A ver, Dolby Atmos es una mezcla entre una pista 7.1 y una metadata que indica qué partes de esa pista se van a reproducir en canales de altura, así que si no tienes un AVR que decodifique Dolby Atmos, se va a reproducir la pista 7.1, y si tienes 5.1, esos dos canales "back" se juntan con los surround.

En ningún caso podrás hacer uso de los metadatos ni vas a obtener un sonido "Atmos" en un ampli que no lo soporta, es físicamente imposible.