Re: El Post de la Cocina Diaria
A ver si algún forero sabe como se hacen unas buenas filloas, que hace muchísimo que no las pruebo y tengo un mono del copón, los intentos que he hecho yo mismo para hacerlas no me han salido bien y recurro a ustedes vosotros, a ver si tenéis por ahí una receta o algún consejillo.
Saludos
Re: El Post de la Cocina Diaria
Kores, ahora tengo más tiempo (al menos 15 días...), y me gusta mucho hacer de cocinitas :juas
¿Vegetarianas de todo a 100 o de esas radicales? Porque puedes tener problemas...
Huevo, el arroz es diferente. Tú preparaste un arroz blanco, yo uno meloso con caldo de pescado. Ambos son buenos.
http://img.photobucket.com/albums/v6...onbonito01.jpg
Arbejos con bonito para cenar...
Re: El Post de la Cocina Diaria
Vegetarianas...
Unas berenjenas rellenas de pisto, y/o bechamel y queso gratinado.
Brochetas de verduras varias.
Cardo (en conserva de cristal) con almendras.
Nuestra ensaladilla rusa (en lugar de atún, cuadraditos de berenjena frita)
Nota: los cuadraditos de berenjena frita (opcionalmente rebozadas con harina) acompañan muy bien a ensaladas frías.
Saludos
Re: El Post de la Cocina Diaria
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GSG
A ver si algún forero sabe como se hacen unas buenas filloas, que hace muchísimo que no las pruebo
Yo no las como hace unos 33 años...¿Que son ?
Re: El Post de la Cocina Diaria
Son una especie de crepes, pero más grandes y finas, típicas de Galicia.Se puede comer solas o rellenas de lo que se quiera; a mí me gustan con leche condensada. Se suelen hacer en carnaval. Tengo que preguntarle a mi suegra cómo las hace ella.
Huelga decir que están deliciosas :babas
Re: El Post de la Cocina Diaria
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Kores
Hombre, cuánto tiempo hacía que no veía ese mantel.....:lol
Lo del arroz con almejas cae este finde.
En el mes de julio tengo hospadadas en casa unas gemelas yankees vegetarianas. Se agradecen sugerencias, porque la Sra Kores y un servidor estamos un pelín preocupados con tener suficiente variedad....
gazpacho, tortillas de patata, pisto, ajoblanco, ensalada fría de pochas-cebolla-atún, espárragos, ensaladas variadas, verduras a la plancha, judías verdes, acelgas, espinacas... por solo decir lo más evidente que me viene a la cabeza ya están en nuestras oraciones. Si alguien conoce recetas vegetarianas para poder dar complementar, bienvenidas serán....:hola
Si son vegetarianas estrictas ólvidate de la tortilla y del atún.
Salu2
Re: El Post de la Cocina Diaria
Este hilo deberia ser censurado....
:babas
Re: El Post de la Cocina Diaria
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pestore
Si son vegetarianas estrictas ólvidate de la tortilla y del atún.
Salu2
Si son vegetarianas estrictas les doy 10 euros a cada una y que se busquen la vida...:mparto
En cualquier caso, van a verme comer carne. Anda que no...:cafe
Re: El Post de la Cocina Diaria
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Iniciado por
pestore
Si son vegetarianas estrictas ólvidate de la tortilla y del atún.
Salu2
Eso ya lo dije yo... que se vaya preparando. Yo tengo una colega (bueno, mi mujer) que es ¿vegania? y es un sufrimiento verla comer...
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Kores
Si son vegetarianas estrictas les doy 10 euros a cada una y que se busquen la vida...:mparto
En cualquier caso, van a verme comer carne. Anda que no...:cafe
Acuérdate de enseñarles las fotos de la matanza de Domingo... :disimulo
Las filloas esas parecen frixuelos... estos gallegos no saben más que copiar...
:hola
Re: El Post de la Cocina Diaria
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Cvalda
Son una especie de crepes, pero más grandes y finas, típicas de Galicia.Se puede comer solas o rellenas de lo que se quiera;
Ah, ¿son eso? Joder, pues sé que tengo una receta facilona en casa para hacerlas... a ver si saco un ratillo y os la cuelgo por aquí.
Re: El Post de la Cocina Diaria
También se las conocen como freixos, y sí que se parecen a los frixuelos. Vamos, que creo que es lo mismo, pero en diferentes zonas de España.
Re: El Post de la Cocina Diaria
Si lo se Kores , llamo a las Yankes y que se hubieran venido conmigo esta mediodia...:juas :juas
http://i5.photobucket.com/albums/y16...3/_DSC0030.jpg
Se lo hubieran pasado pipa...
Re: El Post de la Cocina Diaria
El animal doméstico familiar, fallecido el hamster "Elvis" es el cobaya (es un macho, confirmado) llamado "Tequila". Come paja, como las vacas, así que veo a las gringas chorizándole comida al pobre animal.
La barbacoa esa me ha gustado, menos mal que me la has puesto después de comer....:sudor
Re: El Post de la Cocina Diaria
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hsm1973
Yo no las como hace unos 33 años...¿Que son ?
Cvalda me lo ha quitao del teclado
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Cvalda
Son una especie de crepes, pero más grandes y finas, típicas de Galicia.Se puede comer solas o rellenas de lo que se quiera; a mí me gustan con leche condensada. Se suelen hacer en carnaval. Tengo que preguntarle a mi suegra cómo las hace ella.
Huelga decir que están deliciosas :babas
Te lo agradecería un montón, dile a tu suegra que te de la receta si hay que sobornarla te ayudo :juas
Yo no tengo ningún familiar gallego ni nada por el estilo pero, cuando era crío, iba a jugar a casa de un amiguete y su madre nos daba unas filloas buenísimas, desde entonces no he probado algo parecido y me apetece un monton...
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Spidermanu
Ah, ¿son eso? Joder, pues sé que tengo una receta facilona en casa para hacerlas... a ver si saco un ratillo y os la cuelgo por aquí.
Pues dos recetas mejor que una, que me tenéis babeando ya...
Re: El Post de la Cocina Diaria
Culpa de nuskas... los que tengan hambre que no miren...
Cebollas rellenas de bonito y rollo de ternera... no le hice fotos en el plato, porque éramos un ejército a comer y no tenía manos bastantes...
http://img.photobucket.com/albums/v6...rellenas01.jpg
http://img.photobucket.com/albums/v6...rellenas02.jpg
http://img.photobucket.com/albums/v6...na/rollo03.jpg
:hola
Re: El Post de la Cocina Diaria
¿Cual es la técnica para rellenar las cebollas? ¿Se usa algún ahuecador o algo así? :?
Un abrazo!
Re: El Post de la Cocina Diaria
Este post sin recetas no vale nada :apaleao
Pon la de esas cebollas rellenas.
Re: El Post de la Cocina Diaria
Cita:
¿Cual es la técnica para rellenar las cebollas? ¿Se usa algún ahuecador o algo así?
Mejor no preguntes....la verdad puede ser terrible.... :juas
Re: El Post de la Cocina Diaria
Aprovecho la levantada de este hilo para hacer otra cuestión:
Queria este sabado hacer un arroz a la banda y viendo las distintas recetas por internet, todas tienen en común algo, y es que hay que usar un ingrediente que se llama "ñora" que por lo visto es una especie de pequeño y rechoncho pimiento que se dá por el Levante. ¿Sabeis si es un producto facil de conseguir por cualquier lugar? ¿En caso negativo se podria sustituir por pimiento choricero??
Un abrazo!
Re: El Post de la Cocina Diaria
Txema tío... ¿cómo se van a ahuecar si no? :juas
http://www.cocineros.info/tienda/images/115012.JPG
Las cebollas... se vacían, se hace un sofrito con el bonito, se rellenan, se enharinan, se fríen en aceite hasta que estén doradas y después se ponen a cocer con caldo... nada más...
Las ñoras deberías encontrarlas seguro en el CI... y en cualquier tienda de ultramarinos, frutería competente, incluso en alguna carnicería.
El pimiento choricero yo lo usaría más para cocidos y cosas con "sustancia".
:hola
Re: El Post de la Cocina Diaria
http://es.wikipedia.org/wiki/Ñora
http://es.wikipedia.org/wiki/Pimiento_choricero
Refrán de cocina: La ñora no sustituye nunca al pimiento choricero y/o vicersa.
Re: El Post de la Cocina Diaria
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Iniciado por
WRC
Leñe, yo de eso no tengo. Otro trasto mas que he de adquirir.
Y sino las ahueco
a pollazos.
:nube
Un abrazo!
Re: El Post de la Cocina Diaria
Sé, si no tienes el aparato ese puedes usar el otro (aparato).
:hola
Re: El Post de la Cocina Diaria
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¿En caso negativo se podria sustituir por pimiento choricero??
Jamás!!
Re: El Post de la Cocina Diaria
Por aquí las ñoras son facilísimas de encontrar, pero supongo que en Madrid también en las fruterias/verdulerías deben tener ristras de ñoras secas. Y cuidado al freirlas, con el aceite frío, que si se queman amarguean (o eso dice mi padre :cuniao)