La Thermomix es para todo, mi madre la tiene (la antigua) desde hace más de diez años y la de cosas que ha hecho ese bicho :atope
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La Thermomix es para todo, mi madre la tiene (la antigua) desde hace más de diez años y la de cosas que ha hecho ese bicho :atope
Tengo que pedirle la receta a mi madre de un flan que puede dejar al flan de queso de WRC como un flanecillo dhul cualquiera :)) (uy lo que he disho)
Hombre... ese flan de queso tiene una pinta estupenda, es más... me ha apetecido darle un lametón al monitor pero es que el otro día mi madre nos deleitó a mi novia y a mi con un suculento producto de mi tierra.
Me dio a probar uno de sus legendarios flanes sin decirme de qué estaba hecho. El jodío flan era una de exquisitez extrema, suave, nada empalagoso y absolutamente delicioso.
Lo devoré en un santiamén pero no adiviné el sabor del flan y exclamé un OH! cuando mi madre me dijo que acababa de comerme un...
FLAN DE CHUFA
Un flan muy valenciano, muy de mi Alboraya...
Le pediré la receta, haré unas fotos y lo publico por aquí.
Salu2
:8)) Intentar comparar eso con mi superflan.Cita:
Iniciado por dave
[spoiler:884cd6e022]........ por si acaso busca la receta, anda ........ :)) [/spoiler:884cd6e022]
Gracias a todos for your support, pero si os diese la receta tendría que mataros...... :fantasma
Llevaba mucho tiempo buscando y buscando, he hecho como 6 recetas diferentes, pero en ninguna llegaba a obtener la textura de flan, no se si me explico. Era más bien como una tarta, o tenía mucho sabor, o poco, o no quedaba cuajado, o se pasaba de seco,.....
Este es PERFECTO. He dado con el punto. La putada es que las cantidades son muy precisas, pues es muy importante la mezcla para conseguir esa textura. La receta me quedó en casa de mi suegra, porque usé la Termomix :)) y me dejé la libretita mágica allí, pero lleva lo que todos los flanes más 2/3 de leche condensada y una tarrina de queso en crema Philadelphia. De tarde os pongo los datos concretos.
Aunque pueda parecer muy empalagoso por la leche condensada y azúcar (además de..) hay que probarlo :babas
La Termomix es una cosa muy útil, porque sirve para todo, se limpia muy fácil y cocina, que en realidad es la diferencia con cualquier otro robot de esos.
Por ejemplo, pochar cebolla. Pelas la cebolla, la metes en la máquina, te la pica al tamaño que quieres, le echas un chorrín de aceite, le pones la temperatura y 8 minutos, y queda en su punto.
Puedes hacer lentejas, garbanzos, todo tipo de salsas, cremas, alguna masa (el problema con las masas es de tamaño, salen escasas, aunque puedes hacerlas de 2 veces).
Mi suegra es cocinera y en el restaurante tienen 2, pues ya digo que vale para todo.
Al igual que Kores, este año, con la Thermo, me aprieto los gazpachos y salmorejos un día sí y el otro tambien.
Pa los diabéticos, como menda, el azucar ni olerlo, pero habiendo probado esa peacho "granizá" de limón que nos hizo la que vino a casa a hacernos la demo, he decidido decansar de la diabetes los fines de semana :))
Otro cacharro diabólico es la Cocinera, si bien, tiene algo que.... Creo que han reconvertido un horno de pan para algunas cosas más. La principal ventaja que tiene, supongo, es que te programa para que a determinada hora te tenga hecho el rancho.
Bueno. Ya que estamos. Alguno sabe los ingredientes de esa salsilla que en en los Tony Romas te ponen con los nuggets de pollo. Es una especie de mostaza con miel.
Saludos
Saludos
Pues yo no tengo Thermomix y me salen unos gazpachos... ummmm...
WRC, ese flan tengo que hacerlo, ¡YA!
Por cierto, os voy a dar una receta de una tarta que está buenísima. No recuerdo si ya la posteé, pero bueno....
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Tarta de queso[/center:9952f96d90]
* 12 bizcochos de soletilla (o galletas machacadas mezcladas con mantequilla derretida; yo las prefiero, queda una base más sólida).
*500 ml de nata líquida.
*400 gr de queso Philadephia.
*1 sobre de gelatina neutra.
*5 cucharadas de azúcar.
*Mermelada.
En un recipiente mezclamos bien el queso y el azúcar, y ponemos la nata.
En un vaso bien seco y limpio, echamos el sobre de gelatina y agua caliente (poca). Lo removemos y calentamos 30 seg en el microondas. Lo echamos en la mezcla anterior.
Ponemos en un molde la base de bizcochos (o galletas) y echamos la mezcla. Tapamos con papel albal y la dejamos en el frigorífico al menos un día; tiene que estar bien cuajada.
La sacamos y la decoramos con mermelada.
De queso yo hago otra que resulta muy fresca y para nada pesada. Se hace muy fácil y queda resultona como postre diario, para un evento especial yo no la haría.
[center:5676681583]Tarta Fresca de Queso[/center:5676681583]
- 1 Tarrina de Philadelphia 200g, porque vale para todo :D
1 sobre de cuajada en polvo
1 vaso de leche para hacer la cuajada anterior (remitirse a las instrucciones del envase para su preparación)
1 vaso de azúcar
Se hace un poco de caramelo tirando a líquido y se echa en el fondo de un molde, se echa la mezcla anterior y al frigo un par de horas antes de consumir. Ojo al desmoldar, porque es frágil, como si fuera un flan.
Queda rica y fresca, sobretodo fresca :lol
Buenooooo
El super-flan de queso es de la thermomix? Ahora si que no perdono la receta....
Por cierto, la Thermomix hace varias cosas increíbles, pero voy a citar así de memoria mis preferidas:
- sopa de pescado: sublime.
- arroz con gambas, setas y almejas: mejor que aquellos por los que pagas 30 euros.
- curry de pollo: de este pondré la receta versión Sra Kores, porque la jefa se atreve ya hasta a modificar recetas.....
- masa de pizza: no existe - confirmo - no existe, ninguna parecida.
- crema de calabacín. Totalmente divina, de restaurante.
Me queda por probar el marmitako, que dice mi hermano que es también cosa fina.
La themomix es mucho más que una batidora. La versión que tengo incluye giro a la izquierda (que remueve sin picar) y Varoma, un cacharro que pones encima del vaso y mientras te cocina el caldo de pescado para el arroz, por ejemplo, te hace las almejas al vapor con el aromilla del caldo. Cágate lorito.
Ramóooooooon que ya queremos comer flan.
Que buena pinta tiene esa tarta WRC! Voy a probar a hacerla, espero que no se descojoncie al desmoldarla. Y es verdad, habrá que hacerle un monumento al queso Philadelphia por el juego que da...
Cáspita, para batir 3 huevos y mezclar esos ingredientes no hace falta la Termo, aunque ayuda, eso sí :lol Después al horno al baño maría hasta que se hagan, y listo.Cita:
Iniciado por Kores
Usa un molde bajo, para que al girarlo el salto que de la tarta hacia la bandeja sea lo más pequeño posible.Cita:
Iniciado por Cvalda
[center:ba06526992]OJO - IMPORTANTE - ACHTUNG - WARNING[/center:ba06526992]
El molde no puede ser desmontable, pues el liquidillo se escurriría entre la junta. Yo suelo usar cazuelitas de barro de esas bajas, de las de los postres en los resaturantes, vienen con los helados y cosas así que se compran (me los trae mi suegra). Así evito desmoldar, aunque luce más con el caramelo por encima.
[center:ba06526992]OJO - IMPORTANTE - ACHTUNG - WARNING
MAS IMPORTANTE QUE EL ANTERIOR[/center:ba06526992]
Importante para el flan de queso: NO USAR MOLDE GRANDE, de lo contrario no cuajaría y el resultado sería muy parecido a una crema. Hay que usar flaneras individuales. Muy importante, de verdad.
¿Y la receta del flan de queso?
:?
Di la verdad WRC ¿donde lo has comprado?? :D :]:D
alguien sabe la receta del marmitako???
Saludos antes de nada... Tengo un problema, me han regalado un monton de gambas peladas :! (no son de esas tipicas estas son grandecitas y con buena pinta) No las puedo congelar y no se que hacer con tanta gamba. En un principio pensaba al ajillo pero coñe es que casi puedo poner un puesto de venta...
Consejos please,
Llama a Bubba Gump :))
jejejee muy bueno si señor.
www.bubbagump.com/
Ahora mismo las tengo soltando agua, a ver si abultaban menos y algo menos parecen pero siguen siendo un buen monton.
Naa al final antes de que se estropeasen, una buena racion nos las vamos a comer al ajillo, otras tantos las he utilizado para hacer una lasaña de pescado (congeladita la he dejado para otro dia), y el resto hare las hare mañana con el pescado ya veremos que tal todo.
Byes
Pregunto esto aquí pq me da rollo abrir un nuevo post para lo que voy a preguntar:
¿Que hago para que los sandwichs me queden super duros? ¿Cambiar de sandwichera? ¿Cambiar de pan? ¿Dejar que se quemen hasta que queden negros? :D
Otra cosa: ¿Que me recomendais meterles a parte de jamón y queso?
Gracias y un saludo.
BuenasCita:
Iniciado por GeckoBrother
Métele un güevo :)) :bufon.
Saludos :hola
Pero ten cuidado no te pilles el otro al cerrar la sandwichera :bufonCita:
Buenas
Métele un güevo :)) :bufon.
Saludos :hola
lo siento, estaba a huevo :apaleao
¡¡ No hay que usar sandwicher !!Cita:
Iniciado por GeckoBrother
Lo mejor que ha pasado por este post (a parte del Flan de Queso):
Sandwichesss y Sandwichesss
¡Eso es! Hay que hacerlos en la sartén, vuelta y vuelta.
Yo soy un negado pa esto. Tengo que usar sandwichera, que cuando tengo una sarten en la mano me da la impresion de que va a empezar a arder toda la casa :freak
Me sobró un poco de pisto de la cena, así que preparé una pechuga en papillote para complementar.
http://img.photobucket.com/albums/v6...na/pollo06.jpg
En breve, receta y tutorial del flan :))
[center:3a026e2c84]YA ESTÁ LISTO EL TUTORIAL CON FOTOS DEL MEJOR
FLAN DE QUESO DEL MUNDO[/center:3a026e2c84]
En esta misma página más arriba o bien clickando aquí
[center:3a026e2c84]http://img.photobucket.com/albums/v6...ina/flan01.jpg[/center:3a026e2c84]
:babas ¡Magnífico, WRC! :palmas Creo que esta semana de vacaciones me voy a animar a hacerlo... :)) puede salir cualquier cosa... :DDD