Tema: El Post de la Cocina Diaria

Pues yo hoy estoy sola y me voy a comer un paquete de fideos chinos sabor a pollo instantáneos. No apetece cocinar...<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/embarassed.gif ALT=":oops">

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"En la NASA, hay un póster de una abeja, el cual dice así: "Aerodinámicamente el cuerpo de una abeja no está hecho para volar, lo bueno es que la abeja no lo sabe".

Ladrones



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Como me encanta la pasta, aqui os dejo una receta de unos spagetti que hago bastante a menudo.
Spaguetti al huevo:
Se cuencen los spaguetti, esto es muy importante<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/victory.gif ALT=":gano">
Se bate un huevo(es valido para 2-4 personas) si sois mas batir 2.
Se hace un sofrito con cebolla y bacon, el bacon lo cortais en trozos pequeños(200gr para 2 personas).
Cuando el sofrito este hecho lo mezclais con los espagueti y le añadis el huevo batido(muy importante añadir el huevo nada mas sacar los espagueti, para que se cuaje un poquito)
Servir con abundante queso en polvo.
Por cierto WRC, que tal estaban los spaguetti putanesca de la bruja, es que los tengo en la lista de recetas pendientes.
SALUDOS<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/pimp2.gif ALT=":cigarro">

</p>Editado por: <A HREF=http://p216.ezboard.com/bmundodvd43132.showUserPublicProfile?gid=torrente@ mundodvd43132>TORRENTE</A>* fecha: 27/11/04 22:18

Este domingo tuve invitados. En total éramos 5, así que tuve que preparar más cantidad de comida:

Entrantes, Salpicón y Rollo de Paté Marisco



Salpicón como el de la receta que ya puse, pero con más cantidad <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D">
El Rollo de Paté es muy sencillo. Se extiende una lámina de hojaldre y se unta con paté de marisco (u otro que os guste). Se enrolla, se corta y se hornea. Cuando esté casi listo le echáis un poco de queso por encima y lo termináis de hacer.

Cordero al Horno

Se aliña el cordero el día antes, y se mete en el horno <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D">
El resultado es este:


Merluza a la Cazuela

Rica rica

Tarta de Manzana


Y esto de postre.

No os he puesto los platos presentados en la mesa, porque como éramos muchos, tampoco hacía falta esperar para comer ¿no? Me sobró un poco de cordero, que acabo de comer hace un rato, y un poco de salpicón, que lo cenaré hoy <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/victory.gif ALT=":gano">



Un saludo

<hr /><span style="color:blue;">- Bueeeno, pero a parte del alcantarillado, la sanidad, la enseñanza, el vino, el orden público, la irrigación, las carreteras y los baños públicos.... ¿qué han hecho los romanos por nosotros?</span>
- Nos han dado la paz
<span style="color:blue;">- ¿La paaaz? ¡¡ Que te folle un pez !!</span><hr />Visita y contribuye en "El Post de la cocina diaria"</p>Editado por: <A HREF=http://p216.ezboard.com/bmundodvd43132.showUserPublicProfile?gid=wrc2004>W RC 2004</A>* fecha: 28/1/05 16:42

<blockquote>Quote:<hr>Por cierto WRC, que tal estaban los spaguetti putanesca de la bruja<hr></blockquote>

Buenos, estaban muy buenos. El único detalle a tener en cuenta es que las anchoas suelen estar muy saladas. Eso sumado a las aceitunas...... hace falta tener ojo con la sal. Vale más quedarse corto que pasarse.

En el siguiente post la comida del domingo, tuve invitados y preparé lo del siguiente post.


Un saludo

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Invitadme a comer Invitadme a comer Invitadme a comer Invitadme a comer Invitadme a comer<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/babas.gif ALT=":babas">

Esa tarta de manzana tiene pinta de estar de vicio... eso me recuerda que tengo que hacer una con unas manzanas que me dio mi suegro de su finca. Aunque no puedo... estoy a dieta! mecachisssssssssss <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/bigcry.gif ALT=":bigcry">

Otro día diré como hago la mussaka. Está guenísima.

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<blockquote>Quote:<hr>Otro día diré como hago la mussaka. Está guenísima. <hr></blockquote>

Otro día no, ahora <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/whip.gif ALT=":latigo"> es que quiero hacerla para la semana que viene<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/babas.gif ALT=":babas">

Porfa...<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hail.gif ALT=":hail">

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Bueno, ya lo pondré, es que hace tiempo que no la hago. Además con la dieta hablar de comida es una tortura...

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<blockquote>Quote:<hr>Otro día no, ahora es que quiero hacerla para la semana que viene<hr></blockquote>

Si te sirve de indicación, más atrás tengo puesta una foto y los ingredientes, pero aquí la receta:

Musaka
Berenjena, bonito, champiñones, aceitunas sin hueso, 3 huevos, y un poco de nata.

Se corta la berenjena en dados, ni grandes ni pequeños, y se pone en la sartén con un chorro de aciete de oliva para que se vaya haciendo. Salpimentar.

Cuando esté blandita, se añade el bonito (en conserva), las aceitunas picadas y los huevos. Hay que moverlo un poco para que el huevo se reparta. Cuando el huevo esté cuajado, se le añade la nata y se deja cocinando a fuego muy lento 10-15 minutos ..... y listo.


Un saludo

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Puaggg no soporto la mussaka desde que estuve en grecia.Que asco de cosa <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D">

Bueno a mi también me gusta mucho cocinar.Me entretiene. Comandante yo también vi esa receta y me salio muy buena <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/birra.gif ALT=":birra"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/birra.gif ALT=":birra"> Yo es que soy de poco comer y todo eso es demasiado para mi.

Un truco para los costillares o para las costillas ya sean de ternera,cordero,.... Ponerle un chorrito de miel y meterlas en el horno,estan <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/babas.gif ALT=":babas"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/babas.gif ALT=":babas"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/babas.gif ALT=":babas"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/babas.gif ALT=":babas">

Y otra que a mi me gusta mucho. Merluza con pisto y es muy facil. Coges la merluza,la pones en la bandeja del horno,pones el pisto por encima (a cada trozo un poco) echas un poco de pan rallado y lo metes en el horno a 180º hasta que se haga.Esta de vicio <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/babas.gif ALT=":babas"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/babas.gif ALT=":babas">



un saludo
<hr />
<div style="text-align:center"><span style="color:navy;font-family:comic sans ms;font-size:x-small;">"Buenas noches Príncipes de Maine, Reyes de Nueva Inglaterra"</span></div>
<div style="text-align:center">mi pequeño vicio</div>
<div style="text-align:center">ladrones, timadores y estafadores? -> sgae</div>

</p>Editado por: <A HREF=http://p216.ezboard.com/bmundodvd43132.showUserPublicProfile?gid=woodyalle n1>woody allen1</A> fecha: 1/12/04 3:01

Fabes con pulpo.Dificultad: media-alta

Pones las fabes a remojar el día anterior.

Compras pulpo (congelado vale,en el corte ingles lo teneis y es muy bueno) y lo metes en la olla express (40 minutos) y en ese mismo agua cueces las fabas. Cuando estan casi hechas,las sacas del agua y las introduces en un cuenco de barro con el pulpo cortado en trozos.Lo remueves durante un rato y tachán hay lo tienes. <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/victory.gif ALT=":gano"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/victory.gif ALT=":gano">

Pulpo a la gallega dificultad:media-baja

Pues lo mismo.Si es congelado es mas facil de hacer porque esta mas blando. 40 minutos olla express;a parte patatas cociendose. Cuando este todo listo;cortas las patatas y las pones en un plato de madera a ser posible debajo y por encima el pulpo cortado en trozos.Le echas aceite virgen extra por encima y pimentón a vuestro gusto. Y un poco de sal gorda. Es un plato mas fácil de lo que la gente piensa <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/victory.gif ALT=":gano">

Otro dia explico mas variantes de fabas

Otra cosa que esta buenisima son las empanadillas de crema y las torrijas pero eso quiza si necesitas tener algun conocimiento mayor de cocina porque no es facil pillarle el truco. Cuando tenga tiempo explico.

Eso y un postre que se hace en mi pueblo que se llama venera y esta de muerte (es de almendra)

un saludo
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<blockquote>Quote:<hr>Fabes con pulpo.Dificultad: media-alta
Pones las fabes a remojar el día anterior.<hr></blockquote>

Correción: Se dice les fabes o las fabas. Nunca les fabas o las fabes <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/victory.gif ALT=":gano">

Por cierto, nunca las he comido con pulpo <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/interrogacion.gif ALT=":?">


Un saludo

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WRC, te importaria poner la receta de la merluza a la cazuela es que tiene una pinta cojonuda.
SALUDOS Y GRACIAS <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hola.gif ALT=":hola">

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Maese cocinero les fabas con pulpo estan muy buenas. Quiza pueden ser un poco fuertes,pero bueno chachi <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/victory.gif ALT=":gano">

Por cierto yo se las compro a una prima mia que tiene una huerta ecologica y os aseguro que son las mejores fabas que he probado nunca. No tienen pellejo practicamente,estan muy suaves y tienen mucho mas sabor.He probado decenas de tipos y como estas ningunas <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/babas.gif ALT=":babas"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/babas.gif ALT=":babas">





un saludo
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</p>Editado por: <A HREF=http://p216.ezboard.com/bmundodvd43132.showUserPublicProfile?gid=woodyalle n1>woody allen1</A> fecha: 1/12/04 16:16

Éste post es de los mejorcitos del foro<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/mola.gif ALT=":mola"> . No sabéis la ayuda que me estáis brindando<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hail.gif ALT=":hail"> , ya que la semana que viene me voy a vivir con mi novia<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/love.gif ALT=":amor"> y los dos tenemos muy poquita idea de cocinar.<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/stupid2.gif ALT=":estupido">

Gracias a tod@s!!!<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/birra.gif ALT=":birra">

<span style="color:red;">"Antes me encantaban los disturbios.Llevar ropa vieja de calle que pudiera resisitir que te arrastraran por la acera, infectarme de algo bueno y contagioso.Y salir a machacar polis...Era genial tener nueve años..."</span> <span style="color:blue;">Spider Jerusalem</span>

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Hola a todos,

Esta semana llevo una lista de platos "normales", léase patatas fritas con huevos, espaguetis, cosas así, nada que merezca la pena fotografiar y postear.

La receta para Torrente.

Merluza a la cazuela

Se hace un sofrito con cebolla y perejil, todo picado muy fina. Cuando esté listo, se añade una cucharada de Maizena para que ligue, que quede como una crema. Mientras vete haciendo un caldo con la cabeza y la cola de la merluza. Cuando esté listo la salsa, metes la merluza cortada en rodajas tirando a gruesas (dedo y medio), le añades las almejas, gambas, un chorrito de vino blanco y las cubres con el caldo. Lo dejas cociendo y en más o menos 15 minutos está listo.

Como ves, es muy muy fácil.

Mañana voy a hacer el pollo con miel ese que le gusta al Sargento, según el Comandante, claro <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D">


Un saludo

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Muchas gracias WRC, en breve la preparare porque tiene una pinta exquisita.Ya contare que tal me sale
SALUDOS<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/pimp2.gif ALT=":cigarro">

</p>

Hola,

Soy la churri. Bueno hoy está preparando la receta de pollo con miel de la comandante. Y está llorando como un condenado con las cebollas. Después os pone las fotos

Es un lujo de churri, pero no se parece al Arguiñano porque mancha ..... Le saca la foto a la receta pero si observais los alrededores, las mesetas, el fregadero, el suelo.... (voy detrás recogiendo, colocando y fregando todo)

Pero nadie es perfecto, voluntad le pone bastante. Quiero deciros que estoy deseando que se ponga bien para que se vaya a trabajar, o este año acabo con 10 kilos más.

Estoy muy enamorada de él. Un beso para todos.
Patricia.


Un saludo

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Si es que.......

Bueno, la receta de la Comandante:

Pollo con miel



Estaba bien, sólo que me pareció una salsa muy fuerte. Eché vinagre de sidra, que es más suave que el de vino, pero aún es fuerte. Creo que, para mi, la proporción más adecuada sería de el doble de miel que de vinagre <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/interrogacion.gif ALT=":?">

Bueno, hice un sofrito, perejil, almendras, sal, pimienta negra, el pollo y la miel caliente con el vinagre. También ligué un poco la cebolla con Maizena, para que quedase un poco más espesa.

Tiene buena pinta ¿no?

¿Qué me recomendáis para mañana? Pensé en Chopa a la sidra ¿qué os parece?


Un saludo

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Holas,

¿alguien me puede decir como hacer una salsa para el pescado? Por ejemplo para una rodaja de salmón a la plancha, o aguja, q salsa le puede ir bien?

En algunas restaurantes he probado salsas deliciosas, pero yo no sé preparar ninguna.

Ideas?

</p>

A mi me gusta mucho la salsa tartara, ademas es muy facil de hacer y al salmon le sienta muy bien.

Salsa tartara:
Mayonesa
1 cucharada de alcaparras
4 pepinillos
1 cebolleta
1 diente de ajo
1 huevo cocido

Picar finamente lo mas que puedas los pepinillos, el huevo cocido, la cebolleta y el diente de ajo. Luego lo mezclas todo en un bol con la mayonesa y las alcaparras. Es recomendable guardarla durante una hora en el frigorifico.

</p>

Ok, gracias.

¿Alguna otra salsa para el pescado q no sea espesa? ¿Algo con un poco de nata? Una salsa ligera pero q le dé sabor y vaya bien con alguno de esos dos pescados?







</p>

Gracias gracias por hacer mi pollo <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/smiley.gif ALT=":)"> .

Sí, la salsa es un poco fuerte; cuando la hago estoy un buen rato y así se queda más suave. Lo malo es que si te lloran los ojos con la cebolla, con el vinagre cociéndose ya es la leche <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/bigcry.gif ALT=":bigcry"> . Tomo nota de cambiar las medidas <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/wink.gif ALT=";)"> .

También me he dado cuenta de que depende del tipo de miel; si la hago con miel de la Alcarria queda mucho mejor y más suave que con miel de flores de la que venden en los super.No hay punto de comparación, vamos.

Hoy voy a hacer algo típico de Málaga que me encanta:

<span style="font-size:medium;">Ajo blanco</span>

4 dientes de ajo
200 gr de almendras
1/4 l de aceite de oliva
3/4 l de agua
1 dl de vinagre
Sal

Machaco los dientes de ajo con la sal y las almendras (a veces las compro ya molidas para ahorrar trabajo). Después lo bato en la batidora mientras voy echando el aceite poco a poco, para que ligue bien. También echo el agua y el vinagre, y ya está. Así solo que da como una salsa que me encanta con patatas cocidas, pero mi tío solía echarle más agua,lo metía en el frigorífico y lo tomaba con uvas y bebido. De hecho en algunos sitios es lo que llaman gazpacho.

<div style="text-align:center"> </div>




</p>

<blockquote>Quote:<hr>Gracias gracias por hacer mi pollo <hr></blockquote>

Para eso inicié el post <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/victory.gif ALT=":gano">

<blockquote>Quote:<hr>Tomo nota de cambiar las medidas.<hr></blockquote>

Yo creo que le vendrá mejor un poco menos de vinagre.....

<blockquote>Quote:<hr>También me he dado cuenta de que depende del tipo de miel; si la hago con miel de la Alcarria queda mucho mejor y más suave que con miel de flores de la que venden en los super.No hay punto de comparación, vamos.<hr></blockquote>

Ya, esto me lo imaginaba. Yo lo hice con miel de Boal (casera, sin azúcar). ¿Cómo es esa de la Alcarria, tipo Granja San Francisco, refinada?. Esta, como hacía tiempo que no la tomaba, tuve que ponerla al baño maría un rato para que se pusiese líquida.

<blockquote>Quote:<hr>¿Alguna otra salsa para el pescado q no sea espesa?<hr></blockquote>

Yo todas las salsas de pescado, o casi todas, las hago a base de cebolla. Después ya es a gusto del consumidor.... vino, sidra, nata, tomate, calabaza, pimiento......

Por ejemplo, esta que hice hoy lleva:
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento verde pequeño
1 vaso de sidra
1 vaso de aceite
1 cucharada de perejil
Pimienta blanca molida

Chopa a la Sidra



En otros sitios se conoce como dorada. Queda muy jugosa.

La sidra, por supuesto, de casa.


Un saludo

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Pues bien, aquí os dejo otra pequeña GRAN receta, que hace mucho que no ponía nada...

Para empezar, decir que el tema de las cantidades depende del nº de personas que vayan a comer, como es lógico. Anda que me he quedado calvo <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh4.gif ALT=":lol"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh4.gif ALT=":lol"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh4.gif ALT=":lol"> Bueno, voy a ello. Yo os lo voy a poner para 2 personas con un apetito normal, es decir, que se puedan llegar a comer 3 rollitos de éstos.

Por un lado ponemos 3 Endibias a cocer con Sal y 1/2 Limón que echamos al agua tal cual. Una vez cocido el asunto, lo apartamos.

Por otro lado hacemos la Bechamel, que ya os dejé al receta en un post anterior creo recordar.

Acto seguido partimos las Endibias por la mitad, para que de 3 saquemos 6. No es obligatorio partirlas pero corremos el riesgo de que queden muy gordas y bastas si no lo hacemos. En esto ya lo que uno quiera. Y por cada Endibia necesitamos una loncha de Jamón York. Es decir, 3 lonchas si no paerimos las endibias y 6 si las partimos.

Acto seguido colocamos la Endibia al borde de la loncha de Jamón, le echamos un poco de Queso Gruyere rayallo, la cantidad que queramos, y enrollamos. Así con todas las lonchas y Endibias.
Untamos la base del recipiente con un poco de mantequilla y colocamos las Endibias enrolladas. Después echamos la Bechamel por encima, que lo cubra bien todo, y por último lo cubrimos todo con Queso Gruyere.

Ya solo nos queda meter al horno y esperar a que gratine para comer.

Siento no poder poner una foto pero no tengo cámara digital. Pero está muy rica la cosa, os lo digo en serio. Bueno, he conseguido una foto de una web, y más o menos queda como aparece....


Un saludo <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/palomitas.gif ALT=":palomitas">

<span style="color:red;font-family:comic sans ms;font-size:medium;">El Final es Siempre Importante</span>



Ladrones</p>

Si hasta cocina y todo....

Este niño es un partidazo..lo mismo te envia un turronssito a casa, como que te cuelga una fotito de su ultima receta..

Saluditos desde Cai</p>