más sencillo q abrir una lata...hervir arroz y poner carne picada salteada y sazonada, una vez mezclado y aún caliente poner tranchetes o quesos el caserio y mezclar hasta q el queso se desaga...tb se puede poner unos segundos en un horno ya calentado...pero corres el peligro de q se te reseque más la carne...

la clave de cocinar es ir probando con bases típicas variando contenidos etc...

la más usada y nada original es saltear espaguettis en aceite, ajo y una guindilla...esta receta me la enseñó una exnovia de Italia q cada vez q llegábamos a su casa( de madrugada y contentillos) hacía esta pasta....recupera a un muerto

adéu!


Jusqu'ici, tout va bien...</p>

<blockquote>Quote:<hr> Vereis q es cierto lo comen mucho por la tacita de plata en un sitio que se llama "LA HUELLA"<hr></blockquote>

Doy fé de ello... Este sandwich está pa matarse!!!<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laleche.gif ALT=":laleche">

Es el mejor que he probado en toda España y me atrevo a decir...del mundo!<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hail.gif ALT=":hail">

Saluditos desde Cai</p>

<blockquote>Quote:<hr>Esto esta de muerte probarlo, o que algun forero que lo haya probado porque estuviera por la tacita que diga si esta bueno o no<hr></blockquote>

Mccaiz... tienes más razón que un santo. Está pa matarseeeeeeeeeeeee <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/babas.gif ALT=":babas"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/babas.gif ALT=":babas">

Saludos <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/birra.gif ALT=":birra">

Ejem!!.. <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/disimulo.gif ALT=":disimulo"> santa.. quería decir santa.

</p>Editado por: <A HREF=http://p216.ezboard.com/bmundodvd43132.showUserPublicProfile?gid=jok1974>j ok1974</A> fecha: 12/11/04 10:13

<blockquote>Quote:<hr>la más usada y nada original es saltear espaguettis en aceite, ajo y una guindilla...esta receta me la enseñó una exnovia de Italia q cada vez q llegábamos a su casa( de madrugada y contentillos) hacía esta pasta....recupera a un muerto<hr></blockquote>

Si a esto le achades un buen montón de albahaca fresca bien trinchadita.... es la repera! <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/babas.gif ALT=":babas">

<span style="color:white;font-family:courier;font-size:medium;"></span><div style="text-align:center">Ladrones</div><span style="color:green;"><div style="text-align:center">No tengo evidencia para probar que Dios no existe, pero sospecho tanto que no existe que no quiero perder el tiempo</div></span> <span style="color:black;">
<div style="text-align:center"><ISAAC ASIMOV></div> </span></p>

<blockquote>Quote:<hr>Esto esta de muerte probarlo<hr></blockquote>

También doy fe de ello.

Por cierto, Maccaiz, que sepas que tu también estás de muerte <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/love.gif ALT=":amor"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/love.gif ALT=":amor"> .

</p>

<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hola.gif ALT=":hola">
Garcias por dar fe paisana y a ti ziggys<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/embarassed.gif ALT=":oops">

Y eso q no me has visto <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/wink.gif ALT=";)"> pero jajjaja

Bueno como soy nueva en esto tengo mucho que aprender de todos <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hail.gif ALT=":hail"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hail.gif ALT=":hail">

que sois <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laleche.gif ALT=":laleche">

</p>

<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hola.gif ALT=":hola">
Perdona gracias tambien a ti jok1974

es que en madrid no hay ningun sitio q los hagan como alli
<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/thinking.gif ALT=":pensando"> en hacelo yo jajjaj

TRIUNFARIA

</p>

Hola,

Ayer casi triunfo con las "Pechugas a la Kores", si no fuese por el "pequeño" detalle de su receta:

<blockquote>Quote:<hr>Coges unas pechugas de pollo cortadas en filetes finos. Las del Mercadona son para eso las mejores. Coges medio sobre de sopa de cebolla y "rebozas" las pechugas con los polvitos (que se quedan pagaos). Las pones en una bandeja de horno y las pones nata líquida hasta casi cubrirlas. Al horno precalentado unos 20 minutos (confirmo luego el tiempo exacto) y a comer. Es alucinante. Parece cocina francesa y quedas como un Sr.<hr></blockquote>

Aquí una foto



El detallito sin importancia es que no hay que salar las pechugas <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/doh.gif ALT=":doh"> , pues la sopa de sobre........ ya da bastante sabor. Si no hubiese sido por eso <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/love.gif ALT=":amor">

Vale, una pequeña variación sobre las pechugas (en mi casa no se suelen usar cosas "ensobradas").

Se pocha una cebolla, se pone un chorrito de Marsala, un poco de nata y se deja reducir para hacer la salsa.
Por otro lado se dora la pechuga, se meten en una placa de horno, se cubren con la salsa anterior y a gratinar. Se le puede echar un poco de queso por encima, eso a discreción.

<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D">

Esto es lo que he preparado hoy. Me temo que me pasé con las cantidades, así que no necesito comida para mañana, tengo que repetir arroz <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/smiley.gif ALT=":)"> El "colorao" lo pone la salsa de los potarros del miércoles.

12/11/2004 - Viernes - Arroz




Para la cena lo más probable es que prepare uno de los sangüiches esos que habéis posteado.

Por cierto, ¿alguna recomendación para la cena del sábado? Deberá ser un velada romántica, así que venga, a sugerir.

<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hola.gif ALT=":hola">





Un saludo


<hr /><span style="color:black;font-family:verdana;">Nunca es igual saber la verdad por uno mismo que tener que escucharla por otro</span>
<span style="color:blue;font-family:verdana;">Aldous Huxley</span><hr /></p>Editado por: <A HREF=http://p216.ezboard.com/bmundodvd43132.showUserPublicProfile?gid=wrc2004>W RC 2004</A>* fecha: 28/1/05 16:23

Sandwich rebozado (leche y huevo)
Ñam ñam <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D">



2 pa mi, uno pa la churri

Lomo adobado, tranchetes, mayonesa, huevo cocido, lechuga y tomate.

<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hola.gif ALT=":hola">




Un saludo


<hr /><span style="color:black;font-family:verdana;">Nunca es igual saber la verdad por uno mismo que tener que escucharla por otro</span>
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Bueno voy a poner mi granito de arena.

ENSALADA COCKTAIL:piña y melocoton en almibar,pasas sin hueso,lechuga cortada en juliana,bocas de mar,salsa rosa y pasta tipo fusilli.Es muy facil de hacer y esta muy buena,cortais los trozos de melocoton,piña y bocas de mar y lo mezclais todo con la pasta cocida y el resto de los ingredientes. Si no quereis hacer la salsa rosa vosotros mismos os recomiendo la salsa rosa de hellmanns que se llama salsa mil islas,es una de las salsas rosas mas ricas que he probado nunca.bon apetit

</p>

Hey! Arriba éste interesantísimo post para cocineros novatos como yo<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/stupid2.gif ALT=":estupido">

He tomado buena copia de vuestras recetas y necesito más, que dentro de un mes o así me voy para vivir al piso con mi wat y queremos aprender a cocinar.

¿Más recetas?<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D">

</p>

<blockquote>Quote:<hr>fernandezm9 supongo q habrás probado el tabboulé<hr></blockquote>

He oído mentarlo, pero no he tenido el placer... cuenta, cuenta...

Más recetas:

Bueno, esto no llega ni a ser receta, pero está tan bueno que... <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/babas.gif ALT=":babas">

TOSTAS DE SALMÓN AHUMADO

Ingredientes: pan de molde, salmón ahumado "del bueno", queso de Burgos (vale Burgo de Arias), tomatitos chery y aceite virgen extra

Preparación:

1) Tostar pan

2) Chorrito aceite

3) Rebanada queso Burgos

4) Loncha salmón

5) Tomatito cherry cortado en dos mitades


Y en 30" habéis preparado una cena sencillita... o un entrante para una cena más "completa".

Saludos

<span style="color:blue;">______________________________ ______</span>

Soy metálico, en el Jardín Botánico</p>

Hola,

15/11/2004 - Lunes



Esto lo ha hecho mi churri, pero está celosa de que me pidáis matrimonio y no me ha querido dar la receta <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/wink3.gif ALT=":))">
Si alguien está interesado esta noche la torturaré para que me la cuente <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D">

Ayer, en casa de mi suegra, hice Flan de Castaña, bastante mejor que el pastel del otro día. Una fotica:



Este si que está cojonudo:
250g de puré de castañas (300g con piel)
2 botes de nata líquida (de 200cl)
7 huevos
250g de azúcar

Se hace el puré, se templa la nata, se mezcla todo y se pone al baño maría a 170º en el horno hasta que se haga. Sobre media hora.

No os olvidéis del caramelo para el molde <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/smiley.gif ALT=":)">

<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hola.gif ALT=":hola">




Un saludo


<hr /><span style="color:black;font-family:verdana;">Nunca es igual saber la verdad por uno mismo que tener que escucharla por otro</span>
<span style="color:blue;font-family:verdana;">Aldous Huxley</span><hr /></p>Editado por: <A HREF=http://p216.ezboard.com/bmundodvd43132.showUserPublicProfile?gid=wrc2004>W RC 2004</A>* fecha: 28/1/05 16:26

WRC2004 ¿Te sobra tiempo? Joder macho, esos menús llevan tiempecillo hacerlos.

Lo que más me fastidia es que la mayoría no los puedo hacer, porque hace falta horno, y el que tengo esta jodido <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/bigcry.gif ALT=":bigcry"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/bigcry.gif ALT=":bigcry"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/bigcry.gif ALT=":bigcry"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/bigcry.gif ALT=":bigcry"> .

Por cierto, ¿que os gusta más, las carnes y pescados a la brasa o con cocina de gas/eléctrica?

</p>

<blockquote>Quote:<hr>Esto lo ha hecho mi churri, pero está celosa de que me pidáis matrimonio y no me ha querido dar la receta <hr></blockquote>

WRC 2004, te podrías haber adelantado y quedar como un rey.... te di la receta en la pagina 2, aunque se me olvidó ponerle el título <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/smash.gif ALT=":martillo"> Ya sabes la receta <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/tongue2.gif ALT=":P">

</p>

<blockquote>Quote:<hr>WRC2004 ¿Te sobra tiempo? <hr></blockquote>

Estoy de baja. Llevo 4 meses. Me he roto el codo izquierdo, exactamente "fractura abierta de olécrano y cúbito" con no se que hostias más.

Hoy precisamente he ido a la inspección médica de las SS y me han dicho que 3 meses más <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/traurig004.gif ALT=":(">

Entonces, a parte de las cosas de la casa por la mañana (no suelo postear) y hacer la comida <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D"> , tengo la tarde para leer, ver pelis, hacer rehabilitación, internet <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/smiley.gif ALT=":)"> . Ahora que me acuerdo tengo que buscar un gimnasio, que estoy criando....

Pues eso. Que mañana prepararé cebollas rellenas <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/birra.gif ALT=":birra">

Y no lleva tanto tiempo, me imagino que como todo, si estás un poco suelto, las cosas salen bien y rápido.

Sobre la carne y el pescado........ a la brasa sabe mejor <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D">
Pero si hablamos de a la plancha, prefiero cocinar algo antes que echarlo a la placa.....

Ummmmm cordero a la estaca, costillas asadas....... <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/babas.gif ALT=":babas">

La cocina de gas le da otro aire a los guisos, yo tengo inducción, y es lo que más se parece. Puedes hacer que la cocción vaya lenta lenta. Puedes hacer salir sólo una burbuja de aire al hervir agua, es alucinante. Nada que ver con las vitros normales. Además del ahorro eléctrico, la seguridad, la limpieza <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/love.gif ALT=":amor"> es lo que siento por mi vitro de inducción

<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hola.gif ALT=":hola">



Un saludo


<hr /><span style="color:black;font-family:verdana;">Nunca es igual saber la verdad por uno mismo que tener que escucharla por otro</span>
<span style="color:blue;font-family:verdana;">Aldous Huxley</span><hr /></p>

WRC me quedo con ese arroz "rojo" que tiene una pinta espectacular. Es que me encantan los arroces con sustancia.

<blockquote>Quote:<hr>Por cierto, ¿que os gusta más, las carnes y pescados a la brasa o con cocina de gas/eléctrica?<hr></blockquote>

Carne a la brasa sin ninguna duda.<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hola.gif ALT=":hola">

</p>

Yo soy de cocinas sin aceites,ajos,salsas,sal,..... Todo muy sano y a la plancha. Creo que lo demás sobra. Eso si,disfruto como un enano con una carne sangrante <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/babas.gif ALT=":babas"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/babas.gif ALT=":babas"> De hecho si la carne es buena me la tomo hasta cruda <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hola.gif ALT=":hola">

un saludo
<hr />
<div style="text-align:center"> </div>
<div style="text-align:center">mi pequeño vicio</div>
<div style="text-align:center">ladrones, timadores y estafadores? -> sgae</div>


</p>

Woody,

<blockquote>Quote:<hr>De hecho si la carne es buena me la tomo hasta cruda <hr></blockquote>

Nooo, si pintas de Draculín sí que tienes....

Yo y por hacer honor a mi tierra, voto por el pescado.

Una buena doradita a la sal, o un plato de urta a la roteña...que se quiten todas las vacas, corderos y demás especimenes de cuatro patas!!!!

O no??

Saluditos desde Cai</p>

<blockquote>Quote:<hr>te di la receta en la pagina 2, aunque se me olvidó ponerle el título<hr></blockquote>

Ya, pero es diferente que esa. Lleva champiñones, cebolla, ..... y más cosas. Esa con manzana, no te preocupes, caerá a finales de semana. Gracias. <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D">

Lo de ahora, para merendar, Galletas de avellana.



Se me están haciendo las cebollas, después de comer, más fotos y las recetas <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D">

Ya están aquí, :



Como se ve en el fondo, las galletas ya están listas para su distribución (2 docenas para mi madre, 2 para mi suegra, 1 para mi).

<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hola.gif ALT=":hola">




Un saludo


<hr /><span style="color:black;font-family:verdana;">Nunca es igual saber la verdad por uno mismo que tener que escucharla por otro</span>
<span style="color:blue;font-family:verdana;">Aldous Huxley</span><hr /></p>Editado por: <A HREF=http://p216.ezboard.com/bmundodvd43132.showUserPublicProfile?gid=wrc2004>W RC 2004</A>* fecha: 28/1/05 16:28