Tema: Queso adicción

A mi me gustan , pero yo me case con un raton de cuidado...

Un saludo

Ahhhh, no os emocionais con eso?



(Instalaros el "Mozilla Firefox Smell Add-on" para oler los sutiles aromas de esas preciosidades)

a mi tambien me gustan mucho, casi todos,
cuanto más grasos mejor,
lo que menos me gusta son los frescos o los de untar,

suelo comerlos montados en una rebanada de pan con aceite,
es un manjar,
lo puedes acompañar de un buen vino,

[quote="DannyRose"
lo puedes acompañar de un buen vino,[/quote]

Lo puedes?? Como que lo puedes??

Para mi personalmente, el queso y de calidad, tiene que ir acompañado con un buen vino. Y cuando digo bueno, es bueno.

Curiosamente, habreis escuchado esa frase de "Que no te la den con queso". Pues bién, eso tiene una explicación cientifico-lógica. Y es que curiosamente cualquier vino perrero te puede llegar a saber bien si tienes un trozo de queso en la boca, pues las pupilas gustativas y debido al queso, provocan que muchos vinos "menores" te puedan llegar a saber bien. De ahi que cuando antiguamente se vendia vino y para evitar trampas, se advertia de eso. O sea, no catar por pirmera vez un vino mientras comias queso.



Un abrazo!

El queso es, en mi modesta opinión, la cumbre de todas las creaciones culinarias hechas por el ser humano, junto con el pan, el vino, y el gazpacho.

También resulta interesante el contraste de un queso curado, con el membrillo.

De marca conocida yo recomiendo Flor de Esgueva, es caro pero para mi es estupendo.

Por cierto Txema tu lo de comer con los ojos lo haces literal?....lo digo por lo de las pupilas gustativas..... jejejejejeje Papilas

Iniciado por xaruman

De marca conocida yo recomiendo Flor de Esgueva, es caro pero para mi es estupendo.

Por cierto Txema tu lo de comer con los ojos lo haces literal?....lo digo por lo de las pupilas gustativas..... jejejejejeje Papilas

touche!!! Leñe cada vez meto los gazapos mas grandes. Para mi verguenza lo dejo sin editar.



Un abrazo!

rico rico queso!
Es uno de los mayores placeres de la cocina.

Ademas del vino, cuando se come solo, que es imprescindible...a mi siempre me gusta acompañarlo de un toque dulce que puede ser el tipico membrillo(demasiado dulce a mi gusto), un poco de manzana o unas buenas y olorosas uvas rojas. Todo vale y la combinacion entre queso, currusquito de pan, uva y despues traguito de buen vino es algo excepcional. :amor :amor :amor

Self, te han faltado los quesos extremeños

Pues no los conozco, a ver si puedo probar alguno ;)

Self, te espero en Octubre en La Seu d'Urgell.

Buff no sabes la de ferias gastrónomicas que ahí por aquí también, si por eso no va a faltar ;) En cualquier caso, si estoy por ahí ya me pasaré.

Un saludo.

Otro enfermo del queso. Mi padre le hace pedidos de quesos curados en navidad a una señora de Extremadura. Aparte de los quesos, que están cojonudos, este año le ha mandado de regalo una muestra de paté de queso viejo. Joder, estaba de saltarse las lágrimas, lo recomiendo.

Uuuuuuuuuuuuuy, de qué habláis por aquí

la mozarella es un queso de muy poco sabor a mi gusto, es el mejor para la Pizza (y ahora se ha puesto de moda para las ensaladas) pero poco más

Pruébalo con una rodajita de tomate y un buen aceite por encima y, si quieres, orégano. :amor :amor

De Galicia te recomiendo el queso fresco, con un buen pan de Cea y un Mencía, no muy ácido, y también el de Arzúa.

Salud

Diooooooooooooooooooooooooooooooooos!!!! Habeis dado con mi gran pasión. La familia de mi novia no lo entiende, pero es que yo soy de los que prefieren el queso a un jamón "JJJJJ". Es locura.

QUESOS ÑAM ÑAM ÑAM

Desde el bocadillo de tranchetes con sardinas hasta el queso curado con membrillo, pasando por la torta del casar, el Cabrales a la Sidra, los quesos ahumados (en Praga, por poco mas de 12€ pude disfrutar de una grandiosa fuente de ahumados en la que estaba uno de los mejores quesos de este tipo que he probado jamás) o simplemente un buen queso Manchego curado y en aceite.

Mi madre es de Herencia (Ciudad Real), y como buena manchega ha sabido inculcar la cultura del queso en mi casa. (De hecho el queso es, en cuanto al vino tiento se refiere, ojo, que no hablo del blanco, la única comida que me hace beber vino y sentirme FELIZ como Sancho Panza.)

Casualidades de la vida, el otro dia sacó mi abuela de una tinaja de barro unas piezas de queso en aceite que llevaban ya bastante tiempo macerando. Joder que rico estaba. Se había oscurecido bastante el queso y daba miedo comerlo, pero me animé, y madre mia, que manjar.

Una sugerencia: Bocadillo en pan de chapata recién horneado con queso Brie (Es un queso Francés, tan tierno que se suele tomar untado) untado, o en su defecto finas lonchas de Gouda (queso holandés, el de los agujeros) con Anchoas. Vereis que rico.

Uff quesooooo....

Que no se haya dicho ya:

Para los sandwitches, mixtos, bikinis, etc.... nada de tranchetes. Usa el queso que os guste. El queso que sale del sandwitch y se pega en la plancha, y despegas en plan raclette . Si sobra alguna loncha enseñadle la plancha.

Las ensaladas, para los que no disfrutamos con ellas, mejoran mucho con una rebanada de queso de cabra "de rulo" horneada por encima. Es queso sencillo, en barra que hay en todos los supermercados, pero horneado ayuda un güebo.

Por cierto, y ya que estamos, donde guardais los quesos?

Yo en la nevera, y los dejo airearse un rato antes de tomarlos.

¿No estarian mejor a temperatura ambiente en esas "queseras" de madera y cubiertas de cristal ? Estarían mas sabrosos? Se conservarían peor?

¿Envueltos en el papel de cera ese del comercio o bien al aire?

Desde el bocadillo de tranchetes con sardinas

Diooossss, deberían castrarte y dar de comer a los cerdos con tus huevos. ¿Cómo que tranchetes con sardinas? El gran poder de esas lonchas infernales consiste en cargarse el sabor de cualquier alimento que se combine con ellas. Para las sardinas nada como un queso curado nada cremoso y una pizca pimienta :amor

¿No estarian mejor a temperatura ambiente en esas "queseras" de madera y cubiertas de cristal ? Estarían mas sabrosos? Se conservarían peor?

Depende, yo los he tenido a veces en esa especie de campanas y al final han sudado tanto que se han terminado jodiendo. Para mi lo mejor es la nevera y sacarlos un ratito antes de comerlos.

Por cierto que ayer mis padres vinieron del pueblo y trajeron un par de Idiazabals, uno ahumado y otr de cuajo natural :amor !ñam! !ñam!

Como bien dice Self. En la casera y a nada que pase el tiempo se pone a sudar cosa mala y se te puede quedar como ladrillo turronero.

Yo lo que hago es meterlos en queseras, y envueltos en plastico y a la nevera. Media hora antes de comer alguno, lo saco y mantiene todas sus porpiedades perfectas durante siglos. Lo de envolverlos en plástico es importantisimo, sino no funciona.


Un abrazo!

Diooossss, deberían castrarte y dar de comer a los cerdos con tus huevos. ¿Cómo que tranchetes con sardinas? El gran poder de esas lonchas infernales consiste en cargarse el sabor de cualquier alimento que se combine con ellas. Para las sardinas nada como un queso curado nada cremoso y una pizca pimienta

¿Lo cualo?
Lo mejor para las sardinas es esto:

Si le pones un manchego curado si que se carga el sabor de las sardinas. Si fueran anchoas lo aguantaba mejor, pues las anchoas son mas fuertes que las sardinillas.

Otro adicto, aunque me va a costar el divorcio, mi wat no puede ni verlo.
Probad los extremeños, una torta de la serena esta de muerte. Una receta: no apureis demasiado las paredes, cortar unos taquitos de jamon y pasarlos un momentin por la sarten, escurriditos echarlos dentro de lo que queda de la torta y dar al conjunto un toque de microondas para que se funda......
queda de vicio.
La feria del queso de Trujillo tampoco esta mal ;)
No soy extremeño, mi wat si.
Si alguien tiene problemas para encontrar tortas de la serena podemos hablar de negocios ;)

Iniciado por Self

Aunque para un Sandwich rico rico, recomiendo el queso de barra Havarti, en los Eroskis los venden ya cortados a 2 € algo, y es un queso rico rico, y que fundido está de vicio.

Siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii Ese puto queso es mi perdición :(( (además precisamente el de Eroski, por el grosor y el tipo de envasado)

A mi también me gusta mucho el queso.

chicos, voy a hacer una cena de nochevieja anticipada ya que estare de viaje por Argentina en esas fechas y necesito consejo. Probe una vez en Murcia un queso bastante cremoso parecido al brie pero que era redondo y del tamaño de un puño mas o menos. El caso es que era caliente e iba rebozado, como frito. Y se untaba sobre pan y acompañado de manzana.

Quiero hacer algo parecido pero necesito saber que queso usar. Probe uno de esos que comentabais a los que se les abre la tapa y se unta el interior...podria quedar bien con algo asi?
No se, a ver que se os ocurre

El queso Feta se come cortado en tiras no muy grandes, rebozadas con huevo y pan rallado y fritas en aceite caliente. Por si te sirve de ayuda.

el queso es ......
un invento de satanas

lo odio mas que mafalda odia la sopa....