Re: Pollo a la cerveza con puré de patata
Woody,
<blockquote>Quote:<hr>De hecho si la carne es buena me la tomo hasta cruda <hr></blockquote>
Nooo, si pintas de Draculín sí que tienes....
Yo y por hacer honor a mi tierra, voto por el pescado.
Una buena doradita a la sal, o un plato de urta a la roteña...que se quiten todas las vacas, corderos y demás especimenes de cuatro patas!!!!
O no??
Saluditos desde Cai</p>
Cebollas rellenas de bonito
<blockquote>Quote:<hr>te di la receta en la pagina 2, aunque se me olvidó ponerle el título<hr></blockquote>
Ya, pero es diferente que esa. Lleva champiñones, cebolla, ..... y más cosas. Esa con manzana, no te preocupes, caerá a finales de semana. Gracias. <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D">
Lo de ahora, para merendar, Galletas de avellana.
http://img.photobucket.com/albums/v6...galletas01.jpg
Se me están haciendo las cebollas, después de comer, más fotos y las recetas <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D">
Ya están aquí, :
http://img.photobucket.com/albums/v6...asbonito01.jpg
Como se ve en el fondo, las galletas ya están listas para su distribución (2 docenas para mi madre, 2 para mi suegra, 1 para mi).
<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hola.gif ALT=":hola">
Un saludo
<hr /><span style="color:black;font-family:verdana;">Nunca es igual saber la verdad por uno mismo que tener que escucharla por otro</span>
<span style="color:blue;font-family:verdana;">Aldous Huxley</span><hr /></p>Editado por: <A HREF=http://p216.ezboard.com/bmundodvd43132.showUserPublicProfile?gid=wrc2004>W RC 2004</A>* http://www.telecable.es/personales/w...pics/pilot.jpg fecha: 28/1/05 16:28
Re: Pollo a la cerveza con puré de patata
Aprovechando esas tapitas q han posteado aqui os dejo otra...
- Cortamos unas cuantas rebanadas de pan.-
- Echamos unas gotitas de acetie y tostar en la sarten
- Dejamos en un plato y espolvoreamos por la cara de arriba un poco de curry.
- Pasamos por la sarten media loncha de bacon y la colocamos sobre la rebanada.
- En esa misma sarten salteamos un solomillito de cerdo y colocamos encima del bacon.
- Pinchamos todo con un palillo "pa" q no se desmonte el invento y a comer (acordaros de quitar el palillo <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D"> )
</p>
Esto con cerveza bien fria :D
Otra de "tapitas"
Se cortan de una barra de pan unas rebanadas de un dedo de gruesas. Se tuestan ligeramente y se reservan.
Se cogen unas lonchas de chorizo que no esten cortadas demasiado finas y se frien en una sarten con un pelin de aceite de oliva.
Las colocais encima del pan tostadio.
Ahora viene la delicia...
En una sarten con bastante aceite de girasol caliente, freís unos HUEVOS DE CODORNIZ, pero que no lleguen a quemarse que amargan un poco.
Los colocais encima del choricito y el pan....y
un trago de cerveza, un bocao
un trago de cerveza, un bocao
otra tostada
un trago de cerveza, un bocao
un trago de cerveza, un bocao
otra tostada
.
.
.
.
<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/smart.gif ALT=":alloro"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/devilish.gif ALT=":]:D">
<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/babas.gif ALT=":babas">
<span style="color:white;font-family:courier;font-size:medium;"></span><div style="text-align:center">Ladrones</div><span style="color:green;"><div style="text-align:center">No tengo evidencia para probar que Dios no existe, pero sospecho tanto que no existe que no quiero perder el tiempo</div></span> <span style="color:black;">
<div style="text-align:center"><ISAAC ASIMOV></div> </span></p>
Re: Cebollas rellenas de bonito
<blockquote>Quote:<hr>y creo que me la chupa durante un mes.<hr></blockquote>
<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh4.gif ALT=":lol"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh4.gif ALT=":lol"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh4.gif ALT=":lol"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh4.gif ALT=":lol"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh4.gif ALT=":lol"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh4.gif ALT=":lol"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh4.gif ALT=":lol"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh4.gif ALT=":lol"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh4.gif ALT=":lol"> ole, ole todo es gastronomia! Pero si eso es así va acabar con la mandibula desencajada y con boqueras!
Yo ayer intente hacer el puto ajoaceite de los huevos y lo tuve que tirar por la taza del WC. <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/sweatdrop.gif ALT=":sudor"> . Finalmente abrí un bote de mahonesa y me quedé tan fresco! <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hola.gif ALT=":hola">
Un Abrazo
<hr /><hr /><hr />Lo mas valioso que le puedes ofrecer a otra persona es tu tiempo. No me teneís que dar las gracias (La biblia de Chema. Versiculo 1)</p>
Re: Cebollas rellenas de bonito
<blockquote>Quote:<hr>Yo ayer intente hacer el puto ajoaceite de los huevos y lo tuve que tirar por la taza del WC<hr></blockquote>
Que se hace SIN huevo !!!! <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/furious.gif ALT=":>:">
Joer
<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/devilish.gif ALT=":]:D">
<span style="color:white;font-family:courier;font-size:medium;"></span><div style="text-align:center">Ladrones</div><span style="color:green;"><div style="text-align:center">No tengo evidencia para probar que Dios no existe, pero sospecho tanto que no existe que no quiero perder el tiempo</div></span> <span style="color:black;">
<div style="text-align:center"><ISAAC ASIMOV></div> </span></p>
Re: Cebollas rellenas de bonito
<blockquote>Quote:<hr>Rally... tu WAT debe de ponerse las botas contigo.<hr></blockquote>
Y yo con ella, que está más buena que el arroz con leche...... ¿o no te referías al sexo? <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/shifty.gif ALT=":cambiante">
<blockquote>Quote:<hr>me la chupa durante un mes<hr></blockquote>
Sí <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/birra.gif ALT=":birra"> era tema sexual, ya estaba yo pensando con la mente sucia <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D">
Un saludo
<hr /><span style="color:black;font-family:verdana;">Nunca es igual saber la verdad por uno mismo que tener que escucharla por otro</span>
<span style="color:blue;font-family:verdana;">Aldous Huxley</span><hr /></p>
Re: Cebollas rellenas de bonito
WRC
Mucho me temo que se me olvidó realmente el detalle de que no había que salpimentar las pechugas en la receta del sobre de cebolla, porque el sobre ya le pone "de to".
En todo caso, te gustaron, parece.... <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/sweatdrop.gif ALT=":sudor"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/sweatdrop.gif ALT=":sudor"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/sweatdrop.gif ALT=":sudor">
</p>
Re: Cebollas rellenas de bonito
<blockquote>Quote:<hr>Que se hace SIN huevo !!!! <hr></blockquote>
Vamos a ver, vamos a ver........ que se me estan inflando las pelotas y por mi madre que lo hago:
- Machaque un ajo (para lo cual me jodí el brazo y no me hayo con el otro para sacarme los mocos)
- A continuación empeze a echar gota a gota aceite mientras giraba aquello en un solo sentido (con esto, me jodí el otro brazo, ahora me saco los mocos con los pies). A y tambien puse su sal.
Cuando ya parecia que aquello parecia una masa mas o menos normal, lo probe y aggggggggggggggg era puto ajo machacado. Que asco dios mio! A que tiene que saber???
En que me equivocado??<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/sweatdrop.gif ALT=":sudor">
Nota: ahora estoy tecleando con la nariz!
<hr /><hr /><hr />Lo mas valioso que le puedes ofrecer a otra persona es tu tiempo. No me teneís que dar las gracias (La biblia de Chema. Versiculo 1)</p>
Re: Cebollas rellenas de bonito
A ver te lo vi a esplicar como siempre lo ago yo.
Le echo 4 o cinco dientes de ajop al mortero. Una pizca de sal y lo machaco todo muy mucho hasta que sea todo pulpa. Es importante el grado de machaquez que seas capaz de aplicar.
Le echas unas cuantas gotas y comienzas a darle vueltas pequeñas (radio minimo) ya que la cantidad de material a remover aun es poco. Hay que procurar mantener una velocidad fija, o sea, no pegar acelerones cuando estes descansado y luego remover poco a poco de lo echo polvo que estas. Se puede parar un momentin, no pasa nada. luego tienes que seguir meneando con la misma velocidad y sentido y yastá.
Cuando esa masa todavia incierta parezca que ha absorbido el aceite, se le echan unas gotitas mas y se sigue con la misma historia. Menear hasta que veas que el aceite ha quedado incorporado al mejunje.
A medida que echas aceite y mueves comenzará a crecer en volumen y masa, con lo que las vueltas comienzan a ser mas grande.
Poco a poco veras como va tomando cuerpo y se forma una pasta bastante consistente de un color amarillento (todo depende del tipo de aceite que uses, recomiendo un aceite de oliva, eso siempre, que no sea muy fuerte).
Con un mortero de tamaño mediano y con los cuatro dientes de ajo deberías llenar todo el recipiente con la pasta/masa.
<span style="color:white;font-family:courier;font-size:medium;"></span><div style="text-align:center">Ladrones</div><span style="color:green;"><div style="text-align:center">No tengo evidencia para probar que Dios no existe, pero sospecho tanto que no existe que no quiero perder el tiempo</div></span> <span style="color:black;">
<div style="text-align:center"><ISAAC ASIMOV></div> </span></p>
Re: Cebollas rellenas de bonito
<blockquote>Quote:<hr>WRC Mucho me temo que se me olvidó realmente el detalle de que no había que salpimentar las pechugas en la receta del sobre de cebolla, porque el sobre ya le pone "de to". En todo caso, te gustaron, parece.... <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/sweatdrop.gif ALT=":sudor"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/sweatdrop.gif ALT=":sudor"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/sweatdrop.gif ALT=":sudor"> <hr></blockquote>
Sí, pero no "triunfé", seguro que Soymerlín me entiende <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/tongue2.gif ALT=":P">
Un saludo
<hr /><span style="color:black;font-family:verdana;">Nunca es igual saber la verdad por uno mismo que tener que escucharla por otro</span>
<span style="color:blue;font-family:verdana;">Aldous Huxley</span><hr /></p>
Re: La cena: Perca al horno
Escúchame...
Para la próxima fotito, anda..hazme un favor...
QUITA EL MANTELITO ESE DE LOS COJ.....<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/apaleao.gif ALT=":apaleao">
Con la buena pinta que tiene los platos, es una pena que se vean desfavorecidos por el mantel que aparece de fondo, jajaja.
PD: Sin acritud, eh??<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/lipsrsealed2.gif ALT=":picocerrado">
Saluditos desde Cai</p>
Callos con patatas, comida con fundamento
17/11/2004 - Miércoles - Callos con patatas fritas
De vez en cuando hay que darse un homenaje
http://img.photobucket.com/albums/v6...a/callos01.jpg
Caseros, con mucho jamonín y chorizo. Para el que sea de por ahí y no pueda comprar vaca para hacerlos en casa, los callos de La Tila son los mejores, por lo menos los que más me gustan a mi y a los míos <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/victory.gif ALT=":gano"> Además son de la tierra.
Estos que veis son de Embutidos Vallina, callos blancos, para añadir la salsa. También de Avilés. Y las patatas son de la huerta de mi cuñada <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/victory.gif ALT=":gano"> No hay nada como las cosas de casa.
El mantel..... es el que toca <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D">
<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hola.gif ALT=":hola">
Un saludo
<hr /><span style="color:black;font-family:verdana;">Nunca es igual saber la verdad por uno mismo que tener que escucharla por otro</span>
<span style="color:blue;font-family:verdana;">Aldous Huxley</span><hr /></p>Editado por: <A HREF=http://p216.ezboard.com/bmundodvd43132.showUserPublicProfile?gid=wrc2004>W RC 2004</A>* http://www.telecable.es/personales/w...pics/pilot.jpg fecha: 28/1/05 16:30
Re: Callos con patatas, comida con fundamento
Hola a todos, colegas de la cocina.
Ayer no os puse ningún plato, y me temo que hoy tampoco. La razón es bien sencilla, la cena la hice en casa de mi madre, y la comida de hoy fueron lentejas, que, la verdad, no tienen mucho misterio (a parte de ir colgadísimo de tiempo).
Esta noche os prepararé algo vistoso, fácil y rápido: Salpicón de marisco.
<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hola.gif ALT=":hola">
Un saludo
<hr /><span style="color:black;font-family:verdana;">Nunca es igual saber la verdad por uno mismo que tener que escucharla por otro</span>
<span style="color:blue;font-family:verdana;">Aldous Huxley</span><hr /></p>
Sábado sabadete, comida nueva y .....
<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hola.gif ALT=":hola">
Bueno, bueno, bueno, como el tiempo no está para ensaldas, hoy he preparado algo con sustancia, Lasaña de berenjena. Una foto:
http://img.photobucket.com/albums/v6...erenjena01.jpg
Y como la berenjena era bastante grande, pues Musaka para la cena:
http://img.photobucket.com/albums/v6...a/musaka01.jpg
Berenjena, bonito, champiñones, aceitunas sin hueso, 3 huevos, y un poco de nata.
Está casi hecha, para calentarla en la sartén y que acabe de hacerse. Se le añade un poco de nata líquida y listo.
<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hola.gif ALT=":hola">
Un saludo
<hr /><span style="color:black;font-family:verdana;">Nunca es igual saber la verdad por uno mismo que tener que escucharla por otro</span>
<span style="color:blue;font-family:verdana;">Aldous Huxley</span><hr /></p>Editado por: <A HREF=http://p216.ezboard.com/bmundodvd43132.showUserPublicProfile?gid=wrc2004>W RC 2004</A>* http://www.telecable.es/personales/w...pics/pilot.jpg fecha: 28/1/05 16:32
Re: Sábado sabadete, comida nueva y .....
Joder macho que variedad, monta un restaurante YA, estas perdiendo dinero.<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laleche.gif ALT=":laleche">
SALUDOS<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/pimp2.gif ALT=":cigarro">
</p>
Re: Sábado sabadete, comida nueva y .....
<blockquote>Quote:<hr>Joder macho que variedad<hr></blockquote>
A mi churri le gusta mucho la cocina, a mi también y mi suegra es cocinera en un restaurante, por lo que encontrar recetas e ingredientes de calidad es fácil además de barato (p.ej. pescado, marisco, carne en cantidades grandes,... ).
Lo del restaurante...... ya hay muchos, no me disgustaría, pero es un trabajo esclavo. Os voy a recomendar mi favorito. Al Son del Indiano. Excelente, pero mucho. Y no es caro. Si queréis impresionar a alguien, ya sea por la comida o por el tiempo que lleva llegar <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D"> . Además, Paulino es un crack.
La semana que viene seguro que repito algún plato. Tengo pendiente la receta de Tarantina del Pollo con cerveza y manzana, aunque quizá cambie el pollo por conejo <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/interrogacion.gif ALT=":?">
Animaros y postead más recetas. Intentaré hacer la mayor parte, y luego os criticaré.... Kores, esa sal <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D">
<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hola.gif ALT=":hola">
Un saludo
<hr /><span style="color:black;font-family:verdana;">Nunca es igual saber la verdad por uno mismo que tener que escucharla por otro</span>
<span style="color:blue;font-family:verdana;">Aldous Huxley</span><hr /></p>
Re: Sábado sabadete, comida nueva y .....
Vayamos por partes, el ali-oli como bien dicen por aquí, es una emulsión de ajo y aceite en un mortero, por su dificuldad, laborosidad y sabor fuerte, lo que se ha extendido es la mahonesa con ajo, de sabor mas suave del gusto de la mayoría. Es tal su implantación que es dificil encontrar libros en que la mahonesa con ajos no venga reconocida como "ali-oli". Ademas tambien hay variantes y si hay algún forero Mallorquín nos dirá que tambien se le pone patata cocida. En cocina muchas veces dos y dos no son cuatro y si nos vamos a recetas regionales y tipicas menos aun, en cada casa se le hacen pequeños cambios que la hacen diferentes.
Por otra parte como gaditano me inclino mas, que por el sandwich de pollo, por el genuino "Dobladillo" que consiste en lo siguiente:
Dos rebanadas de pan blanco no muy gruesas, las untamos con mahonesa a la que habremos mezclado un poco de mostaza, luego le ponemos unas rodajas de tomate y terminamos con melva canutera de almadraba y lo tapamos con el otro pan como si de un sandwich se tratara. Acompañado de una rubia fresquita (cerveza<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/grin.gif ALT=":D"> ) en la punta de San Felipe, un domingo soleado al mediodía, pa chuparse los dedos.<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hail.gif ALT=":hail"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/hail.gif ALT=":hail">
Si al comerlo os habeis manchado camisa con la mezcla del caldo del tomate con la mahonesa y el aceite de la melva, ya sabeis por que se llama "dobladillo", porque; doblados hacia delante para que no os chooree encima es como hay que comerselo. Tipico de ingenio gaditano.<img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh4.gif ALT=":lol"> <img src=https://www.mundodvd.com/forum/emoticons/laugh4.gif ALT=":lol">
Salud y saludos
www.iespana.es/micineencasa/</p>