Re: El Post de la Cocina Diaria
victordvd, esta tarde probaré la receta que pones.
Por cierto, he preparado un índice con los tutoriales y las recetas
[center:0518895c5a]El Post de la Cocina Diaria: Tutoriales y Recetas[/center:0518895c5a]
Las recetas todavía no están, pero todo se andará. Espero que me ayudéis a llenarlo de tutoriales, al estilo de lo que ya hay :babas Os lo curráis mucho....... a ver si con el tiempo esto se acaba llamando mundogalleta
Por favor, seguid posteando en este. Dejaremos el otro únicamente para eso, para servir de índice a este hilo y para tener recopilados los tutoriales.
Re: El Post de la Cocina Diaria
OK WRC mágnifico trabajo, no quise felicitarte allí para no llenar de post ese hilo. Seguiremos trabajando en los tutoriales :agradable
Saludos y gracias. :atope
Re: El Post de la Cocina Diaria
Te ha faltado la foto encendiendo la vitrocerámica :lol , te has currado bien el tutorial, esto va a ser el comienzo de la guerra por "El Mejor Tutorial de Cocina en Mundodvd".
Cuando estaba esperando que se cargara la ultima foto "Así quedo el plato" creia que saldría un plato rebañado :lol
Ahora en serio, buen trabajo. :atope
Re: El Post de la Cocina Diaria
Gracias, ahora estoy preparando un par de ñoclas (buey de mar) para la cena. Como lAsturcon ya preparó tutorial con el centollo, de esto no hace falta :P
Mañana por la mañana prepararé la crema catalana, a ver qué sale.
Re: El Post de la Cocina Diaria
Lo que te dije en el MP WRC, que estamos haciendo historia, en un foro de DVD's los mejores tutoriales son de....¡¡COCINA!! :D
El Pasticcio tiene muy buena pinta,mogollón de fotos, vaya curro te estás pegando entre TUTOS y post... :palmas ¡¡CHAPEAU!!:palmas
... a ver si este finde largo nos ponemos de una vez con el Flan...
Re: El Post de la Cocina Diaria
Me gustaría hacer una aportación, pero solo si nadie lo ha puesto ya. Sería por un lado Tallarines chinos tres delicias, y la la mejor Tarta de Manzana del mundo.
Re: El Post de la Cocina Diaria
Mi primera aportación, a pesar de las promesas anteriores, va a ser un reciente descubrimiento....
la receta de cómo los hace Lucio, al que le pagan creo que 30 euros por sus famosos "huevos estrellados" en su restaurante.
Por supuesto, para acompañar, patatas fritas.
Tutorial ilustrado la semana que viene que los comí antesdeayer y no me deja la jefa repetir hasta el lunes o martes....
Re: El Post de la Cocina Diaria
:lol a ambos dos.
La mejor Tarta de Manzana del Mundo está por ver.......
http://img.photobucket.com/albums/v6...amanzana01.jpg
Aquí hay una..... ¿le disputas el título?
Re: El Post de la Cocina Diaria
Ojo!....
Yo tengo una en la recámara tambien, pronto (uf, cuando quiera ella) el tutorial completo.
http://i9.photobucket.com/albums/a83...ta-manzana.jpg
Re: El Post de la Cocina Diaria
WRC lamento contradecirte, pero tengo una receta de flan de queso o pastel de queso fresco que compite con la tuya como definitiva.:atraco
La próxima vez que la haga me liaré a hacer fotos, pero te adelanto que no lleva queso philadelphia sino tipo Burgos, no lleva azúcar adicional, y una de tus medidas de leche se reemplaza por un yogurt de limón, mi caramelo es natural, y lo hago en un molde de corona.
Cuando lo desmoldo se iluminan los ojos de mis comensales y ya no te digo cuando lo prueban. :agradecido
Pero mientras cumplo mis promesas de postear, me sigo deleitando con vuestros tutoriales.
Re: El Post de la Cocina Diaria
Cita:
Iniciado por Alice
WRC lamento contradecirte, pero tengo una receta de flan de queso o pastel de queso fresco que compite con la tuya como definitiva.:atraco
O lo uno o lo otro, pero no las dos cosas. Mi Flan tiene textura de flan, como el de huevo de toda la vida ligeramente más cremoso.
Cita:
La próxima vez que la haga me liaré a hacer fotos, pero te adelanto que no lleva queso philadelphia sino tipo Burgos, no lleva azúcar adicional, y una de tus medidas de leche se reemplaza por un yogurt de limón, mi caramelo es natural, y lo hago en un molde de corona.
El flan redondo (no el del tutorial) lleva el caramelo casero. Intento hacerlo casi siempre todo casero, pero como no tenía a mano los moldes redondos (únicamente esos con forma de flor) tampoco me puse a hacer esquisiteces.
Con queso de Burgos no me gusta, no soy capaz de darle la suavidad del flan, me queda como bien señalas como un pastel, un poco más seco y pastoso. No he probado lo del yogur :?
Cita:
Cuando lo desmoldo se iluminan los ojos de mis comensales y ya no te digo cuando lo prueban. :agradecido
Los míos se :babas
Pon la receta, aunque sea sin tutorial la pruebo y, aunque harto improbable, le otorgaríamos la clasificación de acuerdo a su valor :P
Re: El Post de la Cocina Diaria
Cuando dije "pastel" citaba el nombre que le daba la receta original, pero en realidad es un flan cremoso y goloso un pudin :)
La receta es muy parecida a la tuya, con pocos matices:
4 huevos
1 lata de leche condensada
leche (la medida de la lata de la condensada)
250 gr de queso tipo burgos (uso una marca que tiene una textura ideal, ya os pasaré la foto, pero supongo que vale cualquiera)
1 yogur de limón
Caramelo para el molde
Cocer en el horno la baño maría y a engordar con placer.
Espero hacerlo pronto que la foto merece la pena.
Re: El Post de la Cocina Diaria
Pues yo creo que si lo disputa, en breve te lo pongo.
Re: El Post de la Cocina Diaria
Ayer hice el flan de queso.
:amor
La cremosidad que tiene es es-pec-ta-cu-lar. Sin embargo, creo que le sobran las cuatro cucharadas de azucar, porque me pareció algo demasiado dulce..... Como en la receta no aclara, puse soperas y no demasiado colmadas. De todas formas está rico-rico. Me comí dos anoche.
Re: El Post de la Cocina Diaria
Esta lreceta es de la abuela de una usuaria de un foro de cocina que suelo frecuentar desde hace poco, me parece muy original y tal vez la haga a ver que tal. El concepto es diferente a la tardicional: Masa-crema-manzana. Loo malo es las medidas en vasos, son poco fiables y los resultados pueden ser desastrosos. Os pondre otra que tengo por probar que es del tipo: Masa-pulpa de manzana-masa
TARTA DE MANZANA
INGREDIENTES:
3 huevos
1 vaso de harina
4 manzanas (golden o reineta, son la mejores)
1 vaso de leche
1 cucharadita de levadura
1 vaso de azúcar ( es orientativo dependiendo de la acidez de la manzana)
ELEBORACION:
Poner todos los ingredientes en la batidora (es más rápido que a mano), una vez mezclado bien lo echas en el recipiente que vaya a utilizar, cubres con una capa de manzanas a gajos, lo introduces en le horno unos 35 minutos a una temperatura de 180º - 200º, cuando introduzca un palito en la tarta y este salga limpio ya está.
Una vez hecho y frió puedes ponerte una capa fina de mermelada (a gusto) por encima de las manzanas
Re: El Post de la Cocina Diaria
Cita:
Iniciado por Kores
Ayer hice el flan de queso.
:amor
La cremosidad que tiene es es-pec-ta-cu-lar. Sin embargo, creo que le sobran las cuatro cucharadas de azucar, porque me pareció algo demasiado dulce..... Como en la receta no aclara, puse soperas y no demasiado colmadas. De todas formas está rico-rico. Me comí dos anoche.
Pues sí, pero eso va a gustos. En mi casa somos muy llambiones :lol
Devachan, ya te he tirado el guante. Espero fotos y receta completa para emular. Y Alice, prepararé tu flan, pero concrétame dos cosas, el tamaño del bote de leche y el tamaño/peso del queso (¿alguna marca en particular?).
Edito: Victordvd ¿qué foro es ese?¿es público?
Re: El Post de la Cocina Diaria
WRC...
Anoche hice el Pasticcio y quedó de muerte.. :babas
Salió delicioso, y lo que es más importante, mi WAT encantada de la vida.. Eso sí, me prohibió que le echara las anchoas (no le gustan), pero aún así quedó de escándalo.
La próxima vez se las añado sin que se entere.. aunque luego me de de hostias :apaleao :P
Saludos :hola
Re: El Post de la Cocina Diaria
Hola WRC, gracias por darle una oportunidad a mi flan alternativo.
Receta:
4 huevos
1 lata de 370g de leche condensada
la misma medida de leche que la lata de condensada
250g de queso tipo burgos
1 yogur de limón
y caramelo para el molde.
El queso que he usado siempre es este:
http://img.photobucket.com/albums/v1...uena/queso.jpg
pero supongo que otro cualquiera funcionará igual
La lata de leche condensada es como esta:
http://img.photobucket.com/albums/v1...uena/yogur.jpg
Y un yogur como estos:
http://img.photobucket.com/albums/v1...uena/leche.jpg
Espero ansiosa tu veredicto :alloro
Re: El Post de la Cocina Diaria
Vale, probaré este fin de semana y pondré fotos.
Lenguado al limón con patatinos
Re: El Post de la Cocina Diaria
WRC, El foro no es privado, es publico este es el enlace:
El cafetito
por esos lares soy conocido como Dr.Oliva :agradecido
Saludos