Tema: El Post de la Cocina Diaria

Joder, la verdad es que lo mejor que me ha pasado con el post este es haber descubierto los cosos estos rebozados <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/babas.gif ALT=":babas"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/babas.gif ALT=":babas">

Al menos una vez por semana...............

Pan Dulcesol Multicereal, mayonesa, 2 rajas de jamon york, 2 tranchetes, tomate, cebolla doradita, un huevo a la plancha, ketchup, lechuga y bacon.

El resultado es este <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/babas.gif ALT=":babas"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/babas.gif ALT=":babas"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/babas.gif ALT=":babas">



En el saloncito, preparado para ver CSI


Un saludo


<div style="text-align:center">Mi equipo y mi sala // Mi album de cocina // Reviews de DVDs en ZonaDVD</div><hr /><div style="text-align:center"></div><hr /><div style="text-align:center"></div><hr /></p>

Asturcon cuando puedas haber si pones como se hace esa ternera a lo japo, que tiene una pinta estupenta.
Es que me encanta la ternera y el arroz, son dos de mis comidas favoritas.
SALUDOS<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/pimp2.gif ALT=":cigarro">

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¡¡¡ BIENNNNNN !!!

Domingo 22 Mayo, Soho Londres, Restaurante Ryo, 84 Brewer Street.



Paseando por el Soho encontramos varios Japoneses, pero nos llamó la atención éste porque solo había clientes japoneses, nada de turistas ni colas en la puerta como otro justo en la calle de las puertas de Chinatown



Queríamos comer Shusi pero no como el que podemos preparar nosotros en casa, sino el de ellos.

Nos metemos dentro, lo primero que nos indica la chica que nos atendiende es que hay que pagar en Cash, nada de VISA o similar.

-Ok.

Nos sientan al lado de 3 Yakuza, es broma pero lo parecían, unos 50 años con traje y corbata negra, están tomando cerveza Ashasi y nos miran extrañados.



La chica nos trae la carta, bastante clara ya que el Shusi y el Shasimi viene aparte como menú degustación en Japonés e Inglés. Los pedimos. Al devolverle la carta le suelto un "Arigato" que le encanta, nos sonrie y hace ademán de inclinarse.

Pedimos unas cervezas para esperar, los Yakuza comentan algo, imaginamos que será lo de los palillos, vaya chasco que se llevan, nos traen los manjares y el entrenamiento doméstico al que nos sometemos da sus frutos, se van decepcionados al ver lo bien que nos arreglamos, en casa cocinamos ya varias veces el ”Simply Shusi” de Blue Dragon



...que encontramos solo en un Supermercado, la próxima vez prometo tutorial.



La cerveza perfecta, el pescado también, el concepto de “fresco” no sería suficiente para definirlo.

Por lo poco que sabemos y nos cuenta nuestro estupendo libro de comida japonesa



Shusi, editorial Blume

Tenemos delante Salmón, Anguila, Atún, huevas de Salmón, Rábano, Wasabi, Rape, Agacate, Gambas…y no se más.



De veras que es sorprendente, que sabores tan distintos.

Para finalizar, jarra de Sake muy caliente y Té Japonés. El Sake no es que sepa muy bien, aunque a mi me encantó su sabor agrio y seco.



¿Que cuanto pagamos? Pues creo que al cambio unos 45 Euros, y os aseguro que mereció la pena, repetiré siempre que pueda.

(Curioso lo de los periódicos, pasan las hojas de derecha a izquierda, apenas tienen fotos y hay un montón de publicidad)

Aunque nunca he colaborado...

Un detallito impresionante:

LA ostia !!!!!! , que pedazo presentacion......

Un saludo

puf, quiero hacer la receta de los mejillones con cerveza y me estoy volviendo tarumba :S

propongo hacer un recetario mundodvd con todas las recetas de los 9 post recopiladas, al menos con su link a cada pagina! quien se apunta?

Es un bizcocho de yogur, pero hecho con una tarrina de esas de medio kilo de yogur con mango y melocotón. Queda muuuuuuuuuy suave y con trocitos de fruta

¡Dios que buena ideaaaaa! Malapunto!

lAsturcon, esas tortillas de camarones las hace mi suegro y están...

Siento tener este post un poco abandonado...pero ésta es mala época, apenas posteo y todo lo que tengo pendiente está pendiente de mi WIT...que está a TOPE... espero pronto convencerla para que se siente conmigo y posteemos un montón de recetas que están en la recámara..

(espero)

Pastel de Verduras:

Ingredientes:

1 ó 2 botes de Menestra
1 de guisantes pequeños
2 Huevos
1 bote de leche Ideal

Pochar la cebolla,


Rehogar toda la menestra



Hechar la Leche Ideal mezclada con los huevos batidos



Cocer al baño María




Enfriar en la nevera



Cortar en rodajas, cubrir de queso rayado, gratinar en el horno


Servir con mahonesa


Y detrás...



Tallarines al estilo Japonés...pero esa será otra historia.

TORRENTE, no me olvido de la Ternera...algún día conseguiré que se siente aquí conmigo.

Hace 3 semanas compré dos libros de cocina para iniciarme en este mundo: uno de Arguiñano con mil y pico recetas y otro que se llama Cocina para estudiantes, los dos recomendados para novatos del tema.


Prometo contar resultados en cuanto pueda experimentar... puede ser muy divertido...


Por lo menos tengo ilusión en el tema, pero no sé qué tal se me dará... :8)

LO CONSEGUI
¡¡ EL FLAN DE QUESO DEFINITIVO !!
(o la Madre de todos los Flanes)

Por fin,

Después de pedir ayuda el año pasado en la primera página de este hilo...
Después de infructuosas búsquedas en recetarios, conocidos, internet...
Después de innumerables pruebas.....




Deleitaos con la magna consecución de un sueño hecho postre, un placer para los sentidos, la quimera de cualquier goloso. No hay nada más allá de este flan, no hay nada que se pueda comparar, NADA.

Me ha costado, pero lo he conseguido. Admirad mi obra. Alabadme.

No lo hubiese conseguido sin vosotros, gracias por vuestro ánimo, gracias. .

INGREDIENTES

Para hacer de 8 a 10 flanes individuales hay que usar:

4 Huevos (de casa a ser posible)
1 bote mediano de leche condensada (400gr)
2 medidas de leche (tomadas con el bote de leche condensada)
4 cucharadas de azúcar
1 tarrina de 200gr de Philadelphia
Un poco de caramelo líquido para los moldes


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PROCEDIMIENTO OPERATIVO

Fácil, hay que mezclar todos los ingredientes. Si te ayudas de una batidora sale mucho mejor. Kores puede usar la Thermomix )

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Hay que darle un buen rato para que no queden grumos de queso.

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Llega el momento de untar un poco de caramelo líquido en los moldes.

Antes

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Después

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Una vez llenos....

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.... ¡¡ al horno al baño maría !!

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Una vez precalentado a 160º-170º tardarán unos 30 minutos en quedarse así....

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Ahora sólo hace falta dejarlos enfriar y meterlos en la nevera.

RESULTADO

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EL TRUCO

Importante para el flan de queso: NO USAR MOLDE GRANDE, de lo contrario no cuajaría y el resultado sería muy parecido a una crema. Hay que usar flaneras individuales. ) Además, es importante no pasarse con la temperatura, pues crearíamos una costra superficial demasiado gruesa y el interior no quedaría hecho.
No disponía de más moldes redondos, así que lo que sobró lo eché en una fuente y al horno, como se ve en las fotos. Aquí se aprovecha todo......

El que se atreva con este flan que de su opinión.

¡¡¡Enhorabuena!!!! buena pinta si que tiene. si señor. ¿que tipo de queso has usado?
Saludos

Pues ya estás tardando en poner el tutorial.... )

¡¡TUTO YA!!

Enhorabuena, WRC!

...Oye, ...y donde dices que vives?

...slrrrp!

dONDE SE ponga la Thermomix que se quite lo demas,, llevo un año con ella, y rezo para que no le pase nada..

www.mundorecetas.com

En efecto, la Thermomix es la caña de España.
Este verano me estoy dando unas panzadas a gazpacho que quitan el sentido. Y alterno con crema de calabacín, pisto...

Vaya con la thermomix. :?

Admiro a gente como WRC por su esmero y disfrute con la cocina. Y los admiro porque yo soy incapaz de hacerlo. O sea, sé que yo escondo un gran potencial como cocinero famoso pero todavia no lo he explotado. :ein

Dicho esto, la Thermomix es un buen trasto para alguien que no dedica tiempo a la cocina, o es más bien un trasto para el que disfruta con la cocina. (No sé si me explico).

Mas bien lo segundo, pues si no te gusta cocinar será un tiesto mas en la encimera de tu cocina que te habra costado una pasta gansa, he visto muchas thermos en esa situación, pero si te gusta la cocina estaras deseando utilizarla y sacarle todo el jugo, que es mucho, aunque eso noquiere decir que tieres al cubo de la basura, las cacerolas, sartenes etc.

Saludos

La Thermomix es para todo, mi madre la tiene (la antigua) desde hace más de diez años y la de cosas que ha hecho ese bicho

Tengo que pedirle la receta a mi madre de un flan que puede dejar al flan de queso de WRC como un flanecillo dhul cualquiera ) (uy lo que he disho)

Hombre... ese flan de queso tiene una pinta estupenda, es más... me ha apetecido darle un lametón al monitor pero es que el otro día mi madre nos deleitó a mi novia y a mi con un suculento producto de mi tierra.

Me dio a probar uno de sus legendarios flanes sin decirme de qué estaba hecho. El jodío flan era una de exquisitez extrema, suave, nada empalagoso y absolutamente delicioso.

Lo devoré en un santiamén pero no adiviné el sabor del flan y exclamé un OH! cuando mi madre me dijo que acababa de comerme un...

FLAN DE CHUFA

Un flan muy valenciano, muy de mi Alboraya...

Le pediré la receta, haré unas fotos y lo publico por aquí.

Salu2

Iniciado por dave

Tengo que pedirle la receta a mi madre de un flan que puede dejar al flan de queso de WRC como un flanecillo dhul cualquiera ) (uy lo que he disho)

.......

FLAN DE CHUFA

:8)) Intentar comparar eso con mi superflan.

[spoiler:884cd6e022]........ por si acaso busca la receta, anda ........ ) [/spoiler:884cd6e022]

Gracias a todos for your support, pero si os diese la receta tendría que mataros......

Llevaba mucho tiempo buscando y buscando, he hecho como 6 recetas diferentes, pero en ninguna llegaba a obtener la textura de flan, no se si me explico. Era más bien como una tarta, o tenía mucho sabor, o poco, o no quedaba cuajado, o se pasaba de seco,.....

Este es PERFECTO. He dado con el punto. La putada es que las cantidades son muy precisas, pues es muy importante la mezcla para conseguir esa textura. La receta me quedó en casa de mi suegra, porque usé la Termomix ) y me dejé la libretita mágica allí, pero lleva lo que todos los flanes más 2/3 de leche condensada y una tarrina de queso en crema Philadelphia. De tarde os pongo los datos concretos.

Aunque pueda parecer muy empalagoso por la leche condensada y azúcar (además de..) hay que probarlo

La Termomix es una cosa muy útil, porque sirve para todo, se limpia muy fácil y cocina, que en realidad es la diferencia con cualquier otro robot de esos.

Por ejemplo, pochar cebolla. Pelas la cebolla, la metes en la máquina, te la pica al tamaño que quieres, le echas un chorrín de aceite, le pones la temperatura y 8 minutos, y queda en su punto.

Puedes hacer lentejas, garbanzos, todo tipo de salsas, cremas, alguna masa (el problema con las masas es de tamaño, salen escasas, aunque puedes hacerlas de 2 veces).

Mi suegra es cocinera y en el restaurante tienen 2, pues ya digo que vale para todo.

Al igual que Kores, este año, con la Thermo, me aprieto los gazpachos y salmorejos un día sí y el otro tambien.
Pa los diabéticos, como menda, el azucar ni olerlo, pero habiendo probado esa peacho "granizá" de limón que nos hizo la que vino a casa a hacernos la demo, he decidido decansar de la diabetes los fines de semana )
Otro cacharro diabólico es la Cocinera, si bien, tiene algo que.... Creo que han reconvertido un horno de pan para algunas cosas más. La principal ventaja que tiene, supongo, es que te programa para que a determinada hora te tenga hecho el rancho.

Bueno. Ya que estamos. Alguno sabe los ingredientes de esa salsilla que en en los Tony Romas te ponen con los nuggets de pollo. Es una especie de mostaza con miel.

Saludos
Saludos

Pues yo no tengo Thermomix y me salen unos gazpachos... ummmm...

WRC, ese flan tengo que hacerlo, ¡YA!

Por cierto, os voy a dar una receta de una tarta que está buenísima. No recuerdo si ya la posteé, pero bueno....

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Tarta de queso[/center:9952f96d90]
* 12 bizcochos de soletilla (o galletas machacadas mezcladas con mantequilla derretida; yo las prefiero, queda una base más sólida).

*500 ml de nata líquida.

*400 gr de queso Philadephia.

*1 sobre de gelatina neutra.

*5 cucharadas de azúcar.

*Mermelada.


En un recipiente mezclamos bien el queso y el azúcar, y ponemos la nata.

En un vaso bien seco y limpio, echamos el sobre de gelatina y agua caliente (poca). Lo removemos y calentamos 30 seg en el microondas. Lo echamos en la mezcla anterior.

Ponemos en un molde la base de bizcochos (o galletas) y echamos la mezcla. Tapamos con papel albal y la dejamos en el frigorífico al menos un día; tiene que estar bien cuajada.

La sacamos y la decoramos con mermelada.