Lo normal es que en output colorspace marcará tal y como te he indicado YCbCr4:2:2,YCbCr4:4:4,RGB-Full,RGB-Limited,auto.

Pero es que cada reproductor es un mundo diferente (si es normal que genere tantas dudas), por lo que veo el tuyo siempre trabaja en RGB decodificado con el parámetro default decoder colorspace (decodificado ya que los discos siempre están codificados en YCbCr) y si en output colorspace le marcas BT-601(SD) o BT-709(HD) entonces te enviará YCbCr decodificado en uno de esos dos (compruebalo a ver que te dice el proyector).

Como que el reproductor parece ser que trabaja con RGB, lo mejor es que envíes ese espacio de color, ya que estarás haciendo dobles conversiones innecesarias.

Así a ti te iría bien tenerlo todo en Auto.

Saludos